在厨房规划设计时，首先根据经营计划确定厨房设备，要保证主营餐品的工艺要求。经营者或厨师长会有个初步计划。实际进行设计...
这里说的厨房排烟系统，主要是指酒店、工厂等商业场所使用的排烟设备，与家中的抽油烟机有一点区别。从以往发生的大部分火灾...
随着社会经济的发展和旅游业的繁荣,我国的厨房设备行业也得到了迅速的发展.各大城市的专业商业厨房设计公司也迅速增加.商业厨...
商用厨房设备保养维护的标准和内容：厨房设备的各个零部件必须达到规定的性能指标，转动部件运转正常，性能良好，这些都缺一...
各种商品都具有其使用期限，超出其正常使用期限的产品，就会带来一定的经济损失以及安全隐患。厨房设备由诸多的专用配件构成...
1、要使用专用清洁剂及工具，否则泡沫会溢出全自动洗碗机。2、不要在全自动洗碗机内放置过多的碗碟。您需要留一些空间给水喷...
厨房设备包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。在餐饮厨房中，增加适当的机械和...
厨房设备中很多我们在选择的时候都是十分重要的。1、水槽钢板的厚度优质水槽采用进口304不锈钢钢板，厚度为1mm，而普通低档水...
在用酒店厨房设备烹饪食品时，酒店厨房设备公司告诉您烹饪设备的卫生和清洁要求，主要是控制臭味的产生，对提高设备的效率起...
优势一、节能商用电磁炉热效率高达90%以上，使用成本较传统燃气、燃油灶具低40%--75%，节能带来更大的利润空间优势二、高效优...
锈钢厨具清洁保养其实很简单厨房清洁保养其实很简单，只要在平常烹煮三餐之后，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保...
干净、漂亮的厨具可以为厨房制造出快乐的气氛，更加有利于美味食物的诞生。但是随着使用频率的增加和时间的流逝，厨具变脏现...
不管是酒店厨房还是街边饭店厨房，在烹饪过程中，都会产生大量的油烟和水蒸气，不仅对工作人员身体健康造成了威胁，也会对后...
一、 如何确定风机选择多大风量方法一、根据【炒炉的炉头数】计算每个炉头取2000-2500 m2/h举个例子：假设厨房内有6个炉头（...
风管风速一般为10m/s-14m/s，排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支。管应设风量调节阀...
还以上图为例 厨房排风量为最大15000m3/h计算公式为：主风管截面积=风量风速3600说明：在公式中3600是因为每小时有3600秒，为...
一般的商用厨房设备可分为五大类，分别是储藏设备、洗涤消毒设备、调理设备、灶具设备、厨杂设备一、储藏设备储藏设备有冷库...
商用厨房设备种类多样，使用起来也有讲究，安全问题不得不重视，那么我们在使用商用厨房设备时应该如何避免安全隐患呢？厨房...
随着社会的快速发展，人们快节奏的生活及品位化的趋向对餐饮业服务的厨房设备提出了更高的要求，不仅要求出菜快，还要色、香...
北京商用厨房设备大致可分为五类：灶具设备，排气通风设备，调理设备，机械类设备，制冷保温设备。灶具设备目前，使用更多的...
商用厨具都有什么原则(好太太厨房电器)" />
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