产品意式披萨培训-中萨

▓【产品介绍】：

    披萨培训在申城的秋色里，开启dr的美味旅程吧~话说近来的天气实在是任性啊，短短数天的日程经历了四季的变迁，一会儿瑟瑟发抖，披萨培训学校，一会儿暖意洋洋，一会儿阳光普照，一会儿秋雨绵绵。

【产品名称】：意式披萨培训-中萨

【供应商】：上海中萨实业有限公司

【联系人】：李荣杰

【手机】：13052049869

【联系电话】：021-36368182

披萨培训在申城的秋色里，开启dr的美味旅程吧~

话说近来的天气实在是任性啊，短短数天的日程经历了四季的变迁，一会儿瑟瑟发抖，披萨培训学校，一会儿暖意洋洋，一会儿阳光普照，一会儿秋雨绵绵……向来体质的小编也不幸倒下了（不自主擤鼻涕中/(ㄒoㄒ)/~~）

所以说啊，即将赶来报到的11月20号上海班的童鞋们，秋衣秋裤别忘带啊，要不然生病了，现做现烤的披萨吃着都不香了，食不知味了可咋整？

数百年的披萨早已成为全世界流行的美食了，在中国这片神奇的土地上，大家对于披萨的认可度、接受度也在不断扩大，更具中国特色的本土化披萨俘获了大批食客的味蕾。而我们相信，经过披萨料理团队研发的手工现做披萨会更符合市场的需求。

不论你现在制作披萨的技艺如何，哪怕还是什么都懵懂不知的小白，来到dr.pizza培训课堂，低温发酵、手工现做的披萨技艺，会让你胜人一筹。

我们教给大家的不仅仅是和面的配方，面团管理的方法，还有面粉的选择、温度的控制、时间的管理，更有手工制饼的方法，馅料的制作搭配，当然还有披萨的撒料，烤炉的应用，成品的出品标准等，更会有意面、焗饭、沙拉、浓汤、饮品等精品课程，还有厨房规划、物料采购、开店细节等创业指导，让每一位学员都能轻轻松松开启自己的披萨餐厅。

面团是披萨店的半成品原料。

面团对于披萨店的重要性不言而喻，面团质量不过硬，披萨饼就无法获得好的质地和风味。所以在课堂中大家要知道每一个原料的比例和用途，如何选择适宜的原料，比如披萨面粉、水、酵母、油、盐和糖。

正确使用和面机是获得面团筋度的重要方法，投料的步骤和时间都有着严格的区分，误差的计量必须把控，否则很容易出现不上筋、面团偏软、面团过硬、发酵不足等现象。

低温缓慢发酵予以面团的生命周期。

温度越高，dr披萨培训，发酵速度会越快，而当温度过高时，酵母失去活性甚至，面团就无法得到充足的生长。在低温冷藏的过程中，酵母的生命周期得以延长，才能获得令人愉悦的酒香气和酸味。

在意大利西西里岛有一个披萨品种却并不被所有意大利人接受，因为他们并不认为这种西西里披萨（sfincione）是的披萨。其实这也难怪啦，它的饼底有点儿像松软的面包，上面再涂抹上酱汁（成分有番茄、香草、凤尾鱼、洋葱等），撒上一些面包屑和硬质奶酪碎就可以烤了吃了。

虽然大家对于西西里披萨的身份有争议，可事实上西西里披萨还是很多美式披萨的老祖宗呢，比如费城方形番茄派、芝加哥深盘披萨和美式西西里披萨都源自于西西里披萨。所以我们还是将它作为意大利披萨的一种吧，相信很多人都没有意见的啦！

意大利披萨的千姿百态——罗马式披萨

在意大利罗马有很多大大小小的披萨饼店，它们是非常便宜而又美味的晚餐选择。事实上，传统的罗马式披萨有一个非常薄的饼皮，根据餐厅规模和馅料的选择，需要花费5欧-8欧的样子。

然而现在要找到好的传统罗马式披萨已经越来越困难了。因为越来越多的披萨店现在售卖的都是要厚一些的饼皮了，越来越类似于那不勒斯风格。又或者是还在卖薄皮披萨，可却缺少了美味的基因了。

通常情况下，美味的罗马式披萨有薄脆的饼边，柔软耐嚼的饼底和超级新鲜的配料。不用多复杂，简简单单就是的。

一个上好的面团（常使用的是00面粉，面团一定要是生机勃勃的，要有足够的缓慢生长空间和时间~），一个基本的番茄酱（番茄要又甜又新鲜又多汁），淋上橄榄油（橄榄油当然是要初榨的了），入炉内烘烤后，再加入配料、奶酪再次烘烤，罗勒可以在出炉后添加。这样就能看到披萨顶部热气腾腾融化的奶酪了。当然了做一个清清爽爽的罗马式白披萨也是不错的选择。

罗马式披萨比较流行的配料有南瓜花、罗勒、佩科里诺·罗马诺奶酪、意大利乳清干酪、新鲜马苏里拉芝士、番茄、芝麻菜、茄子、香肠和熏肉等。

如果你有机会去罗马旅行的话，一定要在逗留的期间，尝试寻找美味的罗马式披萨，看看有木有你喜欢的披萨店、喜欢的风格、喜欢的味道……去尝试一下烧木材的炉子里能烤出怎样的披萨~~~

千万记得在罗马这座城市，披萨培训，披萨是常见的晚餐选择，如果你打算去品尝一家披萨店，不用太早过去，意式披萨培训，要给比萨炉加热预留充分的时间，这样才能达到理想的温度，才能得到焦脆的罗马式披萨饼。

如果想早一点吃上披萨，也可以选择到街边的披萨小商店购买，在长长的柜台内，这些披萨通常是切片销售，要么三角形的，要么长条形的。可以称重销售的。

意式披披萨培训由上海中萨实业有限公司提供。意式披披萨培训是上海中萨实业有限公司今年新升级推出的，以上图片仅供参考，请您本页面或图片上的，索取李荣杰。

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