俗话都说，富看厨房。可见，厨房家电的品质与人们对生活的态度是息息相关的。

以往，中国普通家庭对于厨房的认知一直是“能将就则将就”，厨电产品也仅是为了满足基本的吃饭需求。而如今，随着物质水平的全面提升，人们对厨房的认知也在发生着翻天覆地之变，开始转变为“能讲究则讲究”，由烟、灶、洗、微、蒸、烤组成的“厨房六大件”，正诠释着新时代厨房应该有的样子。

特别值得一提的是，近两年在新兴厨电品类中，以“蒸”为核心的电蒸箱产品异军突起。在2017年剑指千亿的厨房经济格局中，电蒸箱以其“黑马”特质，成为厨电增量市场的主要动力。

据中怡康数据显示，2017年电蒸箱市场零售额达到25.1亿元，同比增长33.1%。此外，京东线上销售数据也显示，2017年京东平台蒸箱销售规模同比增长79%，在2018开年以来，更呈现出增速加快趋势，1-4月销售增长速度已达到128%。

前景看好，企业扎堆进入

随着健康“蒸”文化的兴起，行业内越来越多的声音，表露出对蒸箱这个产品的信心：

“对于大部分家庭来说，烟机、灶具、微波炉这三类传统厨电产品普及率已经很高，未来主要以换新驱动为主，而新兴厨电品类呈现出巨大的市场潜力。”中怡康品牌中心总经理左延鹊认为，新兴的电蒸箱等厨电将成为未来增量市场的主要动力。

“它的前景是非常可观的。”方太蒸箱产品负责人汤荣认为，现在消费者对健康越来越重视，而蒸箱体现的是品质生活，是消费者品质生活的一个加分项。他预计，蒸箱在未来五年之内都将保持较快的增长。

“我们之所以组建研发团队及推出大量的蒸箱产品，是因为希望蒸箱可以给我们带来更好的增长，同时蒸箱现阶段在厨电领域也变得越来越重要。”博西家用电器(中国)有限公司大中华区厨具产品市场部高级总监黄磊也曾这样说道。

而老板电器也是将蒸箱作为继烟、灶、消后的第四大品类来发展，根据中怡康零售监测数据，目前老板蒸箱零售量、零售额的市场份额分别为32.65%、31.26%，均行业排名**。

从以上行业专家、专业人士、代表企业的角度来看，蒸箱品类的市场前景是被广泛看好的。此外，中怡康监测也数据显示，2018年一季度，已有67家厂商进入嵌入式电蒸箱市场，较去年同期增加14个。该数据表明，越来越多的家电企业看好蒸箱产品的市场，并开始陆续进入。

随着人们生活水平的提升，相信会有越来越多的新兴中产阶层以及年轻消费群体，有愿意去购买以厨房“新六大件”为代表的高端品质厨电，以获得更高品质的健康、便捷生活享受。而电蒸箱有着无门槛烹饪、健康烹饪、快速烹饪等优点，或将成为解决快节奏生活健康饮食的钥匙。

市场火热，规范势在必行

但，蒸箱行业在被广泛看好的同时，也存在担忧和挑战。

美的嵌入式先行企划负责人李杰先生，曾在刚刚召开的2018中国蒸箱行业高峰论坛上发言表示，由于目前蒸箱行业还没有一个统一的标准和规范，所以过度的宣传，正在消耗用户对这个品类的期望。他呼吁行业内的引领型企业，我们应该联合推出行业标准，建立行业的规范，把蒸箱发展环境更良性化，让用户体验感更好。

老板电器品牌总监叶丹芃也指出，蒸箱目前面临的挑战还来自于消费者需求层面。“当下年轻人*大的成本是时间和空间，在有限的厨房面积水平下，让他们买这么多品类不现实，即便想买，厨房也可能装不下。还有时间因素，蒸箱更多适用于正餐场景，为了保证食物的*佳口感，蒸箱烹饪时间会略久一些，对于比较着急的用餐场景比如早餐，可能还不适用。蒸箱整体设计上容量也偏小等等”，这些都需要蒸箱行业的领导品牌，可以开拓创新，开发出更能满足消费者需求的创新性产品。

“虽然国内的蒸箱市场发展势头良好，但仍面临着一些挑战，目前国内蒸箱的普及率还是比较低，产品主要通过口味的传播，很多消费者并不真正了解蒸箱产品，也没有接触过该类产品。对于蒸箱的功能，很多消费者对产品的认知过于单一，严重影响了潜在市场的发展”，中国家用电器协会理事长姜风如是称。