近年来,食品安全事件频发。每当一个事件被揭开，都会让我们认识一种化学物质。

事实上，食品包装就像食品的贴身衣物一样，它不但起着保护、宣传食品的作用，而且在很大程度上,食品包装已经成为食品不可分割的组成部分,对食品质量产生直接或间接的影响。然而，食品包装目前面临的形势却不容乐观。本文将重点讨论食品包装材料的安全隐患及如何有效控制食品包装材料的质量安全，让食品包装行业健康持续的发展。

食品包装安全现状

食品包装作为食品的贴身衣物，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。2005年以来，关于食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的报道层出不穷。这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫甲醛以及增塑剂等有毒有害物质超标的问题上。长期食用毒包装中的食物，可能导致各种疾病，例如胆结石、重金属、苯中毒。暗藏杀机的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威胁，不得不引起我们足够的重视。

1、包装材料使用不当的问题

包装材料从材质分为纸质包装、塑料包装、金属包装、陶瓷包装、玻璃包装等。包装材料的卫生级别分为工业级、食品级和药品级。用于食品包装的材料应达到食品级要求。但目前市场上销售和使用的食品包装制因其使用量大、流通快，所以很多不具备生产食品包装制品条件的小型企业或家庭作坊，不仅生产环境差，而且为了牟取私利，甚至使用工业级原料或有毒有害的再生废料进行生产。特别是塑料制品,利用垃圾站收拣的废旧塑料垃圾、农用薄膜、医院废弃物等作为食品包装原料用于食品包装的生产。这些再生塑料虽然在加工过程中经高温加热灭菌,但其中的增塑剂、稳定剂和甲醛等种种有害物质却不能完全去除掉,用这种塑料制品包装直接入口的食品,会对人体健康造成严重的后果,长期使用将引起慢性中毒甚至致癌。

纸包装因其纸源丰富、价格低廉、利于批量生产、便于印刷，因此在包装中占据了很高的份额，但使用回收纸张应用于食品包装、使用含苯油墨印刷包装以及违规使用荧光增白剂等均会造成食品安全隐患。

2、违规添加禁用助剂

以一次性塑料快餐盒为例，许多不法厂家为了降低成本，在产品中大量添加工业级的碳酸钙、滑石粉、石蜡等禁止用于食品包装生产的添加剂。更有些黑心企业，将主要原料和添加剂的比例对调，工业碳酸钙、石蜡等添加剂的使用量超过了50,有的高达80。这种高填充的快餐盒按照国家标准要求进行乙酸蒸发残渣以及正己烷蒸发残渣检测，指标超标严重,甚至超过国家标准上百倍(国家标准为30毫克/升)。食品温度较高或微波炉加热时,有害物质就会溶解在食物中,长期摄入会导致消化不良、肝系统病变等,甚至患上胆结石等疾病,对身体健康造成重大危害。

3、印刷使用苯类溶剂

油墨中苯类溶剂及重金属残留严重。2005年初,甘肃某食品厂发现生产的薯片有股很浓的怪味,经过检测,怪味来自食品包装袋印刷油墨里的苯。甘肃省产品质量监督检验中心检测结果表明,该产品包装袋中苯含量是国家允许量的3倍,严重超标。

苯的残留量如果超标对人体危害极大,同时,苯具有蓄积性,人一旦吸入很难排出,日积月累会引发癌症等疾病。现在,欧美国家已不允许在食品包装中使用含苯及重金属的原料,日本政府在几年前也规定,食品包装材料中不得含有苯。

由于甲苯价格低,企业都把它作为调配混合溶剂的主要原料，大量用于牛肉干、奶粉、糖果、卤豆干、薯片、奶粉包装袋等食品的印刷,有些苯残留竟超出国家标准10倍多,相当于把食品装进了剧毒的口袋。

4、使用后废弃，对环境造成严重污染

除了食品包装本身存在的安全问题，使用后废弃，对环境也会造成严重污染。食品包装使用废弃后，大部分被混入生活垃圾进行处理，只有极少部分因回收价值高（如透明矿泉水瓶等）在处理前被收集并再次利用。

日常生活中常见的超薄塑料袋、保鲜膜、奶袋、高填充的快餐盒等包装制品因不便于从生活垃圾中分拣，因此多用填埋的处理方式。但包装制品中的有毒有害物质，被填埋到土壤中，将会对土壤、水质造成严重危害，而难于分解的塑料、橡胶等将成为不定时炸弹，随时威胁周围动植物以及人类自身的健康。

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