烹饪韩国烤鸡腿所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、电饼铛、单眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖饭车、六门冰箱、豆浆机、油烟净化器、热水器、斩切刀、叉子、护手器
家常菜菜谱韩国烤鸡腿做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐韩国烤鸡腿、韩国烤鸡腿、韩国烤鸡肉,口口香的韩国烤馒头。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱韩国烤鸡腿做法
材料
调料:美极鲜酱油10克,香油、白糖各3克,老抽2克,目鱼粉2克,鲜鸡汤20克,雀巢鸡粉5克。
做法
1、鸡腿洗净去骨,在不带皮的那面肉上打花刀(以便入味),加鸡粉2克、美极鲜酱油3克、目鱼粉1克腌渍30分钟以上,腌好后将肉卷成直径为5厘米的粗卷,用锡纸包起来,用牙签扎紧后放入200℃的烤箱内烤7分钟,取出放在扒炉上(温度180-220℃)小火煎最多不能超过3分钟至表皮金黄,取出撕去锡纸,去掉牙签,顺长切厚1厘米的片,装入盘中。
2、锅烧热,入鸡汤、美极鲜酱油7克、老抽、鸡粉3克、白糖、目鱼粉1克小火烧开,淋香油出锅,浇在鸡腿上,韩国泡菜放在盘边跟鸡腿一起上桌。
小诀窍
特点:咸鲜微甜,具有韩国风味。
备注:韩国泡菜的制作:大白菜2千克,盐150克,幼滑虾酱1/2汤匙,西红柿1个,苹果1个,白萝卜末30克,红椒30克,虾米50克,冷鸡汤50克,蒜30克,姜30克,韩国进口辣酱30克。白菜用盐腌渍12小时,取出控干水分。其他原料调拌均匀,一层一层抹在白菜叶上,腌渍24小时即可。
韩国烤鸡腿做法已被67人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱韩国烤鸡腿做法
材料
调料:美极鲜酱油10克,香油、白糖各3克,老抽2克,目鱼粉2克,鲜鸡汤20克,雀巢鸡粉5克。
做法
1、鸡腿洗净去骨,在不带皮的那面肉上打花刀(以便入味),加鸡粉2克、美极鲜酱油3克、目鱼粉1克腌渍30分钟以上,腌好后将肉卷成直径为5厘米的粗卷,用锡纸包起来,用牙签扎紧后放入200℃的烤箱内烤7分钟,取出放在扒炉上(温度180-220℃)小火煎最多不能超过3分钟至表皮金黄,取出撕去锡纸,去掉牙签,顺长切厚1厘米的片,装入盘中。
2、锅烧热,入鸡汤、美极鲜酱油7克、老抽、鸡粉3克、白糖、目鱼粉1克小火烧开,淋香油出锅,浇在鸡腿上,韩国泡菜放在盘边跟鸡腿一起上桌。
小诀窍
特点:咸鲜微甜,具有韩国风味。
备注:韩国泡菜的制作:大白菜2千克,盐150克,幼滑虾酱1/2汤匙,西红柿1个,苹果1个,白萝卜末30克,红椒30克,虾米50克,冷鸡汤50克,蒜30克,姜30克,韩国进口辣酱30克。白菜用盐腌渍12小时,取出控干水分。其他原料调拌均匀,一层一层抹在白菜叶上,腌渍24小时即可。
韩国烤鸡腿做法已被37人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱韩国烤鸡肉做法
材料
主料:鸡肉400克,豆腐100克,芝麻盐2克,酱油20克,香油5克,白糖2克,葱20克,蒜15克,生姜3克
做法
1、将鸡肉和豆腐剁碎,用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。
2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉,在鸡肉切几个口子后撒上精盐,放到铁支子上烤。
3、把它边烤边抹上调料酱,烤成红栗色。
4、待鸡肉熟了以后去掉油纸,切出漂亮的形状放到盘子里,跟调料酱一起端出
韩国烤鸡肉做法已被96人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱韩国烤肉做法
材料
猪肉1块,韩国烤肉酱,姜,葱,酱油,盐,味精
做法
1、将猪肉切片,然后用刀背横着拍一边,再竖这拍一片。放在一个碗里。
2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜,然后用力抓均匀,腌4个小时。
3、取出腌好的肉,加入韩国辣椒面,加入买来的韩国烤肉调料,抓均匀,继续腌制8小时以上,最好是一个晚上。
4、取出腌制好的肉,烤的时候最好是石盘烤,把肉放上面,两面烤熟即可。
韩国烤肉做法已被76人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱口口香的韩国烤馒头做法
材料
高粉175克,低粉75克,酵母2克,盐1克,鸡蛋1个,牛奶100克,白砂糖50克,泡打粉2克,底部沾料:,白糖5克,低粉10克,芝麻5克
做法
1.将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内,在面包机的一角放入盐,另外的一角放入白砂糖。
2.加入高粉低粉覆盖整个桶底,加入泡打粉,在面粉中间挖一个坑,放入酵母,不要和水接触。
3.面包机揉面2次后,发酵1小时左右,冬天北方较冷建议通电发酵,发酵后排气。
4.平均分成8份,揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟。
5.取一面团,擀长后卷成卷。
6.按此方法做好其他余下的面团,盖保鲜膜静置松弛10分钟。
7.将底部沾料材料混合。
8.烤盘刷油。松弛后,把卷从中间切开,沾上沾料码在烤盘上。
9.用手均匀的按一下每一个面卷后,进行最后发酵,发酵2倍大后,表面刷呦,撒上白芝麻,烤盘中倒入适量油,放入预热的烤箱中烘焙,出炉后趁热刷蜂蜜水。
口口香的韩国烤馒头做法已被45人烹饪过!
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第七种:韩国泡菜桂花香烤鸡翅
第八种:韩国泡菜桂花香烤鸡翅
第九种:小型烤鸡箱烤鸡
第十种:黑椒烤鸡腿
小编结合87位厨师推荐再从398网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
涮牛肉火锅、韩式烤肉、铜盘烤肉、韩国铜盘烤肉火锅、鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁
鸡肉色拉、烤兔肉配马撒拉汁、小牛肉配法国蘑菇汁、猪肉派对
鸡肉芦笋色拉、串烤羊肉、烟肉兔肉卷配雪梨酒汁。
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