烹饪蚵仔面线酱所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、电饼铛、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、筷子、削皮器。
面食菜谱蚵仔面线酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚵仔面线酱、蚵仔面线酱、大肠蚵仔面线，蚵仔面线汤。
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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱蚵仔面线酱做法
材料
a.酱油5大匙，五印醋2大匙，糖1大匙，b.辣油1小匙，蒜茸1/3小匙，香菜少许
做法
1.将所有材料a混合拌匀至糖溶化即完成。
2.食用前，舀1小匙作法1完成的酱料淋在面线上，再加入适量的材料b即可享用。
蚵仔面线酱做法已被73人烹饪过！
第二种：面食菜谱蚵仔面线酱做法
材料
a.酱油5大匙，五印醋2大匙，糖1大匙，b.辣油1小匙，蒜茸1/3小匙，香菜少许
做法
1.将所有材料a混合拌匀至糖溶化即完成。
2.食用前，舀1小匙作法1完成的酱料淋在面线上，再加入适量的材料b即可享用。
蚵仔面线酱做法已被43人烹饪过！
第三种：面食菜谱大肠蚵仔面线做法
材料
蚵仔300克，卤大肠250克，红面线180克，鱼羹250克，肉羹250克，虾皮1小把，红葱酥少许，蒜头少许，大骨柴鱼高汤，柴鱼片适量，柴鱼粉适量，酱油，乌醋，地瓜粉，冰糖，盐，香菜，胡椒粉，香油，蒜泥
做法
1.大骨柴鱼高汤，猪大骨及柴鱼片加水一大锅熬做高汤滤渣备用.如果没有大骨也行，就起油锅爆香蒜末，虾皮再下热水，然后放下柴鱼片熬煮下即可.蚵仔加少许盐轻搓，洗净后沥干，用地瓜粉抓拌返潮，放入热水中川烫捞起备用.
2.红葱酥，蒜头酥(也可外买)小红葱蒜头洗净切末，放入油锅中炸黄捞起; 蒜头酥是用蒜头做的，与红葱酥做法相同.一般我都在炸猪油后，就制作放乐扣盒，冷藏备用.红面线过下热水中烫软，剪小段备用.
3.肉羹(可放可不放，也可外买)后腿肉切条 （腌料：蛋、酱油、糖、五香粉、胡椒粉）前晚腌好，隔天用地瓜粉抓拌返潮，再压下，放入热水中烫熟，捞起备用.
4.起油锅爆香蒜末和虾皮后倒进大骨柴鱼高汤，滚后再加醋，酱油，少许盐，冰糖调味后下生粉水勾芡，再依序放进红面线段，红葱酥，蒜头酥，肉羹，鱼羹同煮，最后再放入卤大肠段和蚵仔，熄火前再次加香菜白胡椒粉，香油，即可.
小诀窍
食用前视个人喜好的口味,添加蒜泥 ,香菜，白胡椒粉,辣酱,乌醋等..就是好吃地大肠蚵仔面线.
大肠蚵仔面线做法已被13人烹饪过！
第四种：面食菜谱蚵仔面线做法
材料
鲜蚵350公克，红葱末10公克，蒜末10公克，香菜适量，柴鱼片30公克，红面线300公克，地瓜粉150公克，蒜泥适量，高汤2000㏄，a.盐1小匙，酱油3大匙，鸡粉1小匙，冰糖1大匙，b.乌醋少许，太白粉水适量
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份，再沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫至熟捞出备用。
2.红面线放入滚水中煮熟后捞出沖洗，并沥干水份。
3.热一锅倒入2大匙油量后，放入红葱末、蒜末爆香，再加入高汤煮滚后，放入调味料b中的太白粉水芶芡。
4.继续放入红面线、调味料a于作法3的锅中，一起煮5分钟后，再放入作法1的鲜蚵、柴鱼片拌匀。
5.食用时，再加入乌醋、香菜、蒜泥即可。
蚵仔面线做法已被72人烹饪过！
第五种：面食菜谱蚵仔面线汤做法
材料
红面线200公克，新鲜蚵仔200公克，韭菜60公克，红葱油适量，地瓜粉适量，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，胡椒粉少许
做法
1.将红面线放入沸水中汆烫约6分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。
2.另一锅滚沸的水，将新鲜蚵仔洗净沥干，沾上地瓜粉放入锅中汆烫一下，捞出备用。
3.韭菜洗净切断，备用。
蚵仔面线汤做法已被42人烹饪过！
小编整理725位网友投稿材料与蚵仔面线酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚵仔肉羹面线
第二种：蚵仔猪肠面线
第三种：蚵仔大肠面线
第四种：担仔面汤头
第五种：担仔面
第六种：切仔面
第七种：车仔面汤饺
第八种：担仔面
第九种：星州炒公仔面
第十种：红圆仔面龟
小编结合14位厨师推荐再从344网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
细面蘸汁、荞麦凉面汁、可乐饼咖哩沾酱、可乐饼番茄沾酱、什锦煎饼淋酱
煎饼沾酱、火腿蔬菜奶油千层面调味汁、鲔鱼焗乳酪面卷调味汁、越南凉面酱
覆盆子之恋、奶油培根罗勒尖管面、大蒜面包酱。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6285人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：蚵仔面线酱,蚵仔面线酱,大肠蚵仔面线,蚵仔面线汤
相关厨具产品推荐： 炒锅、集成灶、饮料展示柜、平底锅、微波炉 、以。
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