烹饪焦糖巧克力杏仁豆所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、菜品展示柜、豆浆机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
甜品菜谱焦糖巧克力杏仁豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐焦糖巧克力杏仁豆、焦糖巧克力杏仁豆、焦糖巧克力麦芬，焦糖巧克力冰淇淋。
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以下是49位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱焦糖巧克力杏仁豆做法
材料
细砂糖30克，水30克，食杏仁豆75克，椰蓉15克，巧克力50克，可可粉20克
做法
1.巧克力隔热水融化，并保温以保持液态。
2.将水和糖倒入厚底奶锅中，小火加热至糖完全溶化在水里，其间不要搅动，以免翻砂。 看奶锅内糖浆变成淡黄色，立即倒入杏仁豆翻拌均匀沾上糖浆，并关火，继续翻拌，此 时锅内余温会使糖浆变成焦糖色。
3.将已凉透的裹了焦糖的杏仁豆与巧克力液、椰蓉混合，待巧克力外壳不沾手，滚上可可 粉即可。
小诀窍
1、炒焦糖时看颜色开始变浅黄就要关火，锅内余温会让焦糖的颜色继续变深。 2、裹了焦糖的杏仁豆如果粘在一起，需凉透后分离开，再裹巧克力浆。 3、不要等巧克力外壳凉透了再滚可可粉，那样巧克力的附着力不强，可可粉就粘的少。
焦糖巧克力杏仁豆做法已被29人烹饪过！
第二种：甜品菜谱焦糖巧克力杏仁豆做法
材料
细砂糖30克，水30克，食杏仁豆75克，椰蓉15克，巧克力50克，可可粉20克
做法
1.巧克力隔热水融化，并保温以保持液态。
2.将水和糖倒入厚底奶锅中，小火加热至糖完全溶化在水里，其间不要搅动，以免翻砂。 看奶锅内糖浆变成淡黄色，立即倒入杏仁豆翻拌均匀沾上糖浆，并关火，继续翻拌，此 时锅内余温会使糖浆变成焦糖色。
3.将已凉透的裹了焦糖的杏仁豆与巧克力液、椰蓉混合，待巧克力外壳不沾手，滚上可可 粉即可。
小诀窍
1、炒焦糖时看颜色开始变浅黄就要关火，锅内余温会让焦糖的颜色继续变深。 2、裹了焦糖的杏仁豆如果粘在一起，需凉透后分离开，再裹巧克力浆。 3、不要等巧克力外壳凉透了再滚可可粉，那样巧克力的附着力不强，可可粉就粘的少。
焦糖巧克力杏仁豆做法已被88人烹饪过！
第三种：甜品菜谱焦糖巧克力麦芬做法
材料
细砂糖40克，水1大匙，淡奶油100克，黄油50克，糖25克，鸡蛋25克，焦糖奶油酱2大匙，低粉100克，泡打粉0.5小匙，耐烤巧克力豆50克，牛奶50克
做法
1.细砂糖加水放入锅中，小火煮沸，不要搅拌整体颜色焦黄之后离火。淡奶油煮到微沸，淡奶油一点一点的加入焦糖中，慢慢搅拌，整体搅匀后，小火煮到浓稠， 保存在密封灌中，注意冷藏保存
2.黄油软化，加糖搅匀后用打蛋器打发，烤箱预热180度
3.分次慢慢加入鸡蛋，搅匀，分次加入牛奶搅匀（不水油分离的奶油状）
4.焦糖奶油2大勺加入，搅匀后，倒入已过筛的低粉，稍稍搅拌
5.拿出 20颗左右的巧克力豆之后，把其他的巧克力豆拌入，看不到干粉即可
6.装入中号裱花袋，挤入麦芬摸中，把剩余的巧克力豆按在表面 180度，中层，烘培25分钟
7.取出后，冷却，将少量焦糖奶油浇在麦芬上
小诀窍
注意事项： 1.鸡蛋和牛奶都要分次加入，要完全搅匀，如果实在水油分离的厉害，可以稍微加 点低粉吸水。 2.低粉加入后不要过度搅拌，稍微搅拌到看不到干粉就可以了，不用完全搅匀，否则 会影响蓬发，另外泡打粉最好不要省略，因为麦芬本身就是靠这个东东疏松的。
焦糖巧克力麦芬做法已被68人烹饪过！
第四种：甜品菜谱焦糖巧克力豆马芬做法
材料
黄油50g，细砂糖25g，蛋40g，牛奶30g，焦糖2大匙，低粉100g，泡打粉1/2小匙，巧克力豆40g
做法
1.将软化的黄油大软，加入细砂糖打发；
2.分次加入牛奶，搅拌均匀，加入焦糖搅拌均匀；
3.同时筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀；
4.加入巧克力豆，充分拌匀，装入裱花袋；
5.挤入纸杯中，表面再撒上一些巧克力豆，烤箱180°预热，中层，20分钟。
焦糖巧克力豆马芬做法已被27人烹饪过！
第五种：甜品菜谱焦糖巧克力冰淇淋做法
材料
蛋黄5枚，细砂糖125克，淡奶油600克，黑巧克力100克，可可粉50克
做法
1、淡奶油倒入厚底奶锅，用微火加热至刚刚沸腾马上关火，倒入黑巧克力用锅内温度将其融化后，再倒入可可粉拌匀备用。
2、蛋黄里倒入80克糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡黄色。
3、将巧克力浆倒入糖蛋液里混合均匀后，将容器外面套上一只装了水的不锈钢锅，用小火慢慢加热，用锅内的热水隔着容器加热巧克力蛋液，轻轻划圈搅拌至感觉黏稠，这时巧克力蛋液沾在勺子上用手划一道痕并不会合拢，即可关火保温。
4、熬制焦糖：将剩下的45克细砂糖倒入锅中，再加入等量的清水，开盖用微火慢慢煮，中间不要搅动，此时糖液的水份开始蒸发，煮得从透明大泡慢慢变成鱼眼小泡，并呈淡琥珀色，关火用锅内余温再加热1-2分钟即可。
5、将刚熬好的焦糖马上倒入热的冰淇淋原液里并混合均匀，容器盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出。
6、用电动打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出，搅拌，此工序重复两次后再放冰箱冷冻至凝固即可。
小诀窍
1、如果喜欢口味清淡的，可以改用淡奶油+全脂牛奶。比例为：淡奶油300克、全脂牛奶300克。
焦糖巧克力冰淇淋做法已被87人烹饪过！
小编整理520位网友投稿材料与焦糖巧克力杏仁豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：巧克力杏仁酥片
第二种：巧克力杏仁奶酥
第三种：感恩节的礼物---巧克力杏仁米奇饼
第四种：免烤巧克力杏仁葡萄干蛋糕
第五种：巧克力杏仁曲奇
第六种：巧克力杏仁马蹄酥
第七种：巧克力杏仁饼干
第八种：甜橙巧克力杏仁蛋糕
第九种：巧克力杏仁饼干
第十种：巧克力杏仁蛋糕
小编结合49位厨师推荐再从609网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西瓜奶昔、粗粮汤圆、巧克力香肠、杏仁巧克力糖、玫瑰巧克力玛芬
蔓越莓郎姆酒冰淇淋、日式抹茶冰淇淋、意式咖啡冰淇淋、焦糖巧克力冰淇淋
巧克力泡芙、香草冰淇淋、青梅芒果冰沙。
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相关菜谱名称推荐：焦糖巧克力杏仁豆,焦糖巧克力杏仁豆,焦糖巧克力麦芬,焦糖巧克力冰淇淋
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