产品金信机械机械设备多型号食醋果酒发酵罐 不锈钢酿酒生产线 葡萄酒苹果酒梨子酒设备图片及产品详情

公司名称： 洛阳金信机械设备有限公司

公司地址：河南洛阳市洛龙区牡丹宫西区厂房5排1号金信食品饮料机械

联系人：刘海洋

联系电话：17796636559

产品发货地：河南 洛阳市

公司主营：饮料生产线设备、果汁饮料生产线、含汽碳酸饮料整套设备、乳品生产线设备

一.洛阳金信果酒灌装生产线简介：

洛阳金信机械有限公司一直致力于酵素生产线设备、饮料设备、果蔬加工设备、果酒生产线设备以及豆奶生产线设备的研发、生产和销售；并提供饮料、果酒、酵素、果蔬汁、葡萄酒、黄酒、发酵工程等生产线的交钥匙工程服务（包括加工工艺设计、正常设计规划、安装调试、技术培训）。

二.什么是果酒：

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

三.适合做果酒的水果：

酿造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以桃、杨梅、橙、葡萄、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、蜜桃、柿子、草莓等较为理想。选取时要求成熟度达到全熟透、果汁糖分含量高且无霉烂变质、无病虫害。

四.水果深加工果酒的分类：

1．发酵果酒

用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的，如葡萄酒、苹果酒、桃酒。根据发酵程度不同，又分为全发酵果酒与半发酵果酒。

半发酵果酒：果汁或果浆中的糖分部分发酵。

全发酵果酒：果汁或果浆中的糖分全部发酵，残糖1%以下。

2．蒸馏果酒

果品经酒精发酵后，再通过蒸馏所得到的酒，如白兰地、水果白酒等。

3．配制果酒

将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。

4．起泡果酒

酒中含有二氧化碳的果酒。小香槟、汽酒属于此类

五.年产100吨果酒生产线工艺流程：

鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品

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