在拥有上万家小店的福建知名品牌“沙县小吃”，其负责人*近很是恼火：市场上的“冒牌沙县小吃”，不仅使用“沙县小吃”的商标，其食材、口味都很差，严重影响“沙县小吃”的品牌声誉和市场地位。昨日，上海福建商会沙县小吃协会会长罗维爱告诉记者，上海约有3000家沙县小吃店，其中至少三分之一是“冒牌军”。沙县小吃协会决定启动一场打假活动。

“我们的打假活动正在进一步的筹备过程中。”罗维爱表示，目前协会已经对上海的沙县小吃作了扫描，“先把正宗的沙县小吃作好登记”。据悉，目前上海已经有200多家“沙县小吃”向该协会办理了“商标使用证”，每年向该协会交纳商标使用费。

据介绍，沙县位于福建中部偏西北，“沙县小吃”已成为沙县主要产业之一，品种达240个，其中36种获中华名小吃称号。“沙县小吃”已成为福建，并在形成1万多家店，年收入将近5亿元。2000年，“沙县小吃”在福建注册了图形商标。

这一两年来，“冒牌沙县小吃”的数量渐渐逼近正宗“沙县小吃”。沙县小吃协会副会长邓世奇表示，1999年2000年前后，“沙县小吃”开始进入上海；2003年，上海“沙县小吃”的数量只有30-50家；2004年，这个数字猛增为700家；今年，这个数字则飙升至超过3000家。该协会在此次盘点中发现，其中有1000多家属于“冒牌军”。

“冒牌军”带来的负面影响还包括品牌声誉，这是*令邓世奇痛心疾首之处。“即使假冒也假冒得好吃一点，这对‘沙县小吃’的品牌伤害太大了！”邓世奇指出，正宗“沙县小吃”用料考究，甚至配料都是从沙县运的，因为“上海买不到这种配料”。

但冒牌“沙县小吃”皮厚肉绵，口感糟糕，配料也很马虎，这是其致命伤。有的“冒牌军”店内还搭售其他口味的小吃，如麻辣烫等。“冒牌军”从门店装修格调、布局等就能看出端倪，灶间设置在门前，与店堂紧紧相连。“正宗‘沙县小吃’都是前堂后灶，这既不影响门面风格，还为消费者提供较好的消费环境。”

在沙县小吃协会看来，打击“冒牌军”已势在必行。罗维爱透露，协会考虑跟工商管理部门携手打假，进行市场整顿。

罗维爱表示：“我们希望‘沙县小吃’能够形成连锁、形成规模，而不再是目前这种各自为政、一盘散沙的状况。”

“目前我们体系内的门店规模还不够大。”罗维爱表示，今后将推动更多“沙县小吃”店加入体系中，做大规模。

罗维爱透露，下一步将在上海注册一家餐饮管理公司。“可能以协会名义来注册，*大的可能是引进其他有餐饮连锁管理经验的资本，组成合资公司，来一起运作这个品牌。”据称，今年以来已经有好几家餐饮管理企业与沙县洽谈，希望在“沙县小吃”的连锁管理中分得一杯羹。 （黄梅 ）

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