华润生物 |
型号 |
大曲 | |
加工定制 |
是 |
产地 |
山东 |
厂家 |
华润生物 |
工艺 |
固态酿酒 |
功能 |
发酵 |
壁厚 |
0.23mm |
用途 |
酿酒 |
造型 |
方形 |
规格 |
25kg |
发酵工艺 |
生料、熟料、固态、半固态 |
用途 |
酿酒 |
造型 |
方形 |
公司名称： 梁山华润生物工程有限公司
公司地址：山东济宁市寿张集乡徐坊村
联系人：徐经理
联系电话：15953743567
产品发货地：山东 济宁市
公司主营：山东酒曲、山东大曲、梁山大曲
大曲是以小麦、大麦和豌豆等为原料，经破碎加水拌料压成砖块状的曲坯，在人工挖制的温度、湿度下培养而成。大曲含有霉菌、酵母、细菌等多种微生物，是一种多菌的混合（酶）制剂，它所含微生物的种类和数量，受到制曲原料、制曲温度和环境等因素的影响。由于大曲含有多种微生物，所以在酿酒发酵过程中形成了种类繁多的代谢产物，组成了各种风味成分。目前，我国各种名白酒、白酒大都使用传统的大曲法酿造。
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