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名厨操作:花生馅的发面饼烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢网片)

2024-04-14 08:56 来源: 作者/编辑: 浏览次数:2046 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪花生馅的发面饼所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒电饼铛、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱切菜机、排烟风机开水器、斩切刀、勺子、厨房秤。

面食菜谱花生馅的发面饼做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花生馅的发面饼、花生馅的发面饼、袖珍紫米花生酱发面饼,花生馅汤圆。

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以下是46位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面食菜谱花生馅的发面饼做法

材料

高筋面粉300克,盐4克,酵母4克,牛奶120克,花生,盐,白糖

做法

1.混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团,进行发酵。

2.将花生轻炒,不用大炒,花生衣变色就可以;

3.用料理机将花生带皮打碎,加入少许食盐、糖拌均;

4.发好的面团分成150g一个;

5.将面团用擀面杖擀成一个圆饼,在面饼上刷上一层花生油;

6.将花生碎均匀的铺在面饼上;

7.用叠被子的方法叠上;

8.入电饼铛,一面煎至金黄时,翻面,煎出颜色后,加少许水至出;

9.切块入盘;

小诀窍

1、电铛档烙饼,面团一定要和的软一些。 2、不要开上铛电源,如果上下同时烘烤就开成烤箱一样的热源,饼就会又干又硬。 3、花生衣一并打碎,因为花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 4、如果喜欢面饼厚软点的,把一个面团的份量加大为200g。 5、面团的发酵不用至全发,大概7、8分发就可以,也就是面团并未至两倍大,已经变得非常柔软,体积略微变大就可以了。

花生馅的发面饼做法已被15人烹饪过!

第二种:面食菜谱花生馅的发面饼做法

材料

高筋面粉300克,盐4克,酵母4克,牛奶120克,花生,盐,白糖

做法

1.混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团,进行发酵。

2.将花生轻炒,不用大炒,花生衣变色就可以;

3.用料理机将花生带皮打碎,加入少许食盐、糖拌均;

4.发好的面团分成150g一个;

5.将面团用擀面杖擀成一个圆饼,在面饼上刷上一层花生油;

6.将花生碎均匀的铺在面饼上;

7.用叠被子的方法叠上;

8.入电饼铛,一面煎至金黄时,翻面,煎出颜色后,加少许水至出锅;

9.切块入盘;

小诀窍

1、电铛档烙饼,面团一定要和的软一些。 2、不要开上铛电源,如果上下同时烘烤就开成烤箱一样的热源,饼就会又干又硬。 3、花生衣一并打碎,因为花生红衣的止血作用比花生更高出50倍,对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 4、如果喜欢面饼厚软点的,把一个面团的份量加大为200g。 5、面团的发酵不用至全发,大概7、8分发就可以,也就是面团并未至两倍大,已经变得非常柔软,体积略微变大就可以了。

花生馅的发面饼做法已被74人烹饪过!

第三种:面食菜谱袖珍紫米花生酱发面饼做法

材料

紫米粉22大匙,中筋面粉1杯,干酵0.5杯,温水0.3杯,糖1小匙,花生酱适量,素油适量,盐适量

做法

1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和盐放在一个大容器中,倒入温水和成面团。

2.盖上湿布发一个小时,再揉面,再发面30到45分钟。

3.发好的面团揉一下,分成4份,每份擀成片,中间包入花生酱。

4.放再避风的地方15分钟。不粘平底锅放少许油,加热后放饼,两面烤成金黄。过程中加几滴水,盖盖儿,是为了让

小诀窍

1.天凉的话,面可以多发一段时间。 2.中间还可以用黑芝麻酱或杏仁酱或豆沙

袖珍紫米花生酱发面饼做法已被44人烹饪过!

第四种:面食菜谱花生馅饼做法

材料

熟咸花生20公克,花生粉50公克,植物白油60公克,糖粉60公克,半烫面糰240公克,煎油2大匙

做法

1.熟咸花生拍碎后,与花生粉、熟咸花生、植物白油、糖粉一起混拌均匀后即为花生馅料,再分成4份后放进冰箱冷藏。

2.取半烫面糰均分成60公克的小面糰共4份后,再用双手由外向内心挤压成圆球状后,再醒置约5分钟,桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。

3.取一馅饼皮包入作法1的花生馅料,以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后,再以手掌略施力气向下压扁至呈1公分厚度的圆片状,即为馅饼。

4.取一煎锅,放入2大匙的煎油烧热,放入作法4的馅饼,以小火煎约8∼10分钟至馅饼两面呈现出金黄色泽熟透即可。

花生馅饼做法已被24人烹饪过!

第五种:面食菜谱花生馅汤圆做法

材料

糯米粉100g . 油20g. 糖20g. 花生米80g. 蜂蜜30g

做法

1.准备花生米。

2.干锅,小火炒好,晾凉、去掉红衣备用。

3.处理好的花生用料理机打成粉,备用。

4.花生粉里加入白糖20克、蜂蜜30克。

5.拌匀。

6.用手分成适量等份后,团成团。【这个随自己喜欢的量来定】

7.糯米粉中加入20克油。

8.加入适量开水。

9.揉成团,揉均匀。

10.分成适量等份。【喜欢皮薄的就小点】

11.包入花生馅。

12.收口、尽量团成圆球。

13.锅里加入适量的水,烧开。

14.下入汤圆、加盖,煮至汤圆浮起,就可以了。【下入汤圆后,可以用勺子轻轻推动几下,就不会粘锅】

小贴士 1.下入汤圆后,可以用勺子轻轻推动几下,就不会粘锅。

花生馅汤圆做法已被94人烹饪过!

小编整理437位网友投稿材料与花生馅的发面饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:发面饼炒鸡蛋

第二种:油酥香葱发面饼

第三种:葱花芝麻发面饼

第四种:冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼

第五种:发面饼(平底锅)

第六种:孜然发面饼

第七种:葱油发面饼

第八种:芝麻红糖发面饼

第九种:黄金发面饼

第十种:奇香发面饼

小编结合46位厨师推荐再从626网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

土豆饼、蔓越莓面包、baby熊面包、葡萄干燕麦饼干、玛格丽特小饼干

西瓜煎饼、全麦香蕉面包、椰容面包、蓝莓果酱面包

葱油凉面、葡萄干椰蓉面包、中式面包基本面团。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9976人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:花生馅的发面饼,花生馅的发面饼,袖珍紫米花生酱发面饼,花生馅汤圆

相关厨具产品推荐: 万能蒸烤箱、单门冰箱、锯骨机、平底锅、电饭煲 、以。

 
本文标题:名厨操作:花生馅的发面饼烹饪方法 图片及所用厨具(不锈钢网片)
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