在我们的日常生活中，食堂的刀叉、勺、碗、锅、食品加工器具中的滤网、内胆等都是采用的不锈钢材质制成的，因为，不锈钢材料具有不生锈、耐高温、耐酸碱、耐磨、一般无磁性等特点。可是由于不锈钢含有的重金属的含量的不同，其自身的价值和性能也大不相同。那么，在大规模的采购食堂不锈钢厨具时，应该如何辨别不锈钢厨具的好坏呢?我们作为成都厨具生产厂中的知名公司，现在就来谈谈这个问题。

现在的食堂不锈钢厨具一般都由四种类型的不锈钢材质制成的。这四种材质分别是：奥氏体型不锈钢、铁素体型不锈钢、奥氏体-铁素体型不锈钢和马氏体型不锈钢四类，这四种不锈钢的耐腐蚀性和卫生安全性是不同的。一般按照国际标准，马氏体不锈钢主要用于制作厨房餐具和钻头，而其他三种不锈钢则主要用于制作不锈钢容器。因此，在购买食堂不锈钢厨具时，餐具一定要购买马氏体的，而容器则可以购买奥氏体的不锈钢。所以，在购买食堂不锈钢厨具时，需要仔细阅读产品的质量证明书和包装上的标志，了解厨具材料的不锈钢种类。一般好的不锈钢厨具都有质量合格证，包装材料上都会注明不锈钢材质的钢号，304不锈钢一般比201不锈钢要好些。如果对不锈钢厨具的要求较高，建议选择304不锈钢。

其次，在购买食堂不锈钢厨具时还可以通过认证检查厨具的qs标记的生产许可证以及gb或国家其他部门的证书。一般比较好的食堂不锈钢厨具的各项证书都比较齐全，能够清楚的查到产品的各种编号。

第三、一定要检查产品包装上是否有中文名称、生产厂名称和地址。有这些明显的标志的产品，才是正规厂家生产的产品，比那些小加工作坊制作的产品的质量肯定是要好些的。

第四、检查包装上是否有警示说明和警示标志。由于对厨具的不正当操作，会对人体造成一定的伤害，因此，在购买不锈钢厨具时，一定要查看产品上是否有使用产品的说明和产品的警示，一般在可较好的厨具包装上都会标明“食品接触用”，带有这种标识的不锈钢产品都是比较安全卫生的产品。

品牌厨房设备(微信号：品牌商用厨具)是成都厨房设备行业中，专注制造食堂不锈钢厨具17年，对不锈钢材质的性能非常了解。采购食堂不锈钢厨具，品牌是不错的选择。

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