随着商用厨房设备行业的发展，商用炉灶本身也随着时代的进步在不断的多样化。商用炉灶有传统的商用炉灶，也有电磁商用灶，以及红外线感应商用灶，节能商用灶和带燃烧机的商用炉灶。那么，待燃烧机的商用灶是什么呢?作为成都厨房设备厂的专业小编，现在就来给大家介绍燃烧机的功能。

首先，我们需要明确的是厨房燃烧机是什么。

在广义的燃烧机概念中，家用的热水器、煤气灶，乃至打火机等都可以认为是燃烧机的一种。按其工作原理，可以将燃烧器定义为是一种将物质通过燃烧这一化学反应方式转化热能的一种设备—即将空气与燃料通过预混装置按适当比例混兑以使其充分燃烧。

燃烧器根据其不同的属性，具备多种的分类方式。按燃料方式，分为燃油燃烧机、燃气燃烧机以及双燃料燃烧机，还有生物质燃烧机。其中：在具体的应用，燃油燃烧器又将分为轻油燃烧机、重油燃烧机等;燃气燃烧器则分为天然气燃烧器、城市煤气燃烧器等。 按燃烧机的燃烧控制方式划分：单段火燃烧机、双段火燃烧机、比例调节燃烧机。 按燃料雾化方式划分为：机械式雾化燃烧器、介质雾化燃烧器; 按结构划分为：整体式燃烧机以及分体式燃烧机。 其中分体式燃烧机主要应用于工业生产，其主要特征为燃烧系统、给风系统、控制系统等均分解安装，该种机器主要适合于大型设备或高温等特殊工作环境。 相对而言，商业用途的燃烧机因生产制造批量化，以及市场供应链中专业化程度要求不高，该产品的市场销售价格相对低廉，而分体式燃烧机因专业化要求相对较高，以及多数需要专业安装队伍，市场销售销售价格同比则相对高出很多。

而一般在商用炉灶中使用的燃烧机就是燃气燃烧机和燃油燃烧机以及甲醇和双料燃烧机。而使用燃烧机的目的只要是为了增加炉灶的火力，能够提高厨房的工作效率和出菜速度以保证顾客的用餐需要，提高顾客的需要。

一般带有燃烧机的商用炉灶多用于用餐人数多，需要快速出餐的厨房。

通过小编的介绍，大家多带燃烧机的商用炉灶应该有了一定的了解了吧。

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