烹饪果酱瑞士捲所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、开水器、斩切刀、剪刀、切菜器。
小吃菜谱果酱瑞士捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐果酱瑞士捲、果酱瑞士捲、热狗蕃茄酱瑞士捲，果酱瑞士卷。
（中华厨具网 建议，再次对49位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1080人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是49位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱果酱瑞士捲做法
材料
蛋白170g，塔塔粉0.5g，细砂糖185g，蛋黄85g，细砂糖220g，盐1g，沙拉油40g，奶水40g，低筋面粉85g，发粉2g，草莓果酱适量，椰子粉适量
做法
1.蛋黄加细砂糖、盐拌匀，再放入沙拉油、奶水、低筋面粉、发粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄面煳。
2.蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡，再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面煳。
3.先取部分作法2蛋白面煳加入作法1的蛋黄面煳中拌匀后，将剩余蛋白面煳加入拌匀即成蛋糕体面煳。
4.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，将作法3的蛋糕体面煳倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约25分钟。
5.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，另一面抹上适量果酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起。
6.将作好的瑞士捲表面均匀抹上一层薄薄的果酱，再均匀撒上适量撒上椰子粉装饰即可。
果酱瑞士捲做法已被29人烹饪过！
第二种：小吃菜谱果酱瑞士捲做法
材料
蛋白170g，塔塔粉0.5g，细砂糖185g，蛋黄85g，细砂糖220g，盐1g，沙拉油40g，奶水40g，低筋面粉85g，发粉2g，草莓果酱适量，椰子粉适量
做法
1.蛋黄加细砂糖、盐拌匀，再放入沙拉油、奶水、低筋面粉、发粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄面煳。
2.蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡，再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面煳。
3.先取部分作法2蛋白面煳加入作法1的蛋黄面煳中拌匀后，将剩余蛋白面煳加入拌匀即成蛋糕体面煳。
4.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，将作法3的蛋糕体面煳倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约25分钟。
5.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，另一面抹上适量果酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起。
6.将作好的瑞士捲表面均匀抹上一层薄薄的果酱，再均匀撒上适量撒上椰子粉装饰即可。
果酱瑞士捲做法已被99人烹饪过！
第三种：小吃菜谱热狗蕃茄酱瑞士捲做法
材料
蛋白210g，塔塔粉2g，盐2g，细砂糖80g，低筋面粉100g，热狗2根，生菜丝2片，蕃茄酱适量
做法
1.取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用。
2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡。
3.加入2/3的细砂糖、盐于作法2中拌打至细砂糖溶解
4.将剩余的1/3细砂糖加入作法3中拌打至湿性发泡。
5.低筋面粉过筛后加入作法4中轻轻拌匀成蛋糕体面煳。
6.取烤盘，于内部底层铺上白报纸，将作法5的蛋糕体面煳倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟。
7.将热狗烤至熟备用。
8.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸待冷却，以较漂亮的一面朝下，另一面抹上蕃茄酱，铺上生菜丝、放上作法7的热狗，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。
热狗蕃茄酱瑞士捲做法已被58人烹饪过！
第四种：小吃菜谱桑椹果酱瑞士卷做法
材料
鸡蛋4个，紫色色素，牛奶50毫升，色拉油50毫升，低筋面粉80克，泡打粉5克，盐
做法
1.面糊按照我以往写的瑞士卷或戚风蛋糕程序即可。
2.取搅拌好的部分面糊大概滴入2-3滴紫色搅拌均匀后倒入原面糊内，随便搅拌几下不要刻意搅拌均匀，这样才能做出纹路。
3.油纸铺在托盘上烤箱180度预热10分钟，把面糊倒入托盘内。
4.烤箱改175度烤箱中层烤10分钟后改165度在烤12-13分钟左右即可。
5.在烤蛋糕的时候，取适量金钻奶油和2-3大茶匙果酱用电动打蛋器打至九分发（裱花状态）。
6.取出烤好的蛋糕，稍微摊凉后。慢慢撕开油纸，表面均匀涂抹上奶油果酱，慢慢卷好后放入冰箱冷藏几个小时定型即可。
桑椹果酱瑞士卷做法已被38人烹饪过！
第五种：小吃菜谱果酱瑞士卷做法
材料
1.鸡蛋370公克，细砂糖178公克，奶水74公克，沙拉油74公克，2.低筋面粉133公克，玉米粉15公克，泡打粉3公克，盐2公克，3.各式果酱适量，植物性鲜奶油适量，椰子粉适量
做法
1.将蛋白与蛋黄分开，分置于钢盆中备用。
2.先将蛋黄与60公克的细砂糖拌匀至砂糖溶化，加入奶水拌匀，再加入沙拉油拌匀。
3.材料2先过筛，再放入作法2中轻轻拌匀至无颗粒状。
4.将作法2中用剩的细砂糖分3次加入蛋白中，作法为：先将蛋白打发至大气泡状，加入1/3份量的细砂糖打匀，待气泡变小时再加入1/3份量的细砂糖，再打至小气泡状后加入剩余的细砂糖，继续拌打至湿性发泡接近干性发泡的阶段。
5.先将1/3份量的蛋白加入作法3中拌匀，再加入剩余的蛋白轻轻拌成均匀的面煳。
果酱瑞士卷做法已被97人烹饪过！
小编整理641位网友投稿材料与果酱瑞士捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：抹茶瑞士捲
第二种：夏威夷瑞士捲
第三种：可可戚风瑞士捲
第四种：芋泥瑞士捲
第五种：相思瑞士捲
第六种：葡萄干戚风瑞士捲
第七种：双色巧克力瑞士捲
第八种：原味巧克力瑞士捲
第九种：葡萄干瑞士捲
第十种：巧克力幕斯瑞士捲
小编结合49位厨师推荐再从840网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻薯芝麻瑞士捲、山药瑞士捲、全麦贝果、黑裸麦贝果、海苔四季豆瑞士捲
迷迭香贝果、炸起司条、柠檬椰子球、杏仁小巧心
芝麻薄片、双色捲、热狗蕃茄酱瑞士捲。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1080人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：果酱瑞士捲,果酱瑞士捲,热狗蕃茄酱瑞士捲,果酱瑞士卷
）
