▓【产品介绍】：
果醋饮料加工概述 果醋饮料加工概述 随着食品科学的发展和人民生活水平的提高，中央厨房净菜流水线，食醋的营养保健功能越来..
【产品名称】：中央厨房净菜流水线-山东盛源食品机械有限公司-蚌埠中央厨房
【供应商】：山东盛源食品机械有限公司
【联系人】：候英华
【手机】：18006376109
【联系电话】：0543-2838118
果醋饮料加工概述
果醋饮料加工概述
随着食品科学的发展和人民生活水平的提高，中央厨房净菜流水线，食醋的营养保健功能越来越为人们所认识。因此开发醋酸饮料，前景十分广阔。用于饮料的果醋和粮醋相比，其营养价值高且风味明显优于粮醋，故果醋是生产醋酸饮料的佳选择原料。
水果一般含有糖、有机酸、多种氨基酸、矿物质和丰富的水溶性维生素等营养成分。果醋饮料不但具有一般食醋的保健功能：解除疲劳、消除肌肉疼痛、、分解血胆固醇、预防和病的发生、增进食欲、、保护皮肤等作用，而且还兼有相应水果的保健功能，很多水果对人体具有生理保健功能。如：
山楂，压、改善心脏收缩力和利用氧气功能、降低体内脂肪酸和堆积的乳酸，具有健美、消除疲劳的作用。
苹果，治脾虚火盛、补中、、悦心，生津开胃。
梨，生津、清热化痰、等功效。
大枣，镇静作用、松弛筋骨、滋补神经、利心脏、改善虚弱体质。
果醋饮料是在果醋生产的基础上，经过进一步加工而得到的具有一定保健功能的饮料。根据具体情况可以采用不同的生产工艺，一般为传统发酵型，先将水果全部经过发酵转化为果醋，然后再经过配制、调整口味得到醋酸饮料。也可采用部分发酵型进行生产，在提取果汁以后，将果渣充分利用起来，进行醋酸发酵生产果醋饮料。
一、工艺流程
①芹菜→清洗(保留叶片)→护绿、预煮→榨汁→压滤→澄清
②纯净水、蔗糖、柠檬酸
③苹果→清洗→去皮、去心→护色→预煮→榨汁→压滤→澄清
①、②和③经调配后→精滤→脱气→装瓶→封盖→灭菌→成品
山东盛源食品机械有限公司
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肉类切割设备概述
肉类切割设备概述
一、肉片、肉丝机
1、采用不锈钢整体机身设计，强度高，无污染，符合食品安全生产规范
2、表面经过深度抛光和拉丝处理，外表光滑，易于清理。
3、安全开关，防水，可有效地保护使用者的安全。
4、切割盘采用德国工艺，经特殊淬火加工而成，保证食物纤维组织，切面整齐新鲜薄厚均匀。
5、臂式切割组，可轻易拆卸、清洗，不同规格的切割组方便更换。
6、18厘米大入料口，容量更大，工作，产量大。
7、速度快，2套切割组同时运行，食材直接成丝。
8、750w 750w大电机功率，易启动，带载力强，提速快。
9、拆卸组装容易，易于清理。
二、锯骨机
1、全机采用不锈钢304，平面式机身，表面特殊处理，
2、设计防护等级ip65，可使用高压水清洗。
4、主动轮、辅动轮采用不锈钢精铸后加工而成，高精设计、
5、加工使高速锯切割更平稳；双边带动轮的设计防止带子脱落，。
6、锯带采用工业簧浮动支撑张紧，能使锯条张力调到状态。锯切。
7、时锯带稳定不会游走，切割时张紧力稳定。
8、导向块采用钨钢和铜合金制成，高耐磨性兼具自润滑性能，提高锯切稳定性，震幅测试可达:0.01mm，有效的减少切割过程中产生损耗。
9、选用瑞典进口锯条，锋利耐用 锯末收集盒、避免浪费。
三、砍排机
切片/砍排机是用于高要求高精度肉类产品的切割设备。它主要将冷冻的肉类，鱼，奶酪，培根，香肠等原料切割成用户所需要的肉片，更换锯齿切刀亦可将等带骨类冻肉切割成块状或者段状，是一款高精度肉类切片机器，适用于餐饮配送公司，酒店，学校，央厨加工，肉类食品加工工厂等。
山东盛源食品机械有限公司
毛豆加工设备工艺流程
毛豆原料→粗洗→精洗→毛豆杀青→毛豆冷却→冰水漂洗→沥水→速冻或者包装→称重→包装→封口→进冷藏→金属探测器→成品检验
毛豆首先要经过人员的挑选，挑选出不合格品和合格品，合格品通过输送带输送到毛豆粗洗清洗机里面，进行清洗，根据用户需求可在水中加入3ppm以上的氨水，每隔1.5小时在输送带末端取样2.5kg，按照原料规格标准目测和比照规格进行检验，不好的必须控制在10%以内，毛豆在清洗过程中，中央厨房净菜加工，每隔1.5h从清洗槽中采取洗涤水，进行比色测定检测，必须保持在3ppm以上，由于生产过程中，输送带是不断运行的，操作人员必须注意防范，安排工作休息时间，调整输送带转速，避免视觉疲劳。
杀青冷却是在清洗过后的原料，通过输送带自动进入电加热和蒸汽加热蒸气杀青机，蚌埠中央厨房，杀青温度要均匀，不能忽冷忽热，杀青温度控制在95-100℃，温度和时间可控制，采用自动化控制，蒸汽压力保持在2kg/cm2.
毛豆是否完全杀青可以通过一下观感判定，
（1）如果是杀青不足，毛豆荚浮于冷水中，品味脆但有涩感，色泽褐，
（2）如果杀青湿度，毛豆荚缓缓下沉，品味脆嫩有甜感，颜色鲜绿。
（3）如果杀青过度，毛豆荚很快沉与水滴，味道软而无甜味，色泽黄。
毛豆加工设备中的冷却和漂洗是通过杀青后的毛豆荚温度很高，为了防止后热作用软化豆荚，在杀青机出口处，通常配置冷区级，立即以高压常温水 喷淋刚刚从杀青机出来的毛豆，毛豆荚通过杀青机进入到冷去机里面进行冷却，在冷却过程中防止豆荚软化，中央厨房设备厂家，杀青过度或者后热的的情况出现，冷却水温度保持在20摄氏度以下，冰水温度保持在8摄氏度以下，再次要目测毛豆荚的颜色，品尝毛豆荚的软硬，检查毛豆的品质，杀青和冷却是否适度，表面水分是否大致去掉。
山东盛源食品机械有限公司
中央厨房净菜流水线-山东盛源食品机械有限公司-蚌埠中央厨房由山东盛源食品机械有限公司提供。山东盛源食品机械有限公司是从事“果蔬清洗机,净菜设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！候经理。
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