烹饪之排骨清汤火锅所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、煮面炉（桶）、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。
汤类菜谱之排骨清汤火锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐之排骨清汤火锅、之排骨清汤火锅、简单的清汤火锅，肉骨清汤。
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以下是26位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱之排骨清汤火锅做法
材料
排骨，水，姜，料酒，白醋
做法
1.排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。
2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3.水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
4.放入自己喜欢的配菜，可以开吃了！
之排骨清汤火锅做法已被85人烹饪过！
第二种：汤类菜谱之排骨清汤火锅做法
材料
排骨，水，姜，料酒，白醋
做法
1.排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。
2.锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3.水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。
4.放入自己喜欢的配菜，可以开吃了！
之排骨清汤火锅做法已被44人烹饪过！
第三种：汤类菜谱简单的清汤火锅做法
材料
西红柿1个、蒜苗4棵、牛油适量吧（按需求来）、老姜50克，精盐6克、蘑菇精6克（食材推荐：肥肠、瘦猪肉、油豆腐、豆皮、粉丝、大白菜、午餐肉、各种丸子等）
做法
1、首先把食材洗净，然后分类装好；并烧一壶热水；
2、蘸酱，本人比较爱吃辣，推荐一款：干辣椒面20克，麻油10克，葱两颗（切小段），酱油适量，盐和鸡精适量，蒜两个（切成蒜末）最后加入适量的火锅原汤。
3、然后把西红柿、蒜苗和老姜切段放入锅中，倒入热水再放牛油、盐和蘑菇精；
4、先放入豆皮、肉类、丸子，等吃一会再放入粉丝和蔬菜；
5、吃完以后建议喝一杯酸奶，去火真有效（或者水果-推荐哈密瓜照片有时间会配上）。
简单的清汤火锅做法已被24人烹饪过！
第四种：汤类菜谱红枣排骨清汤做法
材料
排骨（以一人一餐量为例），生姜1块，红枣，香菇
做法
1、排骨（一餐量为例）铺在锅底（高压锅为例）
2、放入生姜一个（洗净拍扁）
3、加水（与煮饭加水方式相似，即手压在排骨上，水漫过手背）
4、开火。大火烧开后，转小火，压一刻钟，关火。
5、加盐（食物熟了，然后再加盐，比较科学）后开火。或者此时也可以随自己喜好加其他材料，这次以红枣和香菇为例，开火烧开后，转小火，焖5分钟（把香菇红枣焖熟焖烂了，排骨也更烂）
6、关火，加胡椒味精等调味即成。
小诀窍
1、可以下面条在里面，加个鸡蛋或火腿肠或其他……方便好吃营养健康整个过程只要20多分钟，高压锅就是方便啊~~~~
2、掌握这个过程，自己可以随自己喜好搭配材料，比如，排骨可以换成别的肉类，鸡啊鸭啊……搭配材料也可以换成萝卜啊藕啊……只要科学，不会中毒就行~~
红枣排骨清汤做法已被83人烹饪过！
第五种：汤类菜谱肉骨清汤做法
材料
猪大骨2公斤，瘦猪肉1公斤，水5公升，姜150公克，桂圆肉20公克，胡椒粒10公克
做法
1.将猪大骨及瘦猪肉汆烫后洗净备用。
肉骨清汤做法已被53人烹饪过！
小编整理406位网友投稿材料与之排骨清汤火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：火锅火锅~
第二种：【重庆美食火锅】什锦火锅
第三种：火锅底料制作之——咖喱味火锅
第四种：辣白菜排骨火锅面
第五种：排骨鱼丸火锅的做法
第六种：龙须面排骨火锅
第七种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第八种：清汤鱼圆
第九种：牛尾蔬菜清汤
第十种：煎蛋清汤米粉
小编结合26位厨师推荐再从586网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桂圆橄榄汤、虫草花炖老鸡汤、薏米冬瓜汤、香花肉丸汤米粉、沙嗲牛肉杂菜汤
鸭血粉丝汤、老罐煨棒骨排骨藕汤、冬荫功汤、双菇龙骨汤
冬瓜紫菜猪骨汤、老汤干豆腐、海底椰润肺猪骨汤。
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