为加强我省餐饮具消毒服务机构卫生管理，规范餐饮具消毒服务行为，保证餐饮具消毒质量，预防食源性疾病发生和流行，保障群众身体健康和奥运会期间食品卫生安全，根据《食品卫生法》、《消毒管理办法》等卫生法律法规的规定，我厅确定今年在全省范围内，开展餐饮具消毒服务机构专项整治。

现将有关要求通知如下：

 一、精心组织，加大工作力度 各级卫生行政部门、卫生监督机构要提高对餐饮具消毒服务机构专项整治工作重要性的认识，加强组织领导，周密部署安排，落实工作责任制，按照《山东省餐饮具消毒服务机构专项整治工作方案》（详见附件，以下简称《整治工作方案》），认真开展消毒服务机构专项整治工作。要实行综合执法，在对餐饮具消毒服务机构监督检查的同时，对餐饮单位、公共场所等餐饮具消毒服务需求单位进行监督检查。各级卫生监督机构要上下联动，横向联合，对于跨市、县违法案件，要密切配合，积极组织协查。要加强信息通报工作，对于抽检不合格的产品，要及时进行公示、通报。要加大行政处罚力度，针对监督中发现的违法行为和抽检餐饮具消毒卫生不合格的餐饮单位、消毒服务机构，要依法予以查处。 

二、做好餐饮具消毒服务机构消毒效果验证工作 省卫生厅卫生监督所将制定《山东省餐饮具消毒服务机构卫生要求》，从选址、厂区要求、消毒质量控制以及从业人员查体培训等方面作出明确规定。餐饮具消毒服务机构要对照卫生要求进行认真自查整改。对于生产现场条件和质量控制体系符合卫生要求的，卫生监督机构应从生产现场采封三批产品，由消毒服务机构委托有资质的检验机构按照《食(饮)具消毒卫生标准》（GB14934-1994）做全项检验。餐饮具消毒服务机构取得合格检验报告后方可从事餐饮具消毒服务工作，并将检验报告副本送卫生监督机构存档。 

三、加强餐饮具消毒服务机构监督检查 各级卫生行政部门、卫生监督机构在按照《整治工作方案》开展专项整治工作的同时，要坚持集中整治与日常监管相结合，监督管理与技术指导相结合的原则，建立长效监管机制。每季度要进行一次餐饮具消毒效果监督抽检。发现餐饮具消毒效果抽检不合格的单位，要及时帮助企业查明原因，督促整改。各级卫生监督机构要搞好餐饮具消毒服务机构从业人员的卫生法律法规和卫生知识的培训，组织好从业人员的健康查体。

四、加强餐饮具消毒服务需求单位的监督检查 各餐饮单位、公共场所等消毒服务需求单位采购消毒餐饮具时应索取该餐饮具消毒服务机构本季度由检验机构出具的餐饮具消毒效果检验报告。对未索取消毒效果检验报告的单位，卫生监督机构应现场采封样品，由消毒服务需求单位委托有资质的检验机构进行消毒效果检验。消毒服务需求单位要做好进货检查和验收记录，发现包装破裂、产品污染应立即停止使用。