烹饪巧克力蛋卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、保温售饭台、六门冰箱、去皮机、油烟净化器、高压花洒龙头、切片刀、勺子、调料瓶。
甜品菜谱巧克力蛋卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐巧克力蛋卷、巧克力蛋卷、酥脆的巧克力蛋卷，香浓巧克力粒巧克力蛋糕。
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以下是34位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱巧克力蛋卷做法
材料
1.半袋巧克力蛋卷粉(cakemix)，两个鸡蛋，2/3杯牛奶，1/6菜油.
做法
1.烤箱预热到350f.
2.将材料1倒进一个盆里用打蛋器搅拌，搅匀之后倒在铺好锡纸的长方形烤盘上，均匀铺平后放入烤箱，大约15分钟烤好取出.
3.稍微放凉一些就将锡纸连蛋糕一起小心卷起，成圆筒状放置待凉透.
4.将鲜奶油倒进一个容器中，用电动打蛋器搅拌，边搅边逐渐加入白糖粉和可可粉(如果想吃巧克力味道更浓的奶油可以多放可可粉)，待奶油打到凝固状，即将容器翻扣过来奶油都不掉落下来为止.
5.待蛋糕卷凉透便慢慢展开，在里面涂抹奶油，再慢慢剥离锡纸将蛋糕卷起.
巧克力蛋卷做法已被94人烹饪过！
第二种：甜品菜谱巧克力蛋卷做法
材料
1.半袋巧克力蛋卷粉(cakemix)，两个鸡蛋，2/3杯牛奶，1/6菜油.
做法
1.烤箱预热到350f.
2.将材料1倒进一个盆里用打蛋器搅拌，搅匀之后倒在铺好锡纸的长方形烤盘上，均匀铺平后放入烤箱，大约15分钟烤好取出.
3.稍微放凉一些就将锡纸连蛋糕一起小心卷起，成圆筒状放置待凉透.
4.将鲜奶油倒进一个容器中，用电动打蛋器搅拌，边搅边逐渐加入白糖粉和可可粉(如果想吃巧克力味道更浓的奶油可以多放可可粉)，待奶油打到凝固状，即将容器翻扣过来奶油都不掉落下来为止.
5.待蛋糕卷凉透便慢慢展开，在里面涂抹奶油，再慢慢剥离锡纸将蛋糕卷起.
巧克力蛋卷做法已被53人烹饪过！
第三种：甜品菜谱酥脆的巧克力蛋卷做法
材料
3个大号鸡蛋清
做法
低筋面粉和可可粉混合过筛，备用。
蛋清用打蛋器低速打一分钟，起粗泡以后，转成中高速度接着打，期间分三四次加入白糖一起打发。
将面粉逐步加入打发的蛋清里，搅匀至无颗粒，然后加入化开的黄油，再度搅匀。
预热蛋卷机，这个跟做华夫饼的机器原理是一样的，只是比华夫饼机子更薄，做出来的厚度就是咱们平时蛋筒冰激凌的蛋筒厚度。 预热好以后，往机器上下薄薄的喷一层油，舀一大勺面糊，放在最中间，盖上盖子，因为特别薄，熟的很快，大概在16到20秒钟之间，就得拿出来，趁热卷成蛋 卷，放到架子上晾凉。做这个这个动作要快，不然很容易糊，刚拿出来的蛋卷皮是软的，很容易成型，凉透了就变成酥脆的了。
酥脆的巧克力蛋卷做法已被23人烹饪过！
第四种：甜品菜谱家庭版香草巧克力蛋卷做法
材料
中型鸡蛋 3个
做法
一、黄油提早室温，将鸡蛋室温，放盐、香精和糖，糖最好分三次放，等蛋液吸收了再放下次的糖，打散打均匀；
二、将室温了的黄油打成篷松状，这样吃起来比较香；
三、将蛋液分2-3次 倒入黄油的碗，用blender打均匀，再筛入低筋面粉；
四、打成糊状；
五、用平底锅，趁冷时喷一层油，再用刷子扫均匀；
六，开低火，倒入少量面糊，蛋液的量是能摊成一张薄饼的量，一次过不要放太多，宁愿不够摊再加少许，倒入面糊后拿着锅四边倾斜，将蛋液能铺满锅底，薄薄一层，也可用平整的东西涂上油后摊平面糊，如面刮最好用，本次用了平口锅铲来帮助铺平蛋糊，尽量摊薄吧；
七、等面糊凝固好，基本熟的样子，轻轻用锅铲掀起，反转再烘，可以用胶锅铲稍轻压下，烘至蛋液熟；
八、用一象筷子似的细长圆柱体，将蛋饼卷成卷，本次用的是炸东西的长筷子，十分好用。
九、刚好那天很潮湿，冷却后的蛋卷会受湖，本次用了食物烘干机烘干，效果十分好，很松脆，如果家里不设置烘干机的，可先开烤箱，等烤箱热了，关电源，再放入蛋卷来慢烘，也可放在heater 旁边吹干。
十，如果要尝试其他味道的，如巧克力味，这次用了约总量一半的面糊做，放专门用来烘焙用的巧克力粉2茶匙放在面糊里搅拌均匀，用以上方法摊和卷。
家庭版香草巧克力蛋卷做法已被83人烹饪过！
第五种：甜品菜谱香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法
材料
半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
做法
1.将烤箱预热至180 ℃。
2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。
3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。
4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。
5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。
6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。
7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。
8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。
香浓巧克力粒巧克力蛋糕做法已被52人烹饪过！
小编整理156位网友投稿材料与巧克力蛋卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：意大利巧克力蛋糕
第二种：古典巧克力蛋糕
第三种：巧克力蛋糕
第四种：巧克力蛋糕
第五种：古典巧克力蛋糕
第六种：浓情巧克力蛋糕
第七种：栗子巧克力蛋糕
第八种：巧克力蛋糕
第九种：黑巧克力蛋糕
第十种：浓情巧克力蛋糕
小编结合34位厨师推荐再从795网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清汤圆子、百果糕、香蕉百合银耳羹、夏日甜品、银耳桂花糊
银耳果羹、木瓜炖奶酪、鲑鱼慕斯泡芙、水果莲子羹
猕猴桃冰沙、什锦西米羹、西米木瓜奶露。
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相关菜谱名称推荐：巧克力蛋卷,巧克力蛋卷,酥脆的巧克力蛋卷,香浓巧克力粒巧克力蛋糕
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