华润生物 |
型号 |
大曲 | |
加工定制 |
是 |
产地 |
山东 |
工艺 |
固态酿酒 |
功能 |
发酵 |
壁厚 |
0.23mm |
用途 |
酿酒 |
造型 |
方形 |
造型 | |
工艺 |
固态酿酒 |
功能 |
发酵 |
壁厚 |
0.23mm |
用途 |
酿酒 |
公司名称： 梁山华润生物工程有限公司
公司地址：山东济宁市寿张集乡徐坊村
联系人：徐经理
联系电话：15953743567
产品发货地：山东 济宁市
公司主营：山东酒曲、山东大曲、梁山大曲
大曲主要是利用一些大麦、小麦、豌豆等为原料，也有使用少量其他豆类和高粱等。为了确保良好的口感，这些原料都要求颗粒饱满，无霉烂、虫蛀，无杂质，无异味，无农药污染。
经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，经过自然界微生物、菌类生存繁殖，产生淀粉酶和糖化酶，将谷物分解为糖类，再由酵母菌发酵成为酒精。一般经过40至50天的发酵，贮存6个月以上才能使用，所以大家在制曲的过程中，一定要把握好每一步，这样才能确保良好的口感。
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