▓【产品介绍】：
毛豆加工流水线 毛豆加工设备工艺流程 毛豆原料→粗洗→精洗→毛豆杀青→毛豆冷却→冰水漂洗→沥水→..
【产品名称】：速冻芋头生产线-山东盛源食品机械有限公司-速冻
【供应商】：山东盛源食品机械有限公司
【联系人】：候英华
【手机】：18006376109
【联系电话】：0543-2838118
毛豆加工流水线
毛豆加工设备工艺流程
毛豆原料→粗洗→精洗→毛豆杀青→毛豆冷却→冰水漂洗→沥水→速冻或者包装→称重→包装→封口→进冷藏→金属探测器→成品检验
毛豆首先要经过人员的挑选，挑选出不合格品和合格品，合格品通过输送带输送到毛豆粗洗清洗机里面，进行清洗，根据用户需求可在水中加入3ppm以上的氨水，速冻芋头生产线，每隔1.5小时在输送带末端取样2.5kg，按照原料规格标准目测和比照规格进行检验，不好的必须控制在10%以内，毛豆在清洗过程中，每隔1.5h从清洗槽中采取洗涤水，进行比色测定检测，必须保持在3ppm以上，由于生产过程中，输送带是不断运行的，操作人员必须注意防范，安排工作休息时间，调整输送带转速，避免视觉疲劳。
杀青冷却是在清洗过后的原料，通过输送带自动进入电加热和蒸汽加热蒸气杀青机，杀青温度要均匀，不能忽冷忽热，杀青温度控制在95-100℃，温度和时间可控制，采用自动化控制，蒸汽压力保持在2kg/cm2.
毛豆是否完全杀青可以通过一下观感判定，
（1）如果是杀青不足，毛豆荚浮于冷水中，品味脆但有涩感，色泽褐，
（2）如果杀青湿度，毛豆荚缓缓下沉，品味脆嫩有甜感，颜色鲜绿。
（3）如果杀青过度，毛豆荚很快沉与水滴，味道软而无甜味，色泽黄。
毛豆加工设备中的冷却和漂洗是通过杀青后的毛豆荚温度很高，为了防止后热作用软化豆荚，在杀青机出口处，通常配置冷区级，立即以高压常温水 喷淋刚刚从杀青机出来的毛豆，毛豆荚通过杀青机进入到冷去机里面进行冷却，在冷却过程中防止豆荚软化，杀青过度或者后热的的情况出现，冷却水温度保持在20摄氏度以下，冰水温度保持在8摄氏度以下，再次要目测毛豆荚的颜色，品尝毛豆荚的软硬，检查毛豆的品质，速冻薯条生产线，杀青和冷却是否适度，表面水分是否大致去掉。
山东盛源食品机械有限公司
腌制蔬菜产品实用性
腌制蔬菜产品实用性
腌制蔬菜是中国普遍、古老的蔬菜加工方法。例如：泡菜，泡萝卜丁，泡椒，酸菜等……
蔬菜腌制是指一种利用盐水、发酵来保藏蔬菜的食物，利用腌制法增进蔬菜风味的一种保藏蔬菜，并赋予其一种新鲜滋味的方法。发酵蔬菜、泡菜、榨菜都是属于蔬菜腌制。
腌制蔬菜的优点：腌制蔬菜和普通蔬菜同样富含营养。腌制蔬菜在经过发酵的过程中会产生的乳酸，这可以帮助人体吸收蔬菜中不容易被获取的一些钙物质。腌制菜发酵后还能生成少量的维生素b，腌制菜的维c含量高出正常的蔬菜3倍！腌制蔬菜中含有膳食纤维，这有助于增加老年人改善肠胃功能。便宜，好制作，保存时间长，全民皆宜。
腌制蔬菜产品用到机械设备过程：
腌制蔬菜的方法简单而繁杂，在现如今社会科技发达，腌制蔬菜产品利用到机械设备，更加省时省力，我们只需要准备好原材料——粗清洗——切割、挑选——腌制（浸泡盐水）——冷却清洗——拌料入味（抽样检查）——真空包装——杀菌检查——装箱入库即可。根据以程能够用到的设备有：蔬菜清洗机（气泡清洗和滚筒清洗）、挑选平台、滚揉机、腌制脱盐机、连续蒸煮机、腌制蔬菜流水线、拌料机、真空包装机、巴氏杀菌机、风干除水机、不锈钢工作平台及输送机等设备一应俱全！
山东盛源食品机械有限公司
蔬菜罐头制作工艺流程
蔬菜罐藏工艺：
蔬菜罐头的加工工艺包括原料的选择→原料的分级、清洗→去皮及整理→预煮、漂洗→分选→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→保温、或商业无菌检查→包装。山东瑞帆食品机械有限公司对它们作一基本叙述。
2．原料的挑选和分级
原料在加工时，须进行挑选和分级，剔除霉烂、病虫害、畸形、成熟度不足或过度成熟、变色等不合格原料，并除去杂质。合格的原料按大小、成熟度、色泽分级，达到每批原料品质较一致。这样做的目的在于使后续的工艺能较好地进行；能保证加工品品质的一致；能提高原料的利用率。
3．原料的清洗
原料清洗的主要目的在于除去蔬菜原料表面粘附的尘土、泥沙、污物、残留的药剂及部分微生物，保证产品的清洁卫生。
4．原料的去皮、切分和整理：
（1）去皮有些蔬菜的外皮粗糙，有的则会有苦涩味物质，风味不良，这些原料需去皮，以提高制品质量。常用的去皮方法有下述几种：
①手工去皮借助于小刀、刨等工具进行。方法简单，损耗不高，可将去皮和切分同时进行。但费工费时，生产效率低，产品外观不良。石刁柏、莴苣、整番茄、甜玉米、荸荠等产品在我国常采用手工去皮。
5．原料的热烫：
热烫又称预煮、烫漂，即将清洗之后的蔬菜原料（切分或未切分的）放在热水或蒸汽中进行短时间的加热处理，速冻，然后立即冷却。其作用有：软化组织，便于装罐；可排除组织中的空气；钝化酶，防止氧化变色和营养成分的损失，保持较好的风味；除去某些蔬菜的不良风味，如石刁柏中的涩味；可以部分微生物和虫卵。但热烫同样会造成部分蔬菜营养成分的损失，特别是维生素c、b等
山东盛源食品机械有限公司
联系方式
速冻芋头生产线-山东盛源食品机械有限公司-速冻由山东盛源食品机械有限公司提供。山东盛源食品机械有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。盛源食品机械——您可信赖的朋友，公司地址：山东省滨州市博兴县店子镇张侯村村南86号，候经理。
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