姜茸爆腰花制作流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温汤桶车、制冰机、去皮机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。

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下面姜茸爆腰花制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

姜茸爆腰花美味诠释：

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

姜茸爆腰花所需材料：

制作需要主料

蒜头(1个) / 猪腰(1个)

制作需要辅料

料酒(1小匙) / 酱油(1小匙) / 食用油(1小匙) / 生姜(15克) / 豆瓣酱(1大匙) / 砂糖(1/2小匙)

美味姜茸爆腰花制作步骤：

1、把所有材料准备好。

2、猪腰洗净，用刀从中间切开，并将里面的白色筋膜去掉。

3、像切鱿鱼一样，用刀大约斜45度左右切出花刀。

4、用温水漂洗一下，并用手挤干水份，加入料酒和食用油腌制20分钟。

5、蒜头和生姜去皮，分别剁成茸。

6、热锅下油，油热后加入剁好的蒜茸和姜茸。

7、大火煸出香味。

及以下步骤：大火煸出香味。 加入腌制好的腰花。 大火快速翻炒，炒到腰花变色，断生后加入1/2小匙砂糖。 翻炒均匀后，加入豆瓣酱。 再加入酱油，大火翻炒均匀。 使料汁均匀的包裹在腰花上即可。 爆腰花讲究的就是火侯，所以整个翻炒过程一定要大火，并且要快速翻炒。 掌握好火侯，炒出来的腰花特香，特嫩。 欢迎品尝。 欢迎品尝。

制作美食姜茸爆腰花需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、腰花虽然好吃，但处理不好的话，会有一股臊味，所以一定要切开，并把中间白色的筋膜去掉，并且要用料酒和食用油腌制一下。

2、另外，洗的步骤也很重要，切好的腰花在洗的时候，要用手挤一下，尽量把腰花里的血水挤出来，这样洗出来的腰花会比较白，炒出来不但没有臊味，并且颜色也很漂亮。

3、调料的份量可按个人口味增减。

经由过程中华厨具网网友为您分享姜茸爆腰花的做法,您是不是已学会姜茸爆腰花烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做姜茸爆腰花,您肯可以将姜茸爆腰花做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为姜茸爆腰花菜谱分享烧制功效。

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