烹饪鱼汤所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、锯骨机、风机控制箱 、热水器、切片刀、开瓶器、铲勺。
汤类菜谱鱼汤做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼汤、百合淮山鲈鱼汤、当归鳗鱼汤，姜丝鲷鱼汤。
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以下是44位厨师推荐汤类烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：汤类菜谱鱼汤做法
材料
1.黑鱼1尾
做法
1.往锅中倒入适量的茶油，放入姜片，待油热至七成，加入洗净的鱼（切块）。
2.翻炒至半熟，加入适量的开水，乳白色的汤汁就出来了。
3.大火煮10分钟后，加入十个左右枸杞煮一小会儿便可出锅了。
鱼汤做法已被93人烹饪过！
第二种：汤类菜谱百合淮山鲈鱼汤做法
材料
鲈鱼，干百合，干淮山，枸杞，姜片
做法
1、洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；
2、干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；
3、热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；
4、把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
小诀窍
1、鲈鱼无需煎得足够火候，以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效。
2、下盐时撒几粒葱花，让整道汤水看起来色彩更丰富，更诱人。
百合淮山鲈鱼汤做法已被62人烹饪过！
第三种：汤类菜谱当归鳗鱼汤做法
材料
鳗鱼，黄芪，当归，枸杞，盐，鸡精
做法
1、把鳗鱼杀好，放开水里煮下去血水洗净表面的粘液剁成块备用
2、在锅里放入黄芪、当归、枸杞和鳗鱼块一起炖1个小时，再加入盐、鸡精即可
当归鳗鱼汤做法已被42人烹饪过！
第四种：汤类菜谱黄芪鲈鱼汤做法
材料
鲈鱼1只，黄芪1钱，红枣1钱，枸杞0.5钱，姜片3片，米酒1小匙
做法
1.鲈鱼洗净切3段备用
2.锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料，约煮20分钟。
3.放入鲈鱼煮沸转中火约5~6分钟，起锅加米酒1小匙。
黄芪鲈鱼汤做法已被22人烹饪过！
第五种：汤类菜谱姜丝鲷鱼汤做法
材料
鲷鱼一条，嫩姜丝少许，菇菌一盒，豆苗五两，鱼骨高汤两杯，酒一汤匙，盐一茶匙，胡椒粉少许
做法
1、红鲷鱼起肉，切成薄片；菇菌切除根部相连的部分后洗净；豆苗洗净备用。
2、将鱼片及嫩姜丝放入鱼骨高汤内，加酒煮滚后，改小火煮五分钟。
3、加入菇菌后用盐调味，最后加入豆苗略煮后熄火，加胡椒粉即成。
姜丝鲷鱼汤做法已被81人烹饪过！
小编整理935位网友投稿材料与鱼汤相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄豆绿豆鱼汤
第二种：鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
第三种：胡萝卜鲫鱼汤
第四种：昂刺鱼汤
第五种：雪菜黄鱼汤
第六种：难得煮出那么白的鱼汤～补营养喽～
第七种：大眼鸡鱼汤
第八种：粉丝鲫鱼汤
第九种：茶树菇鲫鱼汤
第十种：木瓜鲫鱼汤
小编结合44位厨师推荐再从674网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
薄荷奶油豌豆汤、红椎菌炖尾笼骨、金汤龙利鱼、南极冰笋鸡汤、清甜玉米排骨汤
芦笋草菇虾汤、芋圆红豆汤、西红柿豆腐皮蛋汤、虫草花豆腐皮木耳肉丝汤
空心菜叶虾皮汤、上汤虾仁豆腐、冬瓜西兰花平菇虾汤。
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相关菜谱名称推荐：鱼汤,百合淮山鲈鱼汤,当归鳗鱼汤,姜丝鲷鱼汤
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