产品阿甘食品机械粮食加工设备酱牛肉真空滚揉机 鸡鸭肉腌制机 牛羊肉腌制真空滚揉机图片 价格

公司名称： 诸城市春秋食品机械有限公司

公司地址：山东潍坊市诸城市密州街道密州东路海关

联系人：王经理

联系电话：13516363000

产品发货地：山东 潍坊市

公司主营：食品冻干机、真空预冷设备、真空滚揉机、真空和面机、切丁机、

公司介绍

诸城市阿甘食品机械有限公司，坐落于有着“中国龙城，舜帝故里”之称的山东省诸城市。诸城是中华民族古老文明的发祥地之一，也是中国股份制企业改革最早的试点城市，位于胶东半岛，交通四通八达，轻工业、机械制造业、特别发达。

诸城阿甘食品机械坚持“以人为本，忠于客户，诚信经营”的企业哲学，企业连续十多年获得“诸城市质量服务诚信单位”及“诸城市重质量守信用单位”证书，深受顾客好评，广得市场赞誉。

公司以真空冻干机、真空预冷设备、肉制品加工设备为主导，并免费提供技术工艺，拥有三大系列四十多个产品的完整生产线。主要产品有：真空冻干机、真空预冷机、真空滚揉机、真空和面机、高速变频斩拌机、冻肉绞肉机、冻肉切块机、冻肉切

本公司所有设备为定制机，按照客户生产需求加工定制如需咨询请致电细谈。

滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性；可以提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

全自动真空滚揉机除真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。

1、真空滚揉机转速

在滚揉循环中允许肉块休息是很重要的。通常建议在开始的时候采用10min、15min或20min工作按5或10min间歇。然后根据产品类型和所要达到的效果调整。由于间歇起着很重要的作用，有些产品需要间歇时间比滚揉时间要长。

2、滚揉机的转速

滚揉速度控制产品在滚揉机内下落的力。通常建议(8～12)r／min。但有些产品需要转速低一些。购买的设备应有速度选择。

3、滚揉方向

滚揉机应柔和地推挤、按摩、提升、卷曲和摔落肉块以达到效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的5min应反转，以清理出滚揉筒翅片背部的肉块和蛋白质。

少，则肉块下落过多会被撕裂；导致滚揉过度、肉块太软和肉蛋白变性。建议按容积计装载60％。

使用滚揉机可得到以下效果：

（1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收

（2） 增强产品结合力，提高肉的弹性

（3） 保证产品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

（4） 增加保水性，提高出口率真

（5） 提高产品的柔嫩性和结构稳定

滚揉机具有以下功能：

设定滚揉工作时间

设定间歇滚揉时间

真空状态滚揉时间

连续滚揉、间歇滚揉、反转出料

电器控制均采用防水电脑控制

周黑鸭鸭脖、鸭舌腌制入味机器-鸭舌真空滚揉机

一、装料：开启真空泵，使滚筒内压力达到-0.08mpa后停止运行真空泵，同时将料车放置在机器前部，将吸料管连接在机器上，另一端放在料车底部，打开吸料阀，肉料吸入滚筒，完成装料工作。

二、真空度设置：调节真空表上的指针，上限调至-0.08mpa下限调至0.04mpa。

三、启动真空泵开始抽真空。全自动滚揉机自动保持真空度。

四、怎样设定滚揉机的滚揉机方式：全自动滚揉机电脑控制版面上的“滚停时间”可以设定所需的滚揉/停歇时间。滚停时间继电器有六个按键，个为滚揉时间，后三个为间歇时间（s秒m分h小时）。“充气时间”可以设定每次停歇时的充气时间（s秒m分h小时）可以根据需要选定。

五、怎样设定真空滚揉机的滚揉时间：控制板上的“运行时间”用来设定机器的运行时间。有三个时间单位（s秒m分h小时）可根据需要设定。

六、滚揉机运行：将全自动滚揉机电脑控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳 到“开”，机器开始按设定方式运行。

七、停止运行：到达设定时间后，机器会自动停止运行。若需中途停止，只需将运行旋钮扳到“停”的位置。

八、出料：先打开吸料阀充气，待滚筒内外压力平衡后，打开滚筒盖。然后将运行旋钮扳到“出料”即可。

九、清洗：滚揉机使用完关闭电源后，请及时清理滚筒，清洗时注意不要将水溅到电器元件上，严禁手上带水触摸操作屏。以上为春秋食品机械提供

酱卤牛肉加淀粉出成设备-煮牛肉增重真空滚揉机，牛肉真空滚揉机，淀粉牛肉滚揉机，牛肉增重真空滚揉机，制造牛肉真空滚揉机并且提供加工配方技术的、牛肉的组织纤维比较硬，传统加工腌牛肉、煮牛肉的方法很难煮烂，而且出成率也很低。所以，人们普遍使用真空滚揉机，来加速牛肉组织纤维的嫩化、腌制，通过真空滚筒的揉搓，摔打，使牛肉组织结构松软，吸收更多的腌料和辅料，达到提高出成率，改善口感的作用。腌制牛肉，牛肉吸收淀粉和蛋白，这都是真空滚揉机能够办到的事情。

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