烹饪黄蘑鸡汤所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、和面机、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、单门冰箱、咖啡机、排气扇、开水器、切片刀、开瓶器、铲勺。
汤类菜谱黄蘑鸡汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄蘑鸡汤、黄蘑鸡汤、红烧肉炖黄蘑，鹿茸扒黄蘑。
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以下是83位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱黄蘑鸡汤做法
材料
鸡1/3只，黄蘑80g，调料：盐6g，葱5g，姜5g，胡椒粉3g
做法
1、将鸡洗净剁成块，黄蘑用温水泡发30分钟。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入鸡块焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、将鸡块放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片、葱段，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。
4、调中小火煲90分钟，加入黄蘑，继续用小火煲30分钟，食用前调入盐、胡椒粉即可。
小诀窍
1、焯烫鸡可以去除肉中的血污，还可以收紧上面的肉，经过长时间的煲炖，也不会散烂
2、煲汤一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否则会冲淡汤的鲜度，如煲炖过程中发现水少，必须添加，也一定要添加开水，但口味也略有损失。
黄蘑鸡汤做法已被63人烹饪过！
第二种：汤类菜谱黄蘑鸡汤做法
材料
鸡1/3只，黄蘑80g，调料：盐6g，葱5g，姜5g，胡椒粉3g
做法
1、将鸡洗净剁成块，黄蘑用温水泡发30分钟。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入鸡块焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、将鸡块放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片、葱段，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。
4、调中小火煲90分钟，加入黄蘑，继续用小火煲30分钟，食用前调入盐、胡椒粉即可。
小诀窍
1、焯烫鸡可以去除肉中的血污，还可以收紧上面的肉，经过长时间的煲炖，也不会散烂
2、煲汤一定要一次性倒入足量水，中途不要添加，否则会冲淡汤的鲜度，如煲炖过程中发现水少，必须添加，也一定要添加开水，但口味也略有损失。
黄蘑鸡汤做法已被32人烹饪过！
第三种：汤类菜谱红烧肉炖黄蘑做法
材料
五花肉500g，黄蘑50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g
做法
1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。
2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。
小诀窍
1、选五花肉，肥肉、瘦肉的比例各占５０%最好。
2、肉切大点块儿没关系，炖熟后口感更软糯。
3、锅内加开水慢炖的过程中要勤看，中途翻动几次，否则容易粘锅。
4、肉炖的时间久一点，软烂一点才好吃。
红烧肉炖黄蘑做法已被12人烹饪过！
第四种：汤类菜谱榆黄蘑炖猪肉做法
材料
榆黄蘑100克，猪瘦肉200克，猪油、肉汤、料酒、精盐、味精、白糖、大葱、生姜各适量。
做法
将榆黄蘑洗净切片，猪瘦肉洗净切块，葱去根须洗净切段，姜去皮拍松切碎。炒锅置中火上，放猪油烧热，放入猪瘦肉块在油锅中煸至水干；加入榆黄蘑、肉汤、精盐、料酒、白糖、姜、葱、味稍煮沸，改用小火煨全肉烂即可。
榆黄蘑炖猪肉做法已被82人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鹿茸扒黄蘑做法
材料
鹿茸粉6克，味精2克，水发黄蘑150克，素油40克，熟鸡腿肉150克，鸡汤150克，酱油25克，姜10克，花椒水5克，葱10克，料酒5克，湿淀粉25克，白糖5克。
做法
1、将鹿茸片烘干，研成细粉；把鸡腿肉切成长4厘米的片，皮向下码在盘内一边；黄蘑用开水烫一下捞出，用凉水洗一下，挤净水分，用刀片成块，码在盘的另一边。
鹿茸扒黄蘑做法已被51人烹饪过！
小编整理344位网友投稿材料与黄蘑鸡汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药木耳鸡汤
第二种：无油绿豆鸡汤
第三种：春笋煲鸡汤
第四种：花旗参乌鸡汤
第五种：海底椰炖鸡汤
第六种：香菇鸡汤
第七种：板栗煲鸡汤
第八种：鲜笋老鸡汤
第九种：海底椰乌鸡汤
第十种：萝卜瑶柱咸鸡汤
小编结合83位厨师推荐再从314网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
田园蔬菜汤、乌鸡山药汤、电饭锅炖鸡汤、土豆脆骨粉皮煲（脆骨汤）、南瓜红枣排骨汤
西红柿疙瘩汤、桂花酸梅汤、珍珠翡翠白玉汤、土豆浓汤
腊鸭萝卜汤、白萝卜牛腩汤、酸汤金针肥牛。
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相关菜谱名称推荐：黄蘑鸡汤,黄蘑鸡汤,红烧肉炖黄蘑,鹿茸扒黄蘑
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