烹饪烫面蛋糕配巧克力酱所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、面条机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、单门冰箱、豆浆机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、蒸笼。
点心菜谱烫面蛋糕配巧克力酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烫面蛋糕配巧克力酱、烫面蛋糕配巧克力酱、黄金烫面蛋糕卷，烫面蛋糕卷~沙拉馅。
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以下是14位厨师推荐点心烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：点心菜谱烫面蛋糕配巧克力酱做法
材料
巧克力酱适量，低粉60克，蛋白4个，细砂糖50克，蛋黄3个，黄油50克，牛奶60克，香蕉
做法
1.黄油用小火融化成液体状，并加热到有细小气泡状态离火
2.此时趁热筛入低筋面粉，搅拌均匀
3.加入牛奶继续搅拌成均匀顺滑的糊状
4.此时试一下面糊的温度，不烫手了再加入蛋黄
5.搅拌成蛋黄面糊备用
6.蛋白分三次加入细砂糖，打发至八分发，比湿性发泡更硬一些，还未到干性发泡的状态
7.将蛋黄面糊和打发的蛋白混合，翻版均匀。此时就能看到面糊是非常细腻丝滑的
烫面蛋糕配巧克力酱做法已被84人烹饪过！
第二种：点心菜谱烫面蛋糕配巧克力酱做法
材料
巧克力酱适量，低粉60克，蛋白4个，细砂糖50克，蛋黄3个，黄油50克，牛奶60克，香蕉
做法
1.黄油用小火融化成液体状，并加热到有细小气泡状态离火
2.此时趁热筛入低筋面粉，搅拌均匀
3.加入牛奶继续搅拌成均匀顺滑的糊状
4.此时试一下面糊的温度，不烫手了再加入蛋黄
5.搅拌成蛋黄面糊备用
6.蛋白分三次加入细砂糖，打发至八分发，比湿性发泡更硬一些，还未到干性发泡的状态
7.将蛋黄面糊和打发的蛋白混合，翻版均匀。此时就能看到面糊是非常细腻丝滑的
烫面蛋糕配巧克力酱做法已被54人烹饪过！
第三种：点心菜谱黄金烫面蛋糕卷做法
材料
鲜奶55克，黄油55克，低粉60克，蛋黄5个，全蛋25克，水1茶匙，蛋白5个，糖85克
做法
1.鲜奶+黄油煮到65°，加入低粉进去拌匀成烫面
2.蛋黄+全蛋+水打匀加入烫面拌匀
3.蛋白打发到9分，分2次和蛋黄液混合
4.170°烤20分钟左右
小诀窍
烤好后稍微降温就可以抹果酱卷起来了， 抹上酸酸的果酱多吃2块也没那么腻哦~~
黄金烫面蛋糕卷做法已被23人烹饪过！
第四种：点心菜谱烫面蛋糕卷做法
材料
a.，鲜奶55克，黄油55克，b.，低筋面粉60克，c.，蛋黄4.5个，全蛋0.5个，橘子酒1小匙，d.，蛋白4.5个，糖85克
做法
1.黄油和牛奶放到小锅里，加热融化，温度至65度c，将过筛后的面粉加入，拌匀成面糊（没有温度计，大概估摸着看黄油都化掉了，四周起泡泡就加了面粉）
2.将c中的材料分次加入面糊，拌匀成蛋黄糊
3.蛋白加入砂糖，打发至9分发，蛋白尖拉起，尖头向下略弯（如果觉得还不够熟练，不好掌握，就打发至硬性发泡）
4.将打发的蛋白和蛋黄糊拌匀，倒入烤盘，用橡皮刮刀或者塑料刮板抹平表面（烤盘底事先铺上油纸）
5.烤箱预热175度，烤箱中层 22分钟左右，出炉，稍凉，用塑料刮板在烤盘四周划拉一圈，将蛋糕脱模，揭去油纸，在需要卷在里面那一面抹上果酱，在用一张干净的油纸卷起蛋糕定型几分钟后切段即可（如果抹鲜奶油要等蛋糕凉了再抹，否则抹上去就化掉了）
小诀窍
长帝ck25b的烤盘中间有凸起，这个不影响烤蛋糕卷的，权当它是平整的。
烫面蛋糕卷做法已被83人烹饪过！
第五种：点心菜谱烫面蛋糕卷~沙拉馅做法
材料
鲜奶55克，黄油55克，低筋面粉60克，蛋黄5个，橘子酒1小勺，蛋白5个，糖85克
做法
1.材料：（长帝ck25b烤盘一盘，使用了原配方一半的分量）a.鲜奶 55克黄油 55克b.低筋面粉 60克c.蛋黄 5个橘子酒 1小勺 (没有酒就换成1小勺水吧）d.蛋白 5个糖 85克
2.黄油和牛奶放到小锅里，加热融化，温度至65度c，将过筛后的面粉加入，拌匀成面糊。（没有温度计，大概估摸着看黄油都化掉了，四周起泡泡就加了面粉）。
3.将c中的材料分次加入面糊，拌匀成蛋黄糊。
4.蛋白加入砂糖，打发至9分发，蛋白尖拉起，尖头向下略弯（如果觉得还不够熟练，不好掌握，就打发至硬性发泡）。
烫面蛋糕卷~沙拉馅做法已被53人烹饪过！
小编整理126位网友投稿材料与烫面蛋糕配巧克力酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：多用途巧克力酱
第二种：榛果巧克力酱杯子面包（直接发酵法）
第三种：巧克力酱
第四种：超简易巧克力酱
第五种：巧克力酱
第六种：巧克力酱香蕉三明治
第七种：草莓巧克力酱牛奶冰沙
第八种：摩卡蛋糕配咖啡奶油霜
第九种：简版摩卡蛋糕配咖啡奶油霜
第十种：玉米面蛋糕
小编结合14位厨师推荐再从425网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红豆沙蛋黄冰月、蛋黄酥、蜂蜜杏仁紫薯、椰蓉葡萄干玛芬、椰蓉糯米小点心
奶香南瓜派、树莓派、蛋黄酥、黄桃派
樱桃派、传统樱桃派、豆沙芝麻小点心。
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相关菜谱名称推荐：烫面蛋糕配巧克力酱,烫面蛋糕配巧克力酱,黄金烫面蛋糕卷,烫面蛋糕卷~沙拉馅
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