烹饪酒香蛋白球所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、咖啡机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、剪刀、擀面杖。
甜品菜谱酒香蛋白球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒香蛋白球、酒香蛋白球、椰香咖啡蛋白球，清香蛋白蛋糕。
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以下是26位厨师推荐甜品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：甜品菜谱酒香蛋白球做法
材料
蛋白4只，盐少许，糖3茶匙，奶500毫升。，酒香汁(随意)，吉士粉1汤匙，糖30克，云呢拿香油1/2茶匙，奶200毫升，白酒2汤匙。
做法
(1)蛋白放入干净碗内，打至浓稠，加入盐及糖，打至发泡。
(2)将奶煮至微热，以食匙将蛋白放入奶内，约煮8分钟，期间需将蛋白球两面反转，取起待用。
(3)将吉士粉、糖、云呢拿香油和白酒混合拌匀，取出浸蛋白的奶200毫升，加入吉士粉内，再煮至浓稠。
(4)将蛋白球放在碟上，加上鲜果及汁液，即可享用。
小诀窍
浸蛋白球的奶温不宜过热，因为会令蛋白球过分膨胀和收缩，奶温以维持在75--80摄氏度为度。
美酒搭配
来自卡塔罗尼亚的“parxet cava brut reserva”卡瓦气泡酒，带有榛子及蜜糖香气，与蛋白球十分匹配。
酒香蛋白球做法已被86人烹饪过！
第二种：甜品菜谱酒香蛋白球做法
材料
蛋白4只，盐少许，糖3茶匙，奶500毫升。，酒香汁(随意)，吉士粉1汤匙，糖30克，云呢拿香油1/2茶匙，奶200毫升，白酒2汤匙。
做法
(1)蛋白放入干净碗内，打至浓稠，加入盐及糖，打至发泡。
(2)将奶煮至微热，以食匙将蛋白放入奶内，约煮8分钟，期间需将蛋白球两面反转，取起待用。
(3)将吉士粉、糖、云呢拿香油和白酒混合拌匀，取出浸蛋白的奶200毫升，加入吉士粉内，再煮至浓稠。
(4)将蛋白球放在碟上，加上鲜果及汁液，即可享用。
小诀窍
浸蛋白球的奶温不宜过热，因为会令蛋白球过分膨胀和收缩，奶温以维持在75--80摄氏度为度。
美酒搭配
来自卡塔罗尼亚的“parxet cava brut reserva”卡瓦气泡酒，带有榛子及蜜糖香气，与蛋白球十分匹配。
酒香蛋白球做法已被45人烹饪过！
第三种：甜品菜谱椰香咖啡蛋白球做法
材料
低粉20克，咖啡粉10克，椰丝80克，奶粉10克，蛋白2个，细砂糖50克
做法
1.把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、细砂糖混合均匀
2.用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中.用手抓均匀
3.取一小块面团，揉成大约2厘米直径大小的圆球，再滚上椰蓉，放在烤盘上(烤盘上铺锡纸或者烤纸)
4.烤箱预热150度，25分钟左右即可。(不要太高温，容易烤裂)
椰香咖啡蛋白球做法已被15人烹饪过！
第四种：甜品菜谱奶香蛋白饼干做法
材料
香草精10滴，黄油100克，糖粉70克，蛋白75克，中筋粉100克，奶粉25克
做法
1.黄油温室软化打匀后加入糖粉打匀（不打发）
2.分三次加入蛋白打匀。加入香草精打匀。
3.筛入粉类，打匀即可，不要过度搅拌。
4.放入裱花袋（保鲜袋也行）挤在铺好烤纸的烤盘上。
5.烤箱预热160度。中层。15分钟，中间看一下需要的时候向上调一层。
奶香蛋白饼干做法已被74人烹饪过！
第五种：甜品菜谱清香蛋白蛋糕做法
材料
蛋白250克，低筋面粉100克，白砂糖55克，豆浆60克，色拉油85克，玉米淀粉20克，草莓果酱
做法
1.蛋白中加入几滴白醋，分3次加入白砂糖，打至硬性发泡，盖上保鲜膜放冰箱冷藏
2.色拉油与豆浆混合，用手动打蛋器打至看不见明显油星
3.筛进低筋面粉和玉米淀粉
4.用橡皮刮刀切拌均匀
5.因为面糊很干，所以先取少许蛋白糊到面糊中
6.用手动打蛋器搅拌均匀
7.分三次把蛋白糊与面糊混合，切拌均匀
8.把面糊倒进铺了油纸的烤盘上，放进已经预热好的烤箱里，中上层，上下火，150度，20分钟（原方子是15分钟）
清香蛋白蛋糕做法已被54人烹饪过！
小编整理747位网友投稿材料与酒香蛋白球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱香蛋包汤～
第二种：奶香蛋黄酥
第三种：奶香蛋发糕
第四种：奶香蛋饼 *失败的蛋糕* 给俺亲耐滴小妹
第五种：鳗香蛋包饭
第六种：鱼香蛋片
第七种：椰香蛋奶馅
第八种：椒香蛋黄蒸肉
第九种：米香蛋饼
第十种：加州核桃豆香蛋糕
小编结合26位厨师推荐再从506网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲子百合、莲子百合红豆沙、杨枝甘露、莲子百合~、港式甜点双皮奶
柳橙果皮冻、果子露冰淇淋、巧克力冰激凌、可可蛋奶冰淇淋
紫薯酸奶泥、巧克力玉米片、杏仁豆腐。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9457人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：酒香蛋白球,酒香蛋白球,椰香咖啡蛋白球,清香蛋白蛋糕
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