产品百冠机械机械设备鲜酿啤酒机 两罐三器配置1000l发酵罐 精酿保鲜图片及产品详情

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公司主营：啤酒设备

鲜酿啤酒机 两罐三器配置1000l发酵罐 精酿保鲜

清洗消毒啤酒设备的方法

麦汁冷却器——啤酒设备：

普通酿酒厂对麦汁冷却器进行碱洗，碱洗次数要有计划地进行，因为麦汁冷却时会凝固析出大量的蛋白质、酒花酯等物质，积聚在冷却板之间，防止热交换的发生，减少冷却的流速，从而使啤酒的品质受到影响，如色泽加深，苦涩味增加等。碱性洗涤后，用热水洗去残留的碱液。

小酿酒设备-发酵啤酒设备：

发酵罐的卫生质量直接影响着啤酒的质量，清洁、无菌是发酵罐的基本要求。在常温下，直接用清水冲洗;在2%~4%的碱液中，加热至80~85℃，进行cip循环30分钟;在常温下，用清水冲洗5~10分钟，接着用1%~2%的或溶液进行cip循环30分钟;在常温下，用清水冲洗5~10分钟，在常温下，配置0.35%~0.5%的杀菌剂进行cip循环30分钟，然后用无菌水冲洗除去残留杀菌剂。

小啤酒装置-糖化装置：

在常温条件下，先用清水预冲洗10分钟，然后配以1%~2%溶液，加热至80~85℃，在30分钟内循环cip;接着用90~95℃的热水进行30~40分钟的cip循环。

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