烹饪韭菜鲜肉小包所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、吹风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、叉子、调料瓶
家常菜菜谱韭菜鲜肉小包做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过98位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韭菜鲜肉小包、韭菜鲜肉小包、酱肉小包，韭菜鲜肉蒸饺。
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以下是98位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱韭菜鲜肉小包做法
材料
猪后腿肉，扇贝丁，韭菜，白菜，辅料，姜末，生抽，胡椒粉，油，盐，味精，香油，面粉300克，牛奶170克，酵母2-3克
做法
1. 面粉和酵母混合均匀，加牛奶，揉成光滑柔软的面团，覆盖好，放温暖处进行发酵．
2. 猪后腿肉剁碎（留一些小碎粒状，不要剁成肉糜），倒入适量生抽，姜末，胡椒粉，搅拌均匀，
3. 新鲜扇贝丁（冷冻提前化开），洗净，略切碎．加入肉馅儿中，拌匀，再倒入炒菜量的油，搅拌均匀，腌制20分钟以上．
4. 大白菜叶洗净，沥干，切1cm见方，撒上适量盐，用手拌和，杀一下水份，静置约5-10分钟．
5. 将发酵至两倍大的面团取出，再次充分揉面，排出内部气体，滚圆后扣上盆，饧一会儿．
6. 用手攥挤掉白菜叶的水份，加入肉馅儿中．将择洗干净的韭菜，切成约1cm长，加入肉馅儿中．
7. 将馅儿中调入盐，香油，少许味精，搅拌均匀．
8. 将面团揉成长条，分切小剂子，擀圆，包入馅儿，包成包子状．
9. 铺垫好放入蒸屉，盖上盖子，最后饧发20分钟．
10. 开火蒸，大火蒸至上汽后，转中火蒸10-12分钟即可．
11. 关火，5分钟后再开锅．
韭菜鲜肉小包做法已被68人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱韭菜鲜肉小包做法
材料
猪后腿肉，扇贝丁，韭菜，白菜，辅料，姜末，生抽，胡椒粉，油，盐，味精，香油，面粉300克，牛奶170克，酵母2-3克
做法
1. 面粉和酵母混合均匀，加牛奶，揉成光滑柔软的面团，覆盖好，放温暖处进行发酵．
2. 猪后腿肉剁碎（留一些小碎粒状，不要剁成肉糜），倒入适量生抽，姜末，胡椒粉，搅拌均匀，
3. 新鲜扇贝丁（冷冻提前化开），洗净，略切碎．加入肉馅儿中，拌匀，再倒入炒菜量的油，搅拌均匀，腌制20分钟以上．
4. 大白菜叶洗净，沥干，切1cm见方，撒上适量盐，用手拌和，杀一下水份，静置约5-10分钟．
5. 将发酵至两倍大的面团取出，再次充分揉面，排出内部气体，滚圆后扣上盆，饧一会儿．
6. 用手攥挤掉白菜叶的水份，加入肉馅儿中．将择洗干净的韭菜，切成约1cm长，加入肉馅儿中．
7. 将馅儿中调入盐，香油，少许味精，搅拌均匀．
8. 将面团揉成长条，分切小剂子，擀圆，包入馅儿，包成包子状．
9. 铺垫好放入蒸屉，盖上盖子，最后饧发20分钟．
10. 开火蒸，大火蒸至上汽后，转中火蒸10-12分钟即可．
11. 关火，5分钟后再开锅．
韭菜鲜肉小包做法已被48人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酱肉小包做法
材料
五花肉1整块（约500g），姜末2茶匙（10g），白胡椒粉1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g），酱油2茶匙（10ml），甜面酱2汤匙（30ml），油1汤匙（15ml）
做法
1、自发粉和成馒头面一样软硬的面团，按照包装说明充分发酵好（最好过程中用湿笼布覆盖面团，并不时喷水）。
2、等发面的同时，将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，用中火白水煮30分钟至熟透。略晾凉，在案板上剁碎。
3、大火加热炒锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒1分钟，调入酱油。改中火，调入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分钟。
4、最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉备用。
5、发好的面团分成小面团，逐个擀成大饺子皮的大小，把酱肉馅包入其中成小包子。
6、大火加热蒸锅，每笼包子蒸8-10分钟即熟。
小诀窍
最好将肉馅炒好后充分放凉，放入冰箱冷藏至油凝固，这样更易于团包入馅。
酱肉小包做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱韭菜鲜肉馄饨馅做法
材料
鲜肉馅400克，韭菜300克，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，细糖1/4茶匙，香油1大匙
做法
1.韭菜洗净沥干、切细后备用。
2.取一搅拌盆，放入作法1的韭菜末，再加入所有调味料一起略为搅拌均匀。
3.于作法2盆中再加入已作好的鲜肉馅，一起拌至完全均匀即可。
韭菜鲜肉馄饨馅做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱韭菜鲜肉蒸饺做法
材料
面粉250g，猪肉馅200g，韭菜500g，鸡蛋1枚，姜末，酱油，盐，十三香油各适量
做法
1、韭菜洗净，切碎。鸡蛋入油锅中炒熟，搅碎。加入猪肉馅、韭菜、姜末、酱油、盐、十三香、香油搅拌均匀，做成馅。
2、面粉中慢慢加入清水，和成面团，稍放置一会。然后揪成小剂子，擀成饺子皮。
3、饺子皮中放入肉馅，从最右边开始，上边捏一下、下边捏一下，一直捏到最左边，捏成小鱼的形状。
4、蒸锅中加水煮沸，放入饺子，蒸10分钟。大功告成！
韭菜鲜肉蒸饺做法已被81人烹饪过！
小编整理859位网友投稿材料与韭菜鲜肉小包相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：榨菜鲜肉蒸饺
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第四种：苏式榨菜鲜肉月饼
第五种：雪菜鲜肉生煎包
第六种：苏式雪菜鲜肉月饼
第七种：雪菜鲜肉蟹壳黄
第八种：荠菜鲜肉水饺
第九种：榨菜鲜肉月饼
第十种：梅干菜鲜肉丸子
小编结合98位厨师推荐再从268网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛版牙签肉、东坡肉、香辣羊蝎子、香煎鸭肉、家常豆腐
双色珍珠丸子、榄菜肉末蒸豆腐、松仁肉末烧豆腐、咸肉豆腐
肉末烧豆腐、红烧豆腐、腊肉烩豆腐。
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