烹饪排骨年糕所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、洗菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、铲勺。
蛋糕菜谱排骨年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐排骨年糕、排骨年糕、排骨年糕，排骨年糕。
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以下是33位厨师推荐蛋糕烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蛋糕菜谱排骨年糕做法
材料
猪大排，年糕，生抽，生粉，糖（一点点），姜片，黄酒，香菜。
做法
1.大排骨洗净，用刀背敲松，抹上生粉。
2.锅内放入少许油，把排骨煸炒一下，然后放入黄酒、姜片、生抽、糖和水。煮开后用中小火进行加热直至排骨熟透（这一步就是红烧排骨的方法）。
3.取出大排骨，留部分卤汁，加入已洗净的年糕小火煮至熟软，加入香菜，拌匀。
4.年糕盛出装盘，放上一块大排，慢慢享用美味吧。
排骨年糕做法已被93人烹饪过！
第二种：蛋糕菜谱排骨年糕做法
材料
排骨，水磨年糕（如果年糕很大块，可以切块），生菜（装饰），冰糖（碾碎），老抽，盐，料酒，葱，姜，生粉，八角，桂皮，生抽
做法
1、 排骨洗净，腌制排骨：加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右，葱取葱白切段、姜切片。
2、锅内放少许油，加排骨翻炒至变色，加冰糖继续翻炒至冰糖融化，排骨上糖色。
3、放老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌炒上色。
4、加清水，至少为没过排骨的量，加葱段、姜片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮开，继续煮10分钟，放少许盐，继续煮。
5、汤汁收去2/3的时候加入年糕，煮至年糕熟软入味，汤汁稠腻即可。
盛盘，最后别忘了浇上汤汁~~
小诀窍
年糕最后啥时候放，这个最好要根据你买的年糕的易煮程度决定
排骨年糕做法已被62人烹饪过！
第三种：蛋糕菜谱排骨年糕做法
材料
大排4块，年糕8条，盐，鸡蛋，淀粉，葱姜，料酒，酱油，糖，萝卜
做法
1、大排洗干净之后，擦干，用刀背或者肉锤完全锤松，差不多一片会变称2片大小，用盐稍微擦一下表面。
2、将大排放入面粉碗中，使外面完全沾满面粉。
3、然后放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液，再放入淀粉碗中，使两面沾满淀粉。
4、油锅烧到6成热，放入大排炸至金黄色后，升高油温，捞出大排沥油。
5、年糕也放入油锅中，炸至表面稍微泡起即可。
6、锅内放少许油，放入葱姜爆香，放入大排，加料酒、酱油、糖煮开，加入年糕。
7、小火炖煮至汤汁粘稠，将要收干，起锅，装盘，放入少量萝卜作为配菜即可。
小诀窍
排骨一定要拍松，过三关一定要弄好，不喜欢粘的也可以直接弄个酱浇在炸好的年糕和大排上。
排骨年糕做法已被42人烹饪过！
第四种：蛋糕菜谱排骨年糕做法
材料
年糕，排骨，葱花，白菜，胡萝卜，青菜，盐，油
做法
1.年糕先过下开水，变软后捞出，排骨是做排骨汤剩下的。
2.炒锅放油，炒香葱花，然后放排骨，依次放白菜、胡萝卜、青菜。
3.然后加入少许排骨汤，再下入年糕炒，火不要太大，要不停地翻炒，免得粘锅，最后加盐调味即可。
小诀窍
配上一碗放了西红柿和白萝卜的排骨汤，舒适的平民晚宴就可以以打嗝的方式结束了。
排骨年糕做法已被91人烹饪过！
第五种：蛋糕菜谱排骨年糕做法
材料
猪大排，年糕，生抽，生粉，糖（一点点），姜片，黄酒，香菜。
做法
1.大排骨洗净，用刀背敲松，抹上生粉。
2.锅内放入少许油，把排骨煸炒一下，然后放入黄酒、姜片、生抽、糖和水。煮开后用中小火进行加热直至排骨熟透（这一步就是红烧排骨的方法）。
排骨年糕做法已被61人烹饪过！
小编整理225位网友投稿材料与排骨年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲藕年糕酱排骨
第二种：排骨烧年糕
第三种：排骨炖年糕，红烧肉烧面筋，西红柿炒鸡蛋，四季豆炖土豆
第四种：排骨炖年糕
第五种：排骨炖年糕
第六种：排骨烧年糕
第七种：年糕红烧排骨
第八种：红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
第九种：红豆沙年糕羹
第十种：小黄鱼烧年糕
小编结合33位厨师推荐再从533网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎年糕.、原味水果芝士蛋糕、抹茶风味巧克力蛋糕、蒸布朗尼、枫糖香蕉蛋糕
电饭锅鸡蛋糕、草莓鲜奶油蛋糕、苹果杏仁蛋糕、黄金蒸糕
蒸榴莲蛋糕、蒸芝士蛋糕、雪梨戚风蛋糕。
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相关菜谱名称推荐：排骨年糕,排骨年糕,排骨年糕,排骨年糕
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