烹饪黑裸麦贝果所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、厨房凉霸、传菜梯、斩切刀、剪刀、蒸笼。
小吃菜谱黑裸麦贝果做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑裸麦贝果、黑裸麦贝果、黑裸麦面包，裸麦餐包。
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以下是42位厨师推荐小吃烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：小吃菜谱黑裸麦贝果做法
材料
材料a：297㏄，高筋面粉462公克，杂粮粉51公克，泡打粉3公克，酵母3公克，盐8公克，细砂糖15公克，材料b：1000㏄，细砂糖50公克
做法
1.将所有材料a倒入搅拌缸内，搅拌至面糰撑开成薄膜状即可。
2.将面糰静置作基础发酵90分钟，需放入塑胶袋内或以东西覆盖，防止表面结硬皮。
3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克；滚圆；静置松弛10∼15分钟。
4.将圆面糰压平，以桿面棍由中心向上桿平，再回中心向下桿平，均匀桿成适当的长椭圆形。
5.将长椭圆形放横，捲起一端成长条形，用手指均匀将长条形压紧，与长椭圆形面糰结合
6.用手掌侧边稍微施力，将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
7.重复作法6、7至面糰呈长条状，再以手掌均匀滚至适当长度，绕一圈呈圆圈状，两端接口处重叠、压紧；最后静置室温发酵30分钟。
8.待作法8的生面糰发酵至1倍大后，放入已煮滚的材料b糖水中，两面各煮1分左右，捞起沥干。
9.表面刷上蛋白，入烤箱以上火200°c、下火180°c烤约20分钟，至表面呈金黄色即可。
黑裸麦贝果做法已被11人烹饪过！
第二种：小吃菜谱黑裸麦贝果做法
材料
材料a：297㏄，高筋面粉462公克，杂粮粉51公克，泡打粉3公克，酵母3公克，盐8公克，细砂糖15公克，材料b：1000㏄，细砂糖50公克
做法
1.将所有材料a倒入搅拌缸内，搅拌至面糰撑开成薄膜状即可。
2.将面糰静置作基础发酵90分钟，需放入塑胶袋内或以东西覆盖，防止表面结硬皮。
3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克；滚圆；静置松弛10∼15分钟。
4.将圆面糰压平，以桿面棍由中心向上桿平，再回中心向下桿平，均匀桿成适当的长椭圆形。
5.将长椭圆形放横，捲起一端成长条形，用手指均匀将长条形压紧，与长椭圆形面糰结合
6.用手掌侧边稍微施力，将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
7.重复作法6、7至面糰呈长条状，再以手掌均匀滚至适当长度，绕一圈呈圆圈状，两端接口处重叠、压紧；最后静置室温发酵30分钟。
8.待作法8的生面糰发酵至1倍大后，放入已煮滚的材料b糖水中，两面各煮1分左右，捞起沥干。
9.表面刷上蛋白，入烤箱以上火200°c、下火180°c烤约20分钟，至表面呈金黄色即可。
黑裸麦贝果做法已被71人烹饪过！
第三种：小吃菜谱黑裸麦面包做法
材料
高筋面粉180g，黑裸麦粉70g，酵母3g，砂糖5g，盐4g，水155g，猪油5g，酒渍提子干80g
做法
1.将所有材料搅拌至表面光滑后，加入猪油搅拌至完成，加入提子干慢速搅拌均匀即可
2.室温25℃发酵50分钟
3.分割成250g一个，滚圆松弛30分钟
4.将面团排气对折卷成圆柱形
5.在长条藤碗里洒上黑裸麦粉，将面团放入碗中
6.以28℃室温发酵50分钟左右
7.发酵好后，将面包倒扣在烤盘上面
8.用筷子在中间打上孔
9.以温度210℃喷蒸汽烘烤25分钟左右
黑裸麦面包做法已被40人烹饪过！
第四种：小吃菜谱全麦贝果做法
材料
材料a：297㏄，高筋面粉462公克，全麦粉51公克，泡打粉3公克，酵母3公克，盐8公克，细砂糖15公克，材料b：1000㏄，细砂糖50公克
做法
1.将所有材料a倒入搅拌缸内，搅拌至面糰撑开成薄膜状即可。
2.将面糰静置作基础发酵90分钟，需放入塑胶袋内或以东西覆盖，防止表面结硬皮。
3.将作法3发酵好的面糰分割成每个80公克；滚圆；静置松弛10∼15分钟。
4.将圆面糰压平，以桿面棍由中心向上桿平，再回中心向下桿平，均匀桿成适当的长椭圆形。
5.将长椭圆形放横，捲起一端成长条形，用手指均匀将长条形压紧，与长椭圆形面糰结合。
6.用手掌侧边稍微施力，将作法6压好的长条形向内均匀切一切。
7.重复作法6、7至面糰呈长条状，再以手掌均匀滚至适当长度，绕一圈呈圆圈状，两端接口处重叠、压紧；最后静置室温发酵30分钟。
8.待作法8的生面糰发酵至1倍大后，放入已煮滚的材料b糖水中，两面各煮1分左右，捞起沥干。
9.表面刷上蛋白，入烤箱以上火200°c、下火180°c烤约20分钟，至表面呈金黄色即可。
全麦贝果做法已被20人烹饪过！
第五种：小吃菜谱裸麦餐包做法
材料
干酵母5克，全蛋液25克，水100ml，无盐奶油15克，细砂糖20克，盐2克，裸麦粉50克，高筋面粉200克
做法
1.将除黄油以外的所有材料揉成团，加入黄油揉至到完成阶段，后移至温暖处发酵至两倍大。
2.发酵好的面团取出分割成3份，滚圆松弛15分钟。
3.将松弛好的面团整形成橄榄状二次发酵至两倍大。
裸麦餐包做法已被80人烹饪过！
小编整理843位网友投稿材料与黑裸麦贝果相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酪梨乳酪贝果
第二种：洋葱茴香贝果
第三种：原味贝果
第四种：原味贝果diy
第五种：蓝莓贝果
第六种：麻糬贝果
第七种：红豆贝果面包
第八种：贝果圈
第九种：花果茶贝果
第十种：苹果贝果
小编结合42位厨师推荐再从712网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海苔四季豆瑞士捲、迷迭香贝果、热狗蕃茄酱瑞士捲、炸起司条、柠檬椰子球
杏仁小巧心、双色捲、起司贝果、抹茶贝果
蔓越莓贝果、胚芽贝果、芝麻薄片。
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相关菜谱名称推荐：黑裸麦贝果,黑裸麦贝果,黑裸麦面包,裸麦餐包
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