产品春秋食品机械有限公司米面机械手抓饼真空和面机 潼关馍真空和面机图片 价格

公司名称： 诸城市春秋食品机械有限公司

公司地址：山东潍坊市诸城市山东潍坊诸城市

联系人：王炳美

联系电话：0536-6350680

产品发货地：山东 潍坊市

公司主营：200斩拌机，真空和面机，千叶豆腐设备，250冻肉绞肉机，冻肉切丁机，下馅机，

真空和面机进入国内市场20多年，还是有很多用户对真空和面机非常怀疑。认为真空和面机也不过就是一个和面机器，哪有那么神奇？看上去考虑的有道理，但是事实表明，真空和面机的作用效果确实远远超越了普通和面机。

真空和面的效果就是能够充分让面粉与水融合，通过机器的高低速设置，让面粉中更多的蛋白质充分释放，这样形成更加细腻、致密的面筋网络结构。通过真空和面机制作成的面皮，面点，具有普遍的特性就是很难再吸收水分，或者揉进面敷。这一特点正是速冻水饺、速冻包子、馄饨，手抓饼所必须要具备的。

1、速冻水饺真空和面机对面品组织结构的改变。传统和面机做好的面团面品网络不是那么好，撕下来一小块面皮，无法拉扯很长不断，也无法拉扯成薄薄的面皮。而真空和面机做好的面团，随便撕下来一小块，就能拉成很长的条状，也能扯成薄薄的面皮。

2、水饺、手工水饺、速冻水饺、东北大饺子、馄饨使用真空和面机的优势就更加明显了，使用真空和面机生产这些面食，面皮筋道透亮，速冻没有裂纹，面皮不发黑，下锅煮后面皮表面没有小气泡，非常漂亮。

3、使用真空和面机加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口、防止面条发酸、防止面条变色发黑发暗。

4、水饺真空和面机的配置普遍比普通和面机高，在机器的稳定性、182*5369*9677检修率方面比普通和面机省心不少。

5、冷鲜面条使用真空和面机，煮出来的面条不断，筋度强，适合外卖及快餐厅配送，煮出来的面条不浑汤，不断条，面加水放置一下午也不会砣面，不会吃起来口感变差。

话说真空和面机那些事，用了真空和面机能有多大好。真空和面机是90年代从日本引进的一种真空和面设备，经过在国内20多年的普及使用，可以说现在大大小小的面食加工企业优先选用的和面设备就是真空和面机。

真空和面机在速冻水饺、速冻手抓饼、速冻包子领域的使用率比较高。这是因为速冻面食的面筋结构决定的。使用真空和面机做的面皮抗冻无裂纹，下锅后没有气泡，速冻之后不掉边。所以，速冻水饺、馄饨、手抓饼使用的很多就不足为奇。

真空和面机应用的工作原理就是面箱是一个处于封闭的状态，通过真空泵把面箱内空气压力降为负值。这样做的好处就是使面箱内的面粉颗粒与水分子充分的融合，快速形成均匀的面筋网络结构，从而提高面皮的拉力，筋性，光滑度。

如您需要一台真空和面机，考虑春秋是您不悔的选择。选用真空和面机的准则就是甭管怎么说，而是要看怎么做。好的做售后，孬的做售前。没有售后，或者售后差劲的一定不要选择。买了要多后悔有多后悔。

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