炒制流程陕北黄馍馍所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、制冰机、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、水果刀、勺子、切菜器。
炒菜菜谱陕北黄馍馍烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐陕北黄馍馍、油酥饼干（真正酥到不行的饼干）、油酥饼干（真正酥到不行的饼干），油酥饼干（真正酥到不行的饼干），腊肉炒面。
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以下是36位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱，陕北黄馍馍做法
材料
糜子面500g，黍子面100g，酵头250g，红枣100g，红豆500g，糖30g
做法
1.将酵头的材料混合均匀，成团后放入盆中
2.放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）
3.将糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头
4.加入温水和成软硬适中的面团，放置25度以上的环境下发酵6-8小时
5.等待发酵的过程中，将红枣、红豆洗净，放入锅中
6.加入足量水，大火煮开后，转小火煮
7.煮至豆子出沙，滤去汤汁，用勺子搅碎拌匀，晾凉待用（喜欢甜味还可以加入适量红糖）
8.发酵好的面团重新揉匀
9.将揉好的面团分成60g一个的面剂子
10.取一个面剂子按扁，包入30-40g馅料
陕北黄馍馍做法已被17人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱油酥饼干（真正酥到不行的饼干）做法
材料
低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g
做法
a.黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积
蓬松。
b.加入蛋黄，继续打发片刻。
c.低筋面粉筛入黄油里。
d.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。
e.将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度
约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就
不会粘擀面杖和案板了）。
f.擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形，
然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。
g.把切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干中间要留出足够的距离，裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。
h.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右。
油酥饼干（真正酥到不行的饼干）做法已被99人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱油酥饼干（真正酥到不行的饼干）做法
材料
低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g
做法
a.黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
b.加入蛋黄，继续打发片刻。
c.低筋面粉筛入黄油里。
d.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。
e.将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就不会粘擀面杖和案板了）。
f.擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形，
然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。
油酥饼干（真正酥到不行的饼干）做法已被80人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱油酥饼干（真正酥到不行的饼干）做法
材料
低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g
做法
a.黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
b.加入蛋黄，继续打发片刻。
c.低筋面粉筛入黄油里。
d.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。
e.将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就不会粘擀面杖和案板了）。
f.擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形，
然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。
油酥饼干（真正酥到不行的饼干）做法已被61人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱腊肉炒面做法
材料
挂面，青蒜炒腊肉，酱油，青蒜一根
做法
1、锅中水烧开，放入挂面，煮至8成熟，捞出过凉水
2、将面条从凉水中捞出，控干水分，倒一点油，拌匀
3、锅中倒一点油热后，倒入剩菜翻炒，彻底加热
4、倒入煮好的面条
腊肉炒面做法已被53人烹饪过！
小编整理720位网友投稿材料与腊肉炒面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双菇肉丝炒面
第二种：时蔬肉丝炒面
第三种：虾炒面
第四种：肉丝炒面
第五种：家常炒面
第六种：家常爱心炒面
第七种：三鲜炒面
第八种：福建虾炒面
第九种：四丝炒面
第十种：茄汁海鲜炒面
结合36位厨师推荐，再从596网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虾仁炒饭、瘦丝炒扁豆土豆、肉丝炒扁豆土豆、黑蜜汁鸡丁、鸡蛋炒蒜苗
第一次炒藕片、清炒絲瓜、辣炒仔排骨、西兰花炒鹅肠
彩椒炒鱿鱼、山药宫保鸡丁、豆豉炒苦瓜。
烹饪炒菜
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