烹饪麻辣小排烩饭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆浆机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、削皮器。
主食菜谱麻辣小排烩饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣小排烩饭、麻辣小排烩饭、炸鲜鱼排烩饭，鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法。
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以下是51位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱麻辣小排烩饭做法
材料
牛小排6两，洋葱1/3两，青椒1/2两，红甜椒1/2两，蒜头1瓣，白饭6两，高汤80cc，太白粉1小匙，水2小匙，美极鲜味露适量，米酒适量，麻辣汁2大匙
做法
1.洋葱、红椒、青椒洗净并切成细条状；蒜头用刀背拍碎；调味料a调制成太白粉水备用。
2.牛小排洗净并切成薄片状，以适量的美极鲜味露稍腌一下使其入味。
4.另起油锅，将作法1的材料下锅爆香，加入米酒、麻辣汁、高汤煮滚，再将作法3的牛小排下锅，慢慢倒入太白粉水勾芡，起锅淋在白饭上即可食用。
麻辣小排烩饭做法已被20人烹饪过！
第二种：主食菜谱麻辣小排烩饭做法
材料
牛小排6两，洋葱1/3两，青椒1/2两，红甜椒1/2两，蒜头1瓣，白饭6两，高汤80cc，太白粉1小匙，水2小匙，美极鲜味露适量，米酒适量，麻辣汁2大匙
做法
1.洋葱、红椒、青椒洗净并切成细条状；蒜头用刀背拍碎；调味料a调制成太白粉水备用。
2.牛小排洗净并切成薄片状，以适量的美极鲜味露稍腌一下使其入味。
3.热油锅，将作法2的牛小排下锅煎至七分熟后起锅备用。
4.另起油锅，将作法1的材料下锅爆香，加入米酒、麻辣汁、高汤煮滚，再将作法3的牛小排下锅，慢慢倒入太白粉水勾芡，起锅淋在白饭上即可食用。
麻辣小排烩饭做法已被89人烹饪过！
第三种：主食菜谱炸鲜鱼排烩饭做法
材料
鲷鱼片1/2片，新鲜蕃茄丁1大匙，玉米笋2支，罐头凤梨1片，青椒片少许，蒜1粒，蛋液1颗，面粉适量，面包粉适量，高汤200㏄，面粉1.5大匙，红酒醋1小匙，俄力冈少许，盐1小匙，糖1小匙，盐少许，义大利香料少许，白酒少许，粗黑胡椒粉少许
做法
1.鲷鱼片用腌渍料抹匀腌渍15分钟；青椒、凤梨洗净后切小片；蒜切末；玉米笋洗净放入滚水中汆烫、捞起备用。
2.将作法1的鲷鱼片依序沾裹面粉、蛋液、面包粉，重复此动作至材料用毕备用。
3.热一170℃油锅，将作法2的鲷鱼片放入锅中炸至表面呈金黄色，捞起、沥干油脂后摆于白饭盘上备用。
4.另起一锅，倒入1大匙橄揽油烧热，爆香蒜末，再放入蕃茄丁、蕃茄酱炒至香味释出。
5.于作法4锅中加入面粉炒至散后，倒入高汤、加入俄力冈、红酒醋拌炒均匀。
6.待作法5汤煮开后，加入作法1的玉米笋、青椒片、凤梨片及盐、糖拌炒均匀调味，淋于作法3的鱼片饭上即可。
炸鲜鱼排烩饭做法已被69人烹饪过！
第四种：主食菜谱沙茶羊排烩饭做法
材料
小羊排3两，青椒1/2两，红甜椒1/2两，玉米笋3根，洋葱1/2两，蒜末1小匙，黄金炒饭6两，茴香适量，橄榄油2小匙，盐适量，沙茶酱1小匙，酱油1/2小匙，鲜鸡晶1/4小匙，水100cc，太白粉1小匙，水2小匙
做法
1. 将小羊排切成三片，以调味料a腌制约20分钟，使之入味。
2. 将1小匙的太白粉对2小匙的水调制成太白粉水备用。
3. 将红椒、黄椒、青椒洗净并成条状后，热油锅，将切成条状的红椒、黄椒、青椒以中火快炒过油，随即捞起沥干备用。
4. 热油锅，将作法1的小羊排煎熟，加入作法3的材料与太白粉水、沙茶酱、酱油、鲜鸡晶、水一起煮开后盛起，淋在黄金炒饭上即可食用。
沙茶羊排烩饭做法已被39人烹饪过！
第五种：主食菜谱鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法做法
材料
用料准备（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：
做法
（1）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
（2）另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。
鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法做法已被19人烹饪过！
小编整理292位网友投稿材料与麻辣小排烩饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣小龙虾
第二种：麻小就是麻辣小龙虾
第三种：怪味麻辣小花生
第四种：麻辣小龙虾
第五种：重庆麻辣小面
第六种：重庆麻辣小面
第七种：花式麻辣小龙虾
第八种：麻辣小龙虾
第九种：麻辣小龙虾
第十种：麻辣小龙虾
小编结合51位厨师推荐再从831网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葡式烩饭、咕咾肉烩饭、匈牙利牛肉烩饭、三鲜烩饭、蕃茄牛肉烩饭
椰汁咖哩烩饭、韩式泡菜烩饭、薏仁蔬菜饭、杂粮饭团
卷寿司、海苔饭团、罗汉斋烩饭。
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