烹饪昆布高汤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、菜品展示柜、切菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、铲勺。
汤类菜谱昆布高汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐昆布高汤、昆布高汤、柴鱼昆布高汤，昆布香菇高汤。
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以下是74位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱昆布高汤做法
材料
昆布20公分，水1000cc
做法
1、昆布与水浸泡一晚后，取出昆布即为昆布高汤。
2、或昆布加入水中，开火煮至沸腾之前取出昆布亦可。
3、用途：用于精进料理高汤、汤豆腐、火锅等的汤底。
昆布高汤做法已被43人烹饪过！
第二种：汤类菜谱昆布高汤做法
材料
昆布20公分，水1000cc
做法
1、昆布与水浸泡一晚后，取出昆布即为昆布高汤。
2、或昆布加入水中，开火煮至沸腾之前取出昆布亦可。
3、用途：用于精进料理高汤、汤豆腐、火锅等的汤底。
昆布高汤做法已被23人烹饪过！
第三种：汤类菜谱柴鱼昆布高汤做法
材料
昆布1片，柴鱼30g，水100㏄
做法
1.锅中加水放入昆布及柴鱼片，用中火加热。
2.慢慢煮至即将沸腾时（约90℃），将昆布取出，转小火。
3.加入新的柴鱼片，继续煮至柴鱼片的香味充分释出（约2∼3分钟），若有浮沫要捞除干净。
4.熄火后静置片刻，让柴鱼片自然地沉入锅底。
5.在滤网上铺放纱布，滤除柴鱼片，留下的清汤即是柴鱼昆布高汤。
柴鱼昆布高汤做法已被72人烹饪过！
第四种：汤类菜谱昆布柴鱼高汤做法
材料
昆布10公分，柴鱼片30公克，水2000㏄，盐1/2小匙，柴鱼粉1小匙
做法
1.昆布用干布擦拭干净备用。
2.取一锅水，放入昆布再开火煮至沸腾，捞除昆布熄火。
3.于作法2的锅中加入柴鱼片，待柴鱼片完全沉淀后捞除柴鱼片，过滤取汤汁，再加入盐、柴鱼粉调味即可。
昆布柴鱼高汤做法已被42人烹饪过！
第五种：汤类菜谱昆布香菇高汤做法
材料
干香菇30公克，昆布20公克，腌渍梅子1颗，水2000㏄
做法
1.香菇洗净、昆布以干净的湿布擦拭干净，一起放入大碗中，加入水、腌渍梅子与作法1的香菇加盖浸泡半天。
2.将作法2倒入汤锅中，以中小火煮约10分钟至略滚出现小气泡时熄火，最后再滤出高汤即可。
昆布香菇高汤做法已被11人烹饪过！
小编整理674位网友投稿材料与昆布高汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：昆布饭糰
第二种：昆布酱
第三种：昆布酱
第四种：日制昆布结
第五种：姜味昆布银鳕
第六种：昆布海藻煲黄豆
第七种：昆布海藻牡蛎汤
第八种：昆布拌海蜇
第九种：昆布炖花生
第十种：昆布煮荸荠
小编结合74位厨师推荐再从174网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
银耳红枣桂圆汤、酥皮浓汤、关东煮日式汤头、杏鲍菇汤、昆布香菇高汤
椰香酸辣汤、鲜菇汤、奶油蘑菇汤、蘑菇浓汤
养生鲜菇汤、蔬果高汤、麻油杏鲍菇汤。
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相关菜谱名称推荐：昆布高汤,昆布高汤,柴鱼昆布高汤,昆布香菇高汤
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