烹饪酒糖巧克力所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、六门冰箱、切片机、排气扇、开水器、砍骨刀、叉子、调料瓶。
甜品菜谱酒糖巧克力做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒糖巧克力、酒糖巧克力、焦糖巧克力麦芬，焦糖巧克力杏仁豆。
（中华厨具网 建议，再次对70位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5791人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是70位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱酒糖巧克力做法
材料
牛奶巧克力90公克，巧克力模型1个，棉花糖3个，莱姆酒适量，彩笔1支，烤培纸适量，纯白牛奶巧克力少许，挤花袋1个
做法
1.先用彩笔沾些融解后的巧克力涂抹于模型内部，放入冰箱变硬后取出，再重复上述的动作2∼3次。
2.从冰箱内拿出变硬的巧克力后，将市售的棉花糖撕成小块状，放入巧克力模型中。
3.另外再倒入少许的莱姆酒在巧克力模型内。在裁切好大小的烤培纸上涂抹适量的巧克力，盖住巧克力模型上的洞口，放入冰箱等变硬后，取出即可。将少许的纯白巧克力隔水加热融解后，放入挤花袋中在前端剪出小口，即可在酒糖巧克力上随意画出线条作为装饰。
酒糖巧克力做法已被50人烹饪过！
第二种：甜品菜谱酒糖巧克力做法
材料
牛奶巧克力90公克，巧克力模型1个，棉花糖3个，莱姆酒适量，彩笔1支，烤培纸适量，纯白牛奶巧克力少许，挤花袋1个
做法
1.先用彩笔沾些融解后的巧克力涂抹于模型内部，放入冰箱变硬后取出，再重复上述的动作2∼3次。
2.从冰箱内拿出变硬的巧克力后，将市售的棉花糖撕成小块状，放入巧克力模型中。
3.另外再倒入少许的莱姆酒在巧克力模型内。在裁切好大小的烤培纸上涂抹适量的巧克力，盖住巧克力模型上的洞口，放入冰箱等变硬后，取出即可。将少许的纯白巧克力隔水加热融解后，放入挤花袋中在前端剪出小口，即可在酒糖巧克力上随意画出线条作为装饰。
酒糖巧克力做法已被30人烹饪过！
第三种：甜品菜谱焦糖巧克力麦芬做法
材料
细砂糖40克，水1大匙，淡奶油100克，黄油50克，糖25克，鸡蛋25克，焦糖奶油酱2大匙，低粉100克，泡打粉0.5小匙，耐烤巧克力豆50克，牛奶50克
做法
1.细砂糖加水放入锅中，小火煮沸，不要搅拌整体颜色焦黄之后离火。淡奶油煮到微沸，淡奶油一点一点的加入焦糖中，慢慢搅拌，整体搅匀后，小火煮到浓稠， 保存在密封灌中，注意冷藏保存
2.黄油软化，加糖搅匀后用打蛋器打发，烤箱预热180度
3.分次慢慢加入鸡蛋，搅匀，分次加入牛奶搅匀（不水油分离的奶油状）
4.焦糖奶油2大勺加入，搅匀后，倒入已过筛的低粉，稍稍搅拌
5.拿出 20颗左右的巧克力豆之后，把其他的巧克力豆拌入，看不到干粉即可
6.装入中号裱花袋，挤入麦芬摸中，把剩余的巧克力豆按在表面 180度，中层，烘培25分钟
7.取出后，冷却，将少量焦糖奶油浇在麦芬上
小诀窍
注意事项： 1.鸡蛋和牛奶都要分次加入，要完全搅匀，如果实在水油分离的厉害，可以稍微加 点低粉吸水。 2.低粉加入后不要过度搅拌，稍微搅拌到看不到干粉就可以了，不用完全搅匀，否则 会影响蓬发，另外泡打粉最好不要省略，因为麦芬本身就是靠这个东东疏松的。
焦糖巧克力麦芬做法已被89人烹饪过！
第四种：甜品菜谱焦糖巧克力豆马芬做法
材料
黄油50g，细砂糖25g，蛋40g，牛奶30g，焦糖2大匙，低粉100g，泡打粉1/2小匙，巧克力豆40g
做法
1.将软化的黄油大软，加入细砂糖打发；
2.分次加入牛奶，搅拌均匀，加入焦糖搅拌均匀；
3.同时筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀；
4.加入巧克力豆，充分拌匀，装入裱花袋；
5.挤入纸杯中，表面再撒上一些巧克力豆，烤箱180°预热，中层，20分钟。
焦糖巧克力豆马芬做法已被59人烹饪过！
第五种：甜品菜谱焦糖巧克力杏仁豆做法
材料
细砂糖30克，水30克，食杏仁豆75克，椰蓉15克，巧克力50克，可可粉20克
做法
1.巧克力隔热水融化，并保温以保持液态。
2.将水和糖倒入厚底奶锅中，小火加热至糖完全溶化在水里，其间不要搅动，以免翻砂。 看奶锅内糖浆变成淡黄色，立即倒入杏仁豆翻拌均匀沾上糖浆，并关火，继续翻拌，此 时锅内余温会使糖浆变成焦糖色。
3.将已凉透的裹了焦糖的杏仁豆与巧克力液、椰蓉混合，待巧克力外壳不沾手，滚上可可 粉即可。
焦糖巧克力杏仁豆做法已被18人烹饪过！
小编整理842位网友投稿材料与酒糖巧克力相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香浓巧克力粒巧克力蛋糕
第二种：巧克力汤圆
第三种：“虎牌”巧克力蛋糕卷
第四种：香醇黑巧克力蛋糕
第五种：黑巧克力蛋糕
第六种：乳酪巧克力方形蛋糕
第七种：巧克力布丁蛋糕
第八种：巧克力乳酪蛋糕
第九种：松露巧克力
第十种：树莓生巧克力
小编结合70位厨师推荐再从241网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
夏威夷果巧克力、和风冰淇淋、绿茶奶冻、咖啡巧克力慕斯派、巧克力乳酪球
水蜜桃派、巧克力波士顿派、原味巧克力瑞士捲、巧克力幕斯瑞士捲
巧克力豆瑞士捲、覆盆子布丁、双色巧克力瑞士捲。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5791人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：酒糖巧克力,酒糖巧克力,焦糖巧克力麦芬,焦糖巧克力杏仁豆
）
