烹饪泥鳅莲藕汤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、磨刀器。
汤类菜谱泥鳅莲藕汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泥鳅莲藕汤、泥鳅莲藕汤、红枣莲藕汤，棒骨莲藕汤。
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以下是59位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱泥鳅莲藕汤做法
材料
泥鳅，藕，盐，料酒，生姜2片
做法
1.泥鳅破肚洗净，沥干水份
2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。（油要多，最好是炸）
3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味
泥鳅莲藕汤做法已被29人烹饪过！
第二种：汤类菜谱泥鳅莲藕汤做法
材料
泥鳅，藕，盐，料酒，生姜2片
做法
1.泥鳅破肚洗净，沥干水份
2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。（油要多，最好是炸）
3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味
泥鳅莲藕汤做法已被88人烹饪过！
第三种：汤类菜谱红枣莲藕汤做法
材料
腔骨1斤半，藕1斤半，红枣8粒，枸杞适量，葱段适量，八角适量，姜片适量，黄酒适量，盐适量，咸肉4薄片
做法
1.腔骨洗净，放入冷水中开大火，把血水煮出来，开锅后两三分钟即可关火，不可多煮。
2.同期边上用砂锅先烧半锅的热水。
3.把排骨从血沫中漂着取出，放入砂锅的热水里接着炖上。
4.藕洗净，刨掉表皮，切成大块后，放入砂锅。
5.葱段、八角、姜片、黄酒、红枣、咸肉同期放入
6.大火烧开后，转微火炖两小时，等到藕酥、肉脱骨，略放盐调味，即可。
小诀窍
1、炖汤的藕要选小段，偏粉红，看起来象是藕前端的，这样炖出来比较容易酥。 2、个人感觉炖汤的话，腔骨比排骨要好吃 3、腔骨在煮出血水后，不要拿冷水冲，这样容易使肉表面已溢出的蛋白质凝固，如果再用冷水煮，肉里面的蛋白质就不容易炖出来了，影响汤的鲜美，而且不太容易达到脱骨的程度，吃起来口感差些。 4、中途不要加水! 5、汤的颜色偏红，是因为加了红枣和枸杞 6、为了尽可能保存营养成份，我一般炖汤或甜品都用的是砂锅。 7、用李锦纪的“蒜蓉辣椒酱”来蘸腔骨和藕吃，又是另一种风味。
红枣莲藕汤做法已被68人烹饪过！
第四种：汤类菜谱鳗鱼骨莲藕汤做法
材料
鳗鱼骨，鳗鱼头，鳗鱼尾，油，盐，糖，葱花，干贝，白兰地，莲藕，姜片
做法
1.把鳗鱼头尾和骨头洗干净，莲藕洗干净去皮，切块，干贝洗干净，把以上材料和姜片，一勺糖一起放进汤锅里，加上足够的水，放适量油。
2.大火烧开，撇掉泡沫。加入适量白兰地，再次烧开，转小火炖一小时左右。
3.喝前撒上葱花和盐
小诀窍
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素a，是夜盲人的优良食品。 鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸 莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。
鳗鱼骨莲藕汤做法已被38人烹饪过！
第五种：汤类菜谱棒骨莲藕汤做法
材料
棒骨一根，莲藕一小节，盐，鸡精，姜片
做法
1.把洗干净排骨焯水，放入锅内加入凉水，然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥）；
2.水开后改小火慢慢煨半小时，倒入切好的莲藕再煨半小时，放盐、入鸡精化开就ok了。
棒骨莲藕汤做法已被87人烹饪过！
小编整理890位网友投稿材料与泥鳅莲藕汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：木耳莲藕汤
第二种：木耳莲藕汤
第三种：黑豆莲藕汤
第四种：排骨鸡脚莲藕汤
第五种：排骨花生莲藕汤
第六种：排骨黑豆莲藕汤
第七种：排骨莲藕汤
第八种：栗子莲藕汤
第九种：枸杞蜜枣莲藕汤水
第十种：排骨莲藕汤
小编结合59位厨师推荐再从759网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蛋土豆片汤、青菜猪肝汤、白果排骨萝卜汤、西红柿肉圆汤、蚕豆鸡蛋汤
肥西老母鸡汤、西式玉米浓汤、番茄鸡蛋疙瘩汤、美味疙瘩汤
杂骨菌菇汤、酸辣汤、味噌炖杂菜汤。
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相关菜谱名称推荐：泥鳅莲藕汤,泥鳅莲藕汤,红枣莲藕汤,棒骨莲藕汤
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