烹饪冰醍拿铁所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、护手器。
饮品菜谱冰醍拿铁做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰醍拿铁、冰醍拿铁、奶酪拿铁鲁面包,豆浆拿铁。
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以下是24位厨师推荐饮品烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:饮品菜谱冰醍拿铁做法
材料
浓的热咖啡60cc,红茶茶叶2小匙,水100cc,冰牛奶60cc,温牛奶60cc,冰糖适量,冰块适量,鲜奶打泡器1个
做法
1.将冰糖与水以1:1的比例熬成糖水备用。
2.取适量糖水加入冰牛奶中搅拌均匀。
3. 将红茶茶叶与水倒入锅中,以小火煮沸后再熬煮5∼10分钟,待红茶液剩下约50cc即可熄火,将茶渣滤掉。
4.把煮好的红茶与热咖啡混合后,冰镇冷却备用。
5.将温牛奶打成泡沫奶备用。
6.先将作法2的材料倒入玻璃杯中,然后加入冰块,再将作法4的材料倒入,最后将作法5的泡沫奶倒入即可完成一杯色香味俱全的冰醍拿铁。(如果单纯只用红茶与鲜奶,也一样可以做成美味的tea latte喔!)
冰醍拿铁做法已被84人烹饪过!
第二种:饮品菜谱冰醍拿铁做法
材料
浓的热咖啡60cc,红茶茶叶2小匙,水100cc,冰牛奶60cc,温牛奶60cc,冰糖适量,冰块适量,鲜奶打泡器1个
做法
1.将冰糖与水以1:1的比例熬成糖水备用。
2.取适量糖水加入冰牛奶中搅拌均匀。
3. 将红茶茶叶与水倒入锅中,以小火煮沸后再熬煮5∼10分钟,待红茶液剩下约50cc即可熄火,将茶渣滤掉。
4.把煮好的红茶与热咖啡混合后,冰镇冷却备用。
5.将温牛奶打成泡沫奶备用。
6.先将作法2的材料倒入玻璃杯中,然后加入冰块,再将作法4的材料倒入,最后将作法5的泡沫奶倒入即可完成一杯色香味俱全的冰醍拿铁。(如果单纯只用红茶与鲜奶,也一样可以做成美味的tea latte喔!)
冰醍拿铁做法已被54人烹饪过!
第三种:饮品菜谱奶酪拿铁鲁面包做法
材料
面团:,高筋面粉400克,白糖50克,鸡蛋300克,奶粉10克,酵母6克,盐5克,黄油200克,馅料:,奶油奶酪100克,鸡蛋黄1个
做法
1.将除了黄油以外的所有面团材料混合均匀,用力搓揉成团,盖上保鲜膜发酵半小时,然后再放入切小的黄油丁,搓揉均匀,直到面团扩展阶段,然后再盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵45分钟;
2.面团发酵好以后,搓成长条,然后揪成大约直径为3-4厘米大的剂子,然后压扁,擀成长条,包上奶油奶酪,再将面团包严、滚圆;
3.所有的剂子都包上奶酪后,放在土司模子里,盖上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟,直到面团膨胀到2倍大,此时提前将烤箱调到180度,预热20分钟;
4.在面团上刷上一层蛋黄液,放入烤箱,用180度上小火,烘烤15-20分钟即可。
小诀窍
皮力欧许面团(brioche dough)是法式面团的最基本形式,以鸡蛋为主,和面的过程中不加入任何的水,面团发酵的温度要控制在25度以下,温度过高容易影响面团的口感和柔韧程度; 烘焙书上的烤箱温度是170度,20分钟,但是要根据面团的大小来控制,我觉得火力微微有点大,可以适当调整下,烤到面包基本定型后,可以打开盖子使其表面上色,金黄色以后就可以出炉了,出炉后自然晾凉即可,无需倒扣; 面包烤好后不要趁热食用,此时酵母仍然保持活性,一定要晾凉后,等到面包中的二氧化碳充分排完再食用,否则对身体很不好。
奶酪拿铁鲁面包做法已被23人烹饪过!
第四种:饮品菜谱焦糖拿铁马芬做法
材料
奶油65公克,全蛋75公克,细砂糖130公克,牛奶54公克,鲜奶油54公克,咖啡焦糖100公克,低筋面粉215公克,泡打粉5公克,小苏打2公克
做法
1.将全蛋放入搅拌缸中,加入细砂糖以慢速搅拌均匀。
2.将奶油以微温的水隔水溶化后加入作法1中,拌匀至完全吸收后加入牛奶、鲜奶油和咖啡焦糖拌匀。
3.将低筋面粉、泡打粉和小苏打一起过筛后加入作法2中,以慢速搅拌成无粉的面煳。
4.将作法3装入挤花袋中,挤入马芬纸模至八分满(可装饰上咖啡豆),放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。
焦糖拿铁马芬做法已被93人烹饪过!
第五种:饮品菜谱豆浆拿铁做法
材料
即溶咖啡1大匙,热水1大匙,原味豆浆200㏄,黑糖块适量
做法
1.将豆浆加热至85℃备用;取一杯子温杯备用。
2.将即溶咖啡放入杯子中,先沖入1大匙热水溶解咖啡,再放入黑糖块,最后将热豆浆倒入即可。
豆浆拿铁做法已被52人烹饪过!
小编整理966位网友投稿材料与冰醍拿铁相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:拿铁
第二种:榛果拿铁
第三种:会跳舞的拿铁咖啡
第四种:层层叠叠---冰拿铁
第五种:抹茶拿铁咖啡
第六种:拿铁咖啡
第七种:印度茶拿铁
第八种:抹茶拿铁
第九种:绿茶拿铁
第十种:花样咖啡—分层拿铁咖啡
小编结合24位厨师推荐再从595网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
粉红灯笼、芦荟百香果汁、草莓优酪乳、奇异果汁、综合果汁牛奶
柠檬菊花茶、荷叶洛神茶、玫瑰乌梅茶、酸奶油蜂蜜酱
生津减脂茶、养颜消暑茶、金桔绿茶。
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相关菜谱名称推荐:冰醍拿铁,冰醍拿铁,奶酪拿铁鲁面包,豆浆拿铁











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