烹饪鸭面线所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、四门冰箱、切菜机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、勺子、倒油瓶。

面食菜谱鸭面线做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸭面线、姜母鸭面线、鸭面线，当归鸭面线。

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以下是48位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：面食菜谱鸭面线做法

材料

红面线150公克，当归鸭肉3块，当归汤汁300㏄，姜丝少许，葱花少许，米酒1大匙

做法

1.红面线放入蒸锅中以大火蒸10分钟后取出，放入碗中待凉备用。

2.将当归鸭肉排入作法1的红面线碗中，淋上当归鸭汁及米酒，最后再撒上葱花及姜丝即可。

鸭面线做法已被18人烹饪过！

第二种：面食菜谱姜母鸭面线做法

材料

红面鸭1/4只，老姜片6片，姜母鸭药包1包，白面线30g，水800cc，盐1/8茶匙，米酒50cc，油少许

做法

1.红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水；老姜切片备用。

2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。

3.热油锅，炒香老姜片，放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭药包一起炖煮约30分钟即熄火，盛入汤碗中。

4.将作法2的白面线放入作法3的汤碗中即可。

姜母鸭面线做法已被67人烹饪过！

第三种：面食菜谱鸭面线做法

材料

红面线150公克，当归鸭肉3块，当归汤汁300㏄，姜丝少许，葱花少许，米酒1大匙

做法

1.红面线放入蒸锅中以大火蒸10分钟后取出，放入碗中待凉备用。

2.将当归鸭肉排入作法1的红面线碗中，淋上当归鸭汁及米酒，最后再撒上葱花及姜丝即可。

鸭面线做法已被36人烹饪过！

第四种：面食菜谱当归鸭面线做法

材料

鸭肉900公克，红面线200公克，水900㏄，姜片15公克，中药材：10公克，黄耆18公克，川芎8公克，黑枣5粒，熟地1片，枸杞15公克，蜜甘草6公克，当归10公克，桂皮5公克，桂枝5公克，米酒400㏄，盐少许

做法

1.把鸭肉剁大块，放入滚水中汆烫约2分钟，捞出沖冷水、洗净，备用。

2.把所有中药材洗净，桂皮拍碎，备用。

3.将作法1的鸭肉块放入砂锅中，接着放入作法2的所有药材与姜片，再加入水与米酒煮滚，转小火盖上锅盖再煮约1小时。

4.把红面线放入滚水中煮约5分钟，捞出沥干水分放入碗中，加入少许盐后再加入作法3的鸭肉块与汤汁即可。

当归鸭面线做法已被16人烹饪过！

第五种：面食菜谱当归鸭面线做法

材料

鸭肉块300公克，红面线225公克，九层塔适量，姜150公克，酒适量，水1500cc，当归2钱，熟地1钱，桂枝3钱，桂皮1小段，甘草2片，参鬍1小把，川芎1钱，枸杞2钱，鸡粉1/2大匙，盐1/2大匙

做法

1. 鸭肉块和姜放入锅中汆烫后捞出；调味料a全部用绵布包起并用绵绳扎紧成为中药卤包；红面线汆烫至熟，捞出盛入大汤碗中备用。

2. 将中药卤包与作法1的鸭块、水一同放入深锅中，以中小火焖煮1小时以上，加入调味料b拌均后，将汤汁注入烫熟的面线汤碗中，再摆上鸭块、洒上九层塔与酒即可。

当归鸭面线做法已被76人烹饪过！

小编整理379位网友投稿材料与鸭面线相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：海鲜炒面线

第二种：面线羹

第三种：药炖牛肉面线

第四种：花生猪脚面线

第五种：当归面线

第六种：猪脚面线

第七种：麻辣面线

第八种：面线煳

第九种：药炖面线

第十种：猪脚面线

小编结合48位厨师推荐再从678网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

当归鸭面线、烟燻鸭胸笔管面、鹅肉蚌面、生鲑花散寿司、燻鲑开面三明治

锦绣鱼翅饺、鲔鱼摊饼、茴香吻仔鱼蛋饼、铁火细卷

年年有余、鲷素面、鲜酥鱼饼。

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相关菜谱名称推荐：鸭面线,姜母鸭面线,鸭面线,当归鸭面线

相关厨具产品推荐： 炒锅、集成灶、切菜机、炒勺、粘锅 、盘子。