产品中央厨房净菜生产线-山东盛源食品机械有限公司-常州中央厨房

▓【产品介绍】：

    果蔬挑拣设备概述果蔬挑拣设备概述 一、双层六工位挑拣输送机  1.采用不锈钢板制作，..

【产品名称】：中央厨房净菜生产线-山东盛源食品机械有限公司-常州中央厨房

【供应商】：山东盛源食品机械有限公司

【联系人】：候英华

【手机】：18006376109

【联系电话】：0543-2838118

一、双层六工位挑拣输送机

1.采用不锈钢板制作，架体采用不锈钢方管制作，安全卫生。

2.带采用食品级皮带，清洁卫生便于清理。

3.设备整体为可拆装形式，安装使用方便。

4.无级调速器可调节输送带的速度。

5.设备底部配有万向调节栓，适应多种形式的地面。

6.设备工作面板采用尼龙，无毒耐用。

7.配备废料斗，可拆便于清洗。

8.设备采用快拆装设计，方便清洗。

二、双层八工位挑拣输送机

三、灯检输送机

四、快拆装提升机

1、可输送各种叶菜，切割后的丁、丝、片、段等产品。

2、是实现生产线自动化的链接设备，可将物料从低点送到高点，完成自动化加工作业。

3、整机除电机、电器元件、输送带等相关部件外均采用不锈钢sus304制造，安全卫生。

4、表面采用不锈钢喷砂处理，可增加视觉效果，长时间加工时操作人员不易产生疲劳现象，且便于后期的清洗。

5、提升高度可调整使的整机更加的灵活性及可扩展性。

6、进料斗、设备护板采用快装式设计，中央厨房切菜机，不需工具，便于清理和维护。

7、底部活动轮设计便于移动检修。

水果果醋工艺概述

水果含糖量较高，营养丰富，风味好，是酿制食醋的理想原料，水果酿醋和粮食酿醋相比有其的优越性。

1、节粮

酿造业发展的方向之一是以果代粮，目前生产食醋的主要原料是大米、玉米、高粱、甘薯等，利用水果为原料代替粮食酿制果醋可节约粮食。

2、能充分利用水果资源

果醋酿造对原料要求较粗放，质量好的差的，甚至果加工厂的下脚料果皮、果屑、果心等均可，因此酿制果醋能充分利用水果资源，减少浪费，变废为宝，利国利民。另外果醋生产还可开发水果资源，我国很多地区存在着果实资源，果实大都生长在深山密林中或旷野沙丘上，完全是自然生长没有任何污染，所含维生素特别丰富，如加以采集酿制果醋，不仅能充分利用资源，增加农民收入，而且还可生产出绿色保健果醋。

3、果醋的风味好

水果中含有的果酸是不挥发性有机酸，风味优良，果酸进入果醋改变了果醋中不挥发酸和挥发酸(主要是醋酸)的比例，使食醋的刺激酸味减弱，酸味变得柔和，常州中央厨房，提高了果醋的口感质量。水果的芳香成分在果醋生产过程中虽有所损失，但都或多或少地进入食醋一部分，使食醋具有了水果的芳香。因此果醋和粮醋相比酸味柔和，兼有食醋和水果的芳香，其风味明显优于粮醋。

工艺技术方案（以枣醋为例）

鲜枣含糖达20~36%，干枣含糖量55~80%，其中含有不少果糖，葡萄糖，在酵母菌和醋酸菌的作用下，先后经过酒精发酵和醋酸发酵，便可酿成新型调味品——红枣醋。

1、固体发酵法

工艺流程

原料筛选→清洗→破碎→酒精发酵→醋酸发酵→制成醋胚→淋醋→配制→装瓶→消毒→冷却→抽检→成品入库

2、液体发酵法

工艺流程

原料筛选→清洗→破碎→酒精发酵→醋酸发酵→灭菌→过滤→配制→成品

蔬菜加工设备概述

一、连续去皮机

土豆连续去皮机、胡萝卜连续去皮机  土豆连续式毛辊磨皮机   胡萝卜连续式毛辊磨皮机

土豆连续式毛砂磨皮机   胡萝卜连续式毛砂磨皮机  土豆连续式砂辊磨皮机   胡萝卜连续式砂辊磨皮机

功能概况：

1、圆形、椭圆形物料（木薯、土豆、萝卜、芋头等）进行连续去皮；

2、毛辊连续刷洗物料，完成物料清洗、抛光和去皮处理。

3、配有内置螺旋和清水喷淋系统。

4、采用可拆卸式楔形网过滤排渣装置。

5、采用可移动式杂质收集槽。整体驱动采用可变频控制方式。

6、可调节毛辊刷/砂辊洗角度设计。

7、除电机、电器等相关部件外，机体均采用sus304不锈钢材质，喷砂亚光处理，长久使用不会变色。

二、护色淋洗机

淋洗机又称护色机、可对物料进行护色处理；

功能概况：

1、用于果蔬物料护色，利用储存，提高色泽程度。

2、采用淋洗方式完成物料护色处理。

3、护色时间可根据实际情况调整，整机循环系统，节约成本。

4、除电机、电器等相关部件外，机体均采用sus304不锈钢材质，喷砂亚光处理，长久使用不会变色。

三、蔬菜漂烫护色机

果蔬漂烫机 蔬菜预煮漂烫机以热水为介质，温度达到99°，使用时温度可自由控制在45-99°。

功能概况：

1、果蔬漂烫机采用sus304食品级不锈钢制作，中央厨房洗菜机，无极变频调速、噪音低、运行平稳。

2、可根据物料的要求对温度和时间进行任意调整。该机结构紧凑、操作方便、故障率低。

3、加热方式采用锅炉蒸汽加热，特别适合连续预煮作业。水质升温快、受热均匀、温差小、温度可调，适合于不同产品的连续预煮。蔬菜漂烫机特点：

4、预煮冷却生产线运行平稳，无极变频调速，中央厨房净菜生产线，自动控温，水泵循环，噪音低，304不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。

5、预煮冷却生产线结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续漂烫杀菌作业。

山东盛源食品机械有限公司

中央厨房净菜生产线-山东盛源食品机械有限公司-常州中央厨房由山东盛源食品机械有限公司提供。山东盛源食品机械有限公司为客户提供“果蔬清洗机,净菜设备”等业务，公司拥有“盛源机械”等品牌，专注于果蔬加工设备等行业。，在山东省滨州市博兴县店子镇张侯村村南86号的名声不错。欢迎来电垂询，候经理。

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