产品兆源机械机械设备红肠蒸煮炉，哈尔滨红肠机器灌肠机图片 价格

公司名称： 山东兆源机械制造有限公司

公司地址：山东潍坊市诸城市山东省潍坊市诸城市密州街道陈家林村西

联系人：傅经理

联系电话：15666886929

产品发货地：山东 潍坊市

公司主营：烟熏炉、真空包装机、灌肠机

红肠蒸煮炉，哈尔滨红肠全套机器灌肠机很多刚开始起步加工红肠的老板，对于上设备这块暂时不想投资那么大，用烟熏炉但是没有蒸汽发生器和锅炉来进行 蒸煮。其实也没问题的，可以用一个蒸煮槽把红肠煮熟，我很多客户也是这样做的，中小型号的蒸煮槽也不需要锅炉和蒸 汽发生器的配接。直接用电就可以了。

哈尔滨红肠全套机器灌肠机时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单。烟熏炉也叫烟熏箱，蒸熏机，熏蒸机，具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。烟熏炉，蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白质变性，提高肉的硬度；使结缔组织软化；稳定肉的色泽；抑制微生物的生长和酶的活性；使制品中的粘结剂如淀粉等发生变化而发挥很好的粘结和凝固作用。但加热也会造成一些维生素损失。烟熏炉具有蒸煮、烟熏、烘干、上色功能。

红肠蒸煮炉热熏法

热熏法采用120℃～140℃高温2小时～4小时短时间烟熏处理，由于温度高，鱼体立即受到煎煮和杀菌处理，是一种可以立即食用的方便食品。鱼的水分含量很高，致使烟熏困难。因此，热熏前原料必须先进行风干，除去鱼体表面的水分，使烟熏容易进行。热熏产品颜色、香味均较好，但水分含量较高，保藏性能差，必须立即食用或冷冻保藏。

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