血糯米冰淇淋制作步骤所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、包子机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、排气扇、开水器、多用刀、筷子、磨刀器。

血糯米冰淇淋烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食血糯米冰淇淋烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性血糯米冰淇淋制作分享是网友推荐编辑整理了361228条信息中抽取75条信息整理而来，已有289人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面血糯米冰淇淋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

血糯米冰淇淋美味诠释：

夏天到了,又是吃冰品的时节了,不知道大家还记不记得,小时候吃的血糯米雪糕,这是我的最爱了,血糯米特有的香味再加上奶香,真的很爱它的味道,可不知何时起,它渐渐淡出了我们的视线,现在市场上已经很难看到了,即使有味道也是不能相提并论的. 来也有一段时间了,最近一直在关注冰淇淋的制作方式,因为很想再吃到喜爱的血糯米雪糕,外面买不到,那就自己做呗~~~

血糯米冰淇淋所需材料：

制作需要主料

牛奶(400ml) / 淡奶油(300ml) / 蛋黄(3个) / 血糯米(80g)

制作需要辅料

砂糖(120g)

美味血糯米冰淇淋制作步骤：

1、将原料都准备好；血糯米用水浸泡一夜，泡胀后将水沥干,加入100ml牛奶和50g砂糖煮开.之后转小火煮(其间,要经常搅拌一下以防糊底),直到把血糯米煮透，这时几乎看不到牛奶了,汤汁变得很粘稠),捞出煮好的血糯米.剩下30ml的汤汁备用.

2、蛋黄中加入剩余的砂糖,用打蛋器搅拌至颜色变蛋

3、将270ml的牛奶加入蛋黄糊中,边加变慢慢搅拌均匀(牛奶我一共用了400ml,煮血糯米用了100ml,剩下汤汁30ml,所以我这步只加了270ml的牛奶)

4、将第三步与第一步混合,用小火加热并不断搅拌，直到锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火.

5、离火后，立即倒入300ml淡奶油，并搅拌均匀,让它彻底冷却。等混合物彻底冷却后，将捞出煮好的血糯倒入,并用打蛋器搅打均匀。(这步忘拍了)

6、搅匀的冰淇淋液，分装后,放进冰箱冷冻.

7、血糯米冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，血糯米冰淇淋就做好了。（由于是晚上做的，只考虑了速度，所以照片拍少了，只能上张效果图）

及以下步骤：血糯米冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，血糯米冰淇淋就做好了。（由于是晚上做的，只考虑了速度，所以照片拍少了，只能上张效果图） 将原料都准备好；血糯米用水浸泡一夜，泡胀后将水沥干,加入100ml牛奶和50g砂糖煮开.之后转小火煮(其间,要经常搅拌一下以防糊底),直到把血糯米煮透，这时几乎看不到牛奶了,汤汁变得很粘稠),捞出煮好的血糯米.剩下30ml的汤汁备用. 蛋黄中加入剩余的砂糖,用打蛋器搅拌至颜色变蛋 将原料都准备好；血糯米用水浸泡一夜，泡胀后将水沥干,加入100ml牛奶和50g砂糖煮开.之后转小火煮(其间,要经常搅拌一下以防糊底),直到把血糯米煮透，这时几乎看不到牛奶了,汤汁变得很粘稠),捞出煮好的血糯米.剩下30ml的汤汁备用. 蛋黄中加入剩余的砂糖,用打蛋器搅拌至颜色变蛋 将270ml的牛奶加入蛋黄糊中,边加变慢慢搅拌均匀(牛奶我一共用了400ml,煮血糯米用了100ml,剩下汤汁30ml,所以我这步只加了270ml的牛奶) 将第三步与第一步混合,用小火加热并不断搅拌，直到锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火. 离火后，立即倒入300ml淡奶油，并搅拌均匀,让它彻底冷却。等混合物彻底冷却后，将捞出煮好的血糯倒入,并用打蛋器搅打均匀。(这步忘拍了) 搅匀的冰淇淋液，分装后,放进冰箱冷冻. 血糯米冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，血糯米冰淇淋就做好了。（由于是晚上做的，只考虑了速度，所以照片拍少了，只能上张效果图）

制作美食血糯米冰淇淋需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

tips:

1、第六步中,我用来分装的盒子太小了,用电动打蛋器搅拌时很容易溅出,所以一定要用深一点的容器装.

2、糖的用量根据个人口味加减,我做的这款不是很甜（减分量了）.如果喜欢甜的，可再加20g-30g.

3、下次我准备将血糯米再煮久一点，烂一点，我想这样口感应该会更好（这次总感觉血糯米稍稍有些硬）

4、冰淇淋刚拿出来时有点硬，室温下放一会儿，就可以盛出来吃拉~~~

经由过程中华厨具网网友为您分享血糯米冰淇淋的做法,您是不是已学会血糯米冰淇淋烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做血糯米冰淇淋,您肯可以将血糯米冰淇淋做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为血糯米冰淇淋菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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