烹饪酥炸猪大排所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、新风系统、热水器、多用刀、叉子、护手器。
甜点菜谱酥炸猪大排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥炸猪大排、酥炸猪大排、烤猪大排骨，酥炸猪排。
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以下是33位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酥炸猪大排做法
材料
a.猪大排2片，b.椒盐粉1大匙，蒜香粉1茶匙，地瓜粉1杯，水1/2杯，a.蒜末15公克，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白1大匙，b.椒盐粉1茶匙
做法
1.猪大排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片备用。
2.将调味料a全部拌匀，放入作法1的猪排拌匀，腌渍20分钟。
3.将材料b的椒盐粉、蒜香粉、地瓜粉与水调成粉浆备用。
4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将作法2的猪大排沾上作法3的粉浆后放入锅中，以中火炸约2分钟至表皮呈金黄酥脆状，捞出沥干油份即可，食用时可沾椒盐粉。
酥炸猪大排做法已被82人烹饪过！
第二种：甜点菜谱酥炸猪大排做法
材料
a.猪大排2片，b.椒盐粉1大匙，蒜香粉1茶匙，地瓜粉1杯，水1/2杯，a.蒜末15公克，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白1大匙，b.椒盐粉1茶匙
做法
1.猪大排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片备用。
2.将调味料a全部拌匀，放入作法1的猪排拌匀，腌渍20分钟。
3.将材料b的椒盐粉、蒜香粉、地瓜粉与水调成粉浆备用。
4.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约160℃，将作法2的猪大排沾上作法3的粉浆后放入锅中，以中火炸约2分钟至表皮呈金黄酥脆状，捞出沥干油份即可，食用时可沾椒盐粉。
酥炸猪大排做法已被52人烹饪过！
第三种：甜点菜谱烤猪大排骨做法
材料
主料：猪排骨(大排)1000克，
做法
1.将猪大排骨洗净，用钢针或竹针在排骨的扁担肉上扎遍小眼，在各条肋骨之间的连接处也扎满小眼，用刀剁成5厘米长的大段；
2.将排骨块用黄酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片腌制2小时；
3.八角、桂皮用手掰成小碎片备用；
4.取小号烤盘1个，将葱段、姜片先分一半撒在盘底，再放入腌好的猪大排骨，再将另一半葱姜撒在上面，八角、桂皮，花椒也同时撒上；
5.再倒入清汤500毫升，加入黄酒、胡椒粉、酱油、白糖、芝麻油放入炉内用150度的炉温烤1小时将烤盘取出；
6.把猪大排轻轻拿起，翻一个个，用刷子蘸上烤盘内的调料汁往猪大排上刷一遍再将烤盘重新放在炉内，以同样的温度继续烘烤半小时至汤干时即可出炉；
7.出炉后，将排骨取出，用刀将猪排从两根肋骨的中间斩下，每根肋骨带一块扁担肉，摆放在盘中即成。
烤猪大排骨做法已被22人烹饪过！
第四种：甜点菜谱红烧猪大排做法
材料
猪大排500克(约10片)， 小葱100克.
做法
1.大排用刀背敲薄，放料酒，盐，胡椒粉腌15分钟.
2.锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了.
3..将煎好的大排放入锅内，再倒入酱油，再添点水，放入生姜10克， 辣椒三只，桂皮5克，八角3克，大火水开之后转中火炖一会儿。
4.加入葱断，水差不多抽干的时候加糖收汁.加入味精即可装盘。
红烧猪大排做法已被81人烹饪过！
第五种：甜点菜谱酥炸猪排做法
材料
蒜末15公克 ，醬油1茶匙，五香粉0.25茶匙，料酒1茶匙，蛋白，豬大排2片，水0.5杯，椒鹽粉1大匙，蒜香粉 1茶匙，地瓜粉1杯
做法
1.【材 料】a.豬大排2片b.椒鹽粉1大匙 蒜香粉1茶匙 地瓜粉1杯 水1/2杯【調味料】a.蒜末15公克 醬油1茶匙 五香粉1/4茶匙 料酒1茶匙 水1大匙 蛋白1大匙b.椒鹽粉1茶匙
2.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
3.將調味料a全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
4.將材料b的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
5.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
酥炸猪排做法已被61人烹饪过！
小编整理344位网友投稿材料与酥炸猪大排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蕃红猪大肠
第二种：炒猪大肠
第三种：生炒猪大肠
第四种：木耳海参煮猪大肠
第五种：筋苋菜头猪大肠汤
第六种：茅莓炖猪大肠汤
第七种：苦株稞煮猪大肠
第八种：猕猴桃根炖猪大肠
第九种：全鳖猪大肠
第十种：升麻芝麻煲猪大肠
小编结合33位厨师推荐再从643网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香酥里肌条、酥炸猪排、香酥猪肋排、咸酥猪脚、酥炸肥肠
香酥鸡排、酥炸起司鸡排、盐酥鸡块、蜜酥鸡排
酥炸南乳鸡、咸酥鸡、盐酥鸡。
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相关菜谱名称推荐：酥炸猪大排,酥炸猪大排,烤猪大排骨,酥炸猪排
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