烹饪酥芋黄球所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、勺子、铲勺。
甜点菜谱酥芋黄球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥芋黄球、酥芋黄球、香酥芋头土司捲，香酥芋头角。
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以下是67位厨师推荐甜点烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜点菜谱酥芋黄球做法
材料
香芋500克，蛋黄5个，面包糠200克，蛋液适量调料盐、味精各少许
做法
1、香芋蒸熟，压成泥，加入盐、味精待用。
2、蛋黄蒸熟，镶入调好味的香芋中。
3、香芋拖上蛋液，沾上面包糠，放入油锅炸至金黄，捞出装盘。
小诀窍
特点
外脆里嫩，香酥可口
酥芋黄球做法已被47人烹饪过！
第二种：甜点菜谱酥芋黄球做法
材料
香芋500克，蛋黄5个，面包糠200克，蛋液适量调料盐、味精各少许
做法
1、香芋蒸熟，压成泥，加入盐、味精待用。
2、蛋黄蒸熟，镶入调好味的香芋中。
3、香芋拖上蛋液，沾上面包糠，放入油锅炸至金黄，捞出装盘。
小诀窍
特点
外脆里嫩，香酥可口
酥芋黄球做法已被96人烹饪过！
第三种：甜点菜谱香酥芋头土司捲做法
材料
芋头200公克，细砂糖2大匙，无盐奶油1大匙，全蛋1颗，切片土司4片
做法
1.将芋头去皮洗净后，先切片再放入蒸笼内以大火蒸约15分钟后取出辗压成泥备用。
2.将细砂糖及奶油加入作法1的芋泥中搅拌均匀成馅料；蛋打匀成蛋液备用。
3.将土司去边后，用桿面棍稍稍辗压平后，先舖上一大匙的芋泥馅，再捲成圆筒状，并在封口处沾上少许作法2的蛋液作固定。
4.取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，将作法3的芋头捲放入锅中炸至表面呈金黄酥脆后，捞起盛盘即可。
香酥芋头土司捲做法已被66人烹饪过！
第四种：甜点菜谱咸酥芋丝做法
材料
芋头500公克，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒末10公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉1小匙，五香粉少许
做法
1.芋头去皮，洗净擦干后切丝，放入热油锅中炸至酥脆，捞出沥油备用。
2.取锅烧热后倒入少许油，加入蒜末、葱末、辣椒末爆香，放入作法１的芋头丝与所有调味料拌炒均匀即可。
咸酥芋丝做法已被46人烹饪过！
第五种：甜点菜谱香酥芋头角做法
材料
芋头1斤，瘦肉1两，木耳3朵，香菇2个，笋1小节，粉丝10根，香葱1根，马蹄2个，淀粉2两，生抽1茶匙，油1汤匙，糖1茶匙，盐适量
做法
1、芋头去皮，切片，放蒸锅里蒸软后，趁热压成泥。淀粉加入少许热水，搓成团，混合到芋头泥里，加入1茶匙盐，1/2茶匙糖，1汤匙油，混合均匀
2、瘦肉切0.5cm见方细丁。香葱切细碎。木耳，香菇，笋，粉丝，马蹄，在热水里焯熟后，切成细丁。
3、炒锅热油，放入肉丁煸炒变色，喷入少许料酒去腥，放入木耳，香菇，笋，粉丝，马蹄碎丁，炒匀后加入1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，1茶匙生抽，大火炒1分关火。趁热撒上香葱碎，拌匀。
4，手里抹些油，揪少许芋头泥，在手心压扁，用手将边缘压薄，放入适量肉馅，像捏饺子一样，把两边对齐，捏实即可
5、锅内油温6成热，放入芋头角，中火炸1分，再翻面炸1分，看到芋头角表面呈现蜂窝网状就可以捞出沥油了
小诀窍
1、芋角使用澄粉，才能起明显的蜂窝网丝状，使用面粉和淀粉，卖相稍微差一点。和面使用热水。
2、芋头可以洗净外皮，下锅水煮熟了，去皮再压泥。可以将芋头放入厚的保鲜袋里，擀面杖压成泥。
香酥芋头角做法已被15人烹饪过！
小编整理949位网友投稿材料与酥芋黄球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酥皮海味盅
第二种：乳酥鳝丝
第三种：酥皮凤吞鲍
第四种：炸酥梨鸡
第五种：酥皮凤吞鲍
第六种：炸酥梨鸡
第七种：酥皮凤吞鲍
第八种：炸酥梨鸡
第九种：酥皮凤吞鲍
第十种：炸酥梨鸡
小编结合67位厨师推荐再从918网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酥皮海味盅、乳酥鳝丝、酥皮凤吞鲍、炸酥梨鸡、酥皮咖喱牛腩
香酥油鸡、酥烤全翅、芙蓉香酥蛋、麻酥里脊
酥炸牡蛎、自制桃酥、香酥火腿卷。
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相关菜谱名称推荐：酥芋黄球,酥芋黄球,香酥芋头土司捲,香酥芋头角
相关厨具产品推荐： 燃气灶、冰箱、切菜机、炉灶、厨房设备 、菜刀。
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