洗碗机所掀起的厨房革命让我们不必再在饭后去亲手刷洗那些油腻腻的脏盘子，但是，这件厨房电器的普及程度并不高，许多人还是情愿亲自洗碗。可你或许并不知道，和手洗相比，洗碗机其实非常环保。许多环保机构，比如美国环境保护局、美国节能经济委员会和美国自然资源保护委员会，都认可这种说法。

“虽然手洗碗盘的确有可能更省水/省电，但这种可能性非常小。”美国环境保护局住宅和建筑技术协调员jonah schein最近在一份声明中这样说道。

从某些方面来看，你的确应该考虑专家的推荐。首先是环保方面的原因。根据供水公司sunnyslope county water district的说法，手洗碗盘最多需要20加仑（约75.7升）的水，这可能会增加你家的用水量。对比之下，经过多年的技术革新，市面上许多现代、环保的洗碗机型号单次用水仅为2-8加仑（约7.6-30.3升），远低于手洗。而根据美国节能经济委员会的规定，2013年以后推出的洗碗机用水量必须在5加仑（约20升）以下。

更棒的是，洗碗机对于碗盘的清洁程度是手洗所无法实现的。大多数洗碗机可以将水加热到60摄氏度左右，以达到溶解动物性油渍的目的。部分符合nsf/ansi 184标准的洗碗机还提供了杀菌功能，可将水温提升到65.5度以杀灭99.999%的细菌。而如果是手洗的话，我们的双手是无法承受如此高的水温的。

随着技术的发展，洗碗机也正在获得越来越多的便捷功能。举个例子，不少洗碗机可使用传感器检测碗盘的脏污程度，并相应地对水量和水温进行调整。

即便是不考虑环保和卫生方面的好处，洗碗机还为你节约时间并保护你的双手，你也不必在每次洗碗之后清理水槽当中恶心的食物残渣。

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