烹饪皮蛋苦瓜粥所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、饮料展示柜、洗菜机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、调料瓶。
主食菜谱皮蛋苦瓜粥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐皮蛋苦瓜粥、皮蛋苦瓜粥、土鸭蛋苦瓜饼，咸蛋苦瓜。
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以下是93位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱皮蛋苦瓜粥做法
材料
大米，皮蛋，苦瓜 ，枸杞，冰糖
做法
1.大米淘净，清水浸半小时。
2.皮蛋去壳切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。
3.大米放开水大火煮开，再用小火熬煮20分钟。
4.最后下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞搅拌均匀，小火煮3分钟就大功告成了。
小诀窍
分享5个煮粥小窍门: 1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起来节省时间,且搅动时还要顺一个方向转,熬出的粥酥,口感好。 2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间。 3.先用大火煮开,再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动)。 4.粥改小火后约10分钟,滴入少许色拉油,不仅粥会色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。 5.底,料分开煮,这样熬出来的粥清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且又不窜味。
皮蛋苦瓜粥做法已被73人烹饪过！
第二种：主食菜谱皮蛋苦瓜粥做法
材料
大米，皮蛋，苦瓜 ，枸杞，冰糖
做法
1.大米淘净，清水浸半小时。
2.皮蛋去壳切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。
3.大米放开水大火煮开，再用小火熬煮20分钟。
4.最后下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞搅拌均匀，小火煮3分钟就大功告成了。
小诀窍
分享5个煮粥小窍门: 1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起来节省时间,且搅动时还要顺一个方向转,熬出的粥酥,口感好。 2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间。 3.先用大火煮开,再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动)。 4.粥改小火后约10分钟,滴入少许色拉油,不仅粥会色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。 5.底,料分开煮,这样熬出来的粥清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了且又不窜味。
皮蛋苦瓜粥做法已被53人烹饪过！
第三种：主食菜谱土鸭蛋苦瓜饼做法
材料
200克左右重苦瓜1根，土鸭蛋4个，米酒水，2汤匙，盐适量，糖适量，味精适量
做法
1.苦瓜去掉内籽和白膜，略斜切成片；鸭蛋先打散2个（半根苦瓜配2个鸭蛋），放1汤匙米酒水拌匀；苦瓜片放在冰水里冰3分钟去苦味。
2.平底锅抹层油，先把半根量的苦瓜片摊在平底锅上（餐馆里的苦瓜用量很少，家里的可以多放些，你不喜欢也可少放苦瓜片），加盐、糖和味精（我没用味精，蛋有鲜味）煎熟苦瓜片。
3.慢慢倒入鸭蛋液（若此时锅内温度高，要把锅离开火源倒蛋液），让其自然在锅内流动盖住苦瓜片（你也可分两次倒鸭蛋液）。
4.小火慢煎，等蛋饼周边松动并离开锅底立即翻煎另一面，直至饼两面金黄即可。
土鸭蛋苦瓜饼做法已被22人烹饪过！
第四种：主食菜谱凉拌咸蛋苦瓜做法
材料
苦瓜1条，咸鸭蛋2个，红萝卜片1/4杯，蒜末1大匙，义大利香料1/3大匙，盐1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大匙
做法
(1)将苦瓜洗净后，去除籽及内膜，切片后用热水汆烫至熟，沖凉后沥干水份。红萝卜片也用热水汆烫至熟备用。
(2)咸鸭蛋去壳后，切成小丁备用
(3)将调味料拌匀，加入苦瓜片、咸蛋丁拌匀入味后，即可盛盘上桌食用。
凉拌咸蛋苦瓜做法已被92人烹饪过！
第五种：主食菜谱咸蛋苦瓜做法
材料
青苦瓜1条，咸鸭蛋2个，咸蛋黄1个，蒜头5个，糖1茶匙，味精1茶匙，酒1茶匙
做法
1.将青苦瓜洗净切半，去籽、去（襄瓜）瓢（介于苦瓜籽的与瓜肉之间，状似海绵体的物体）、切片，快速过油后，放入滚水中汆烫备用。
咸蛋苦瓜做法已被61人烹饪过！
小编整理805位网友投稿材料与皮蛋苦瓜粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸蛋苦瓜
第二种：咸蛋苦瓜
第三种：凉拌咸蛋苦瓜
第四种：咸蛋苦瓜
第五种：咸蛋苦瓜
第六种：苦瓜粥
第七种：黄豆苦瓜粥
第八种：苦瓜皮蛋汤
第九种：枸杞南瓜粥
第十种：秘制南瓜粥
小编结合93位厨师推荐再从314网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
紫菜包饭-寿司、皮蛋瘦肉粥、腊味香菇南瓜焖饭、红枣小米粥vs茶叶蛋、香菇鸡丝泡饭粥
香辣魔芋、花样果肉糙米粥、杂粮饭、玫瑰花粥
培根蔬菜焗饭、胡萝卜腊味饭、鸭肉皮蛋粥。
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相关菜谱名称推荐：皮蛋苦瓜粥,皮蛋苦瓜粥,土鸭蛋苦瓜饼,咸蛋苦瓜
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