烹饪金汤龙凤珠所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、开水器、多用刀、勺子、护手器。
汤类菜谱金汤龙凤珠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金汤龙凤珠、金汤龙凤珠、金汤龙利鱼，鸡汤龙须面。
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以下是31位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱金汤龙凤珠做法
材料
鸡脯肉、虾肉、马蹄、珧柱、金瓜汁、上汤各适量
做法
1、鸡脯肉、虾肉、马蹄、珧柱切粒，加盐、味精入味，搅拌上劲后做成球状即成龙凤球，放入蒸笼内，小火蒸制4小时。
2、用上汤和金瓜汁做成芡汁，浇在蒸好的龙凤球上，点缀蟹黄即成。
创新说明
在传统清汤狮子头做法的基础上改用海鲜为原料，突出海鲜鲜味，同时具有降血脂功效。
小诀窍
特点
口味咸鲜，入口即化。
施建军 (湖北)
金汤龙凤珠做法已被80人烹饪过！
第二种：汤类菜谱金汤龙凤珠做法
材料
鸡脯肉、虾肉、马蹄、珧柱、金瓜汁、上汤各适量
做法
1、鸡脯肉、虾肉、马蹄、珧柱切粒，加盐、味精入味，搅拌上劲后做成球状即成龙凤球，放入蒸笼内，小火蒸制4小时。
2、用上汤和金瓜汁做成芡汁，浇在蒸好的龙凤球上，点缀蟹黄即成。
创新说明
在传统清汤狮子头做法的基础上改用海鲜为原料，突出海鲜鲜味，同时具有降血脂功效。
小诀窍
特点
口味咸鲜，入口即化。
施建军 (湖北)
金汤龙凤珠做法已被60人烹饪过！
第三种：汤类菜谱金汤龙利鱼做法
材料
龙利鱼 包菜 南瓜 黄辣椒酱 葱姜蒜末 白醋 水淀粉 油盐
做法
1. 准备好原料；
2. 南瓜切成片后放入小碗中， 放在微波炉中高火打上三分钟；
3. 用电动搅拌器搅拌成泥；
4. 龙利鱼斜切成片， 加入盐和水淀粉；
5. 用手抓均匀， 让鱼片成透明色；
6. 烧热锅，放少许油，下入包菜叶片翻炒；
7 加入少许盐， 直至包菜叶片发软；
8. 将炒过的包菜叶片垫入碗中；
9. 烧热锅， 放入少许油， 下入黄辣椒酱和葱姜蒜末翻炒；
10. 再加入准备好的南瓜泥一起翻炒；
11. 再加入适量的水和白醋煮一下；
12. 加入腌过的鱼片， 一片一片的下入；
13.煮上一、两分钟， 直至鱼片变白；
14. 再加入适量的盐调味， 再一次放入白醋；
15. 煮好的鱼片连汤汁一起放入垫有包菜的碗中；
16. 最后加入小葱末。
小诀窍
1. 鱼片加入盐和水淀粉等调味料， 用手抓匀， 直至看着鱼片透明；
2. 配菜自己随意搭配， 但要先将它预处理熟， 焯水或者先炒一下；
3. 烧热锅， 放少许油， 先爆香黄辣椒和葱姜蒜末， 再倒入南瓜泥， 加入水， 熬煮一会儿，这时先加入些白醋；
4 鱼片要一片一片的下，避免粘成一团，当鱼片发白后加入少许盐等调味料，再次加入点白醋；
5. 最后将煮好的鱼片和汤汁一起放入垫有配菜的碗中，再放入小葱末；我个人比较喜欢清淡，如果喜欢味道浓点的可以浇勺热油再小葱上。
金汤龙利鱼做法已被29人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鸡汤龙须菜做法
材料
史云生鸡汤0.5只，龙须菜，油，盐
做法
1.就是这个东西，长得和南瓜苗差不多~到底是不是呢？
2.先放入少许油，然后放入“龙须菜”翻炒（因为怕放葱姜蒜破坏了菜的原味，所以什么辅料也没加）
3.然后倒入半只史云生鸡汤~
4.放少许盐就ok了，煮开就可以盛出来了~
鸡汤龙须菜做法已被99人烹饪过！
第五种：汤类菜谱鸡汤龙须面做法
材料
龙须面200g，鸡腿2个，干香菇5朵，料酒1大匙，老姜2片
做法
1.鸡腿洗净剁成小块，在沸水中焯去血水，捞出备用。香菇泡软，去梗洗净，和鸡块混合，放入净锅中
2.锅中放入姜、料酒、1000ml左右的清水，上锅蒸30分钟，然后加盐调味
3.另起一锅，烧水煮面，面熟后捞出，倒入鸡汤和鸡块、香菇，洒上香菜即可
小诀窍
鸡汤龙须面做法已被68人烹饪过！
小编整理682位网友投稿材料与金汤龙凤珠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：龙凤果钻石冰
第二种：龙凤汤
第三种：龙凤葡萄珠
第四种：虾胶龙凤卷
第五种：龙凤大呈祥
第六种：川椒龙凤球
第七种：龙凤显富贵
第八种：清炸龙凤串
第九种：龙凤包子
第十种：龙凤喜
小编结合31位厨师推荐再从651网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清汤橘瓣武昌鱼、蟹汤鮰鱼肚、清汤竹笙鱼翅、清汤汆鱼面、清汤橘瓣鱼汆
灌汤龙虾蛋、极品灌汤蟹斗、翅汤焗花蟹、鸡汤捞虾线
翡翠米汤鱼、上汤冬菜青瓜、明珠奶汤桂鱼。
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相关菜谱名称推荐：金汤龙凤珠,金汤龙凤珠,金汤龙利鱼,鸡汤龙须面
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