烹饪香菇菜干瘦肉粥所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、去皮机、排气扇、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、磨刀器。
主食菜谱香菇菜干瘦肉粥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇菜干瘦肉粥、香菇菜干瘦肉粥、菜干瘦肉汤，干瘦增胖汤。
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以下是14位厨师推荐主食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：主食菜谱香菇菜干瘦肉粥做法
材料
香菇5朵约30g，菜干35g，瘦肉50g，葱1根，姜1小块，油盐适量，清水1.5l，大米2/3量杯
做法
1，把香菇和菜干泡开，分别切小块
2，姜切丝，葱切小段，
3，瘦肉剁碎加油盐腌制一会儿
4，淘洗好大米，放入高压锅，加入香菇和菜干，倒入清水
5，调至煲粥档，煲煮成完美的粥
6，加入瘦肉搅散，再煮10分钟
7，下葱段，加油盐调味即可
香菇菜干瘦肉粥做法已被28人烹饪过！
第二种：主食菜谱香菇菜干瘦肉粥做法
材料
香菇5朵约30g，菜干35g，瘦肉50g，葱1根，姜1小块，油盐适量，清水1.5l，大米2/3量杯
做法
1，把香菇和菜干泡开，分别切小块
2，姜切丝，葱切小段，
3，瘦肉剁碎加油盐腌制一会儿
4，淘洗好大米，放入高压锅，加入香菇和菜干，倒入清水
5，调至煲粥档，煲煮成完美的粥
6，加入瘦肉搅散，再煮10分钟
7，下葱段，加油盐调味即可
香菇菜干瘦肉粥做法已被43人烹饪过！
第三种：主食菜谱菜干瘦肉汤做法
材料
沙参15克、麦冬12克，白菜干60克，蜜枣4枚，猪瘦肉150克。
做法
先将白菜干用清水浸泡2小时，反复洗净，切段。猪瘦肉洗净，切片。上述材料一并放入锅中，清水适量，煎煮2小时，食盐少许调味即可。
沙参有南、北之分，食疗一般用北沙参。为伞形科多年生草本植物珊瑚菜的根。味甘，性微寒。功效清肺养阴，益肺生津。
麦冬为百合科草本植物沿介草或大叶麦冬须根上的小块根。味甘、微苦，性微寒。功效润肺养阴，益胃生津，清心除烦。
白菜干味甘，性凉。功效润肺清燥。
菜干瘦肉汤做法已被34人烹饪过！
第四种：主食菜谱香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥做法
材料
【粥料】：
做法
【汤底 】：
1、用一些鸡骨/或猪骨 + 1茶匙压破的胡椒粒 + 2000ml水， 煮滚后转小火煮15分钟后，放进2粒洗干净的市售咸鸭蛋或（click here）自家腌制的咸鸭蛋， 再慢火煮5分钟， 然后 放进焖烧锅焖1小时， 顺便焖熟咸蛋。如果你家没有焖烧锅， 就大火滚15分钟后转小火继续熬45分钟， 最后的20分钟才放洗干净的咸鸭蛋下去焖煮。
2、或用自家制作鸡肉丸/猪肉丸时留下来的高汤。
3、如果您是做瘦肉粥， 可以用一支猪肋排骨， 斩成小块来滚制汤底， 煮软的肋排是很可口的。
4、也可把起了鱼肉， 剩下的鱼骨及鱼皮， 加一些姜片及一棵葱熬汤。 也可以先把鱼骨及皮先油炸才来熬汤， 下米前先把汤上的一层油瓢掉。
5、最后， 如果你懒惰熬汤底， 就直接用3000～4000ml的清水来煮粥吧！ 因为煮好的每碗粥上桌前有加颗鸡蛋， 粥也应该够香甜的了。 （有的人会加鸡精块做汤底， 我不鼓励， 但也不反对！）
【煮法】：
1、捞起咸蛋， 去壳切成咸蛋碎备用（不喜欢咸蛋者就不用放）， 喜爱皮蛋者可以加皮蛋碎。
2、把汤底过滤，倒进大砂锅， 再加入2000ml水煮开（水量依自己喜欢的浓稀度作出调整，粥煮好没马上吃的话会越来越浓稠）。如果是用猪肋排块熬汤， 把排骨捡出来再放回粥内。
3、加入1块冰糖， 或1大匙的小冰糖块， 2茶匙盐（盐依口味增减）。
4、水煮开后，倒入已经结冰的米粒， 大火滚5～8分钟至米熟透后熄火焖15分钟让米粒开花。（如果是煮早餐赶时间，可以省略这熄火焖的步骤， 直接大火煮10分钟。汤底早一晚用焖烧锅焖好，肉料早一晚在冰箱内腌好）。ps：如果不是用事先结冰好的米， 先把米放进煮滚的汤底内滚20分钟至开米粒开花， 然后熄火焖15分钟。（粥一定要加盖焖15分钟后再继续开火煮， 煮出来的粥底才会软绵， 如果喜欢更黏细的口感， 可以用半杯的糯米取代半杯的白米下去熬煮粥底）
5、再次开火煮滚粥底5分钟，千万记得要不时搅拌锅底部， 以免粥底烧焦。 放入腌好的瘦肉/鸡肉丝/鱼肉片滚约2分钟熄火。
6、马上在碗内打个新鲜鸡蛋， 把滚烫的粥覆盖鸡蛋，再慢慢搅拌均匀。（一家人没有没马上一起吃， 就先别熄火，在大汤腕内打4颗蛋， 舀入一些热粥， 搅拌均匀后， 再倒入锅内整锅粥搅拌均匀才熄火。别把蛋直接打入粥锅内， 怕会结成鸡蛋块） 注意：粥放凉后没重新煮滚， 千万不能再加蛋了。要加蛋的粥一定要是刚熄火，滚烫的。
7、最后依喜好排放加入别的调味料如： 姜丝， 葱花， 莞茜， 蒜头油， 麻油， 胡椒粉， 咸蛋碎，皮蛋碎，鲍鱼片（奢侈版），猪肚片，或任何你喜爱的佐料，还有炸大肠，油条，炸米粉碎（减肥就别加这3味了）
注意： 一定要用大锅， 水不要超过半锅， 这样大火煮粥时， 水才不会滚泻出来。 我用的是8litre的大砂锅。
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香港粥之鸡肉粥或瘦肉粥或鱼肉粥做法已被25人烹饪过！
第五种：主食菜谱干瘦增胖汤做法
材料
太子参15g，山药10g，白术10g，生黄芪15g，麦冬10g，黄芩10g，黄精15g，鸡血藤15g。
做法
将以上各味洗净，加水煎煮，去渣，取汁服。分2次服，每周1次。
干瘦增胖汤做法已被27人烹饪过！
小编整理284位网友投稿材料与香菇菜干瘦肉粥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜炒香菇菜
第二种：香菇菜胆
第三种：香菇菜心
第四种：鹿茸香菇菜心
第五种：冬瓜香菇菜
第六种：香菇菜心
第七种：消脂冬瓜香菇菜
第八种：鸡肉香菇菜粥
第九种：香菇菜花
第十种：香菇菜心
小编结合14位厨师推荐再从262网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
竹筒饭、熊熊寿司、蒜蓉面包寿司卷、菜干咸骨粥、西班牙烩饭
排骨土豆粥、日式照烧鸡腿盖浇饭、冬菇瘦肉粥、滋补乌鸡糯米粥
野菇松子十谷饭、排骨饭、懒人必备海参捞饭。
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相关菜谱名称推荐：香菇菜干瘦肉粥,香菇菜干瘦肉粥,菜干瘦肉汤,干瘦增胖汤
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