烹饪杂粮大饼所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、六门冰箱、咖啡机、吹风机、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、护手器。
面食菜谱杂粮大饼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杂粮大饼、杂粮大饼、杂粮大饼，意大利大饼pizza。
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以下是82位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱杂粮大饼做法
材料
麦麸10克，燕麦面20克，荞麦面40克，鸡蛋一个，酵母4克，白芝麻少许
做法
鸡蛋打入碗中，加入酵母，麦麸，燕麦面，荞麦面，水适量
搅成糊状，撒上白芝麻，放置30分钟，放入预热220度烤箱中
烤10分钟，取出晾凉切块
杂粮大饼做法已被52人烹饪过！
第二种：面食菜谱杂粮大饼做法
材料
全麦粉500公克，玉米粉50公克，盐10公克，猪油60㏄，沸水190㏄，冷水170㏄
做法
1.将全麦粉过筛，与玉米粉、盐、猪油45㏄放入钢盆内
2.将温度的沸水沖入作法1，使面糰柔软，降低筋度
3.马上用筷子拌一下，随即加入冷水拌匀。面糰太干可加入冷水，太湿黏手可加全麦粉作调整
4.将面糰移到桌面上充分揉匀，至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛10∼15分钟，即为烫面面糰
5.将面糰将烫面面糰分成3份，桿开成圆形面皮，约0.2公分厚，桿面时要两面抹油并翻面。如果没有松弛的动作，作出来的饼将会干硬结实。
杂粮大饼做法已被21人烹饪过！
第三种：面食菜谱杂粮大饼做法
材料
麦麸10克，燕麦面20克，荞麦面40克，鸡蛋一个，酵母4克，白芝麻少许
做法
鸡蛋打入碗中，加入酵母，麦麸，燕麦面，荞麦面，水适量
搅成糊状，撒上白芝麻，放置30分钟，放入预热220度烤箱中
烤10分钟，取出晾凉切块
杂粮大饼做法已被91人烹饪过！
第四种：面食菜谱李连贵熏肉大饼做法
材料
梅花肉一块，里脊一块，大骨头一根，丁香，肉蔻，砂仁，肉桂，花椒，八角，干姜，桂皮，葱段，油酥，小麦粉400克，肉汤50克，甜面酱
做法
1.将肉洗净，泡四个小时以为上。
2.将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。
3.用筷子扎看肉烂后就可以闭火。
4.在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。
5.先来准备油酥，100g小麦粉加入50g烀肉的肉汤，再加一小勺盐搅拌均匀，做成油酥。
6.再将300g的小麦粉加140g的水和成团，与油酥一起放至一边醒发半小时以上。
7.将醒好的面团分成80g一个，油酥分成20g一个。
8.这样一个饼是100g，将油酥放在面团上压扁，用擀面杖擀开。
9.再面对折，再折到一起，再按扁，再重复这个动作，最少要重复三次。
10.擀卷的次数越多，饼就越有筋道、越有咬头。
11.入电饼铛，一面起泡后，翻面再烙。
12.切块入盘，加葱丝、甜面酱卷食。
小诀窍
熏肉的时候加点茶叶，画龙点晴啊，增香不少！我的肉熏的表面颜色很暗，但是味道老正了，饼我擀卷了得有五遍以上。大饼外焦里软，色泽金黄，松酥起层，味道清香；熏肉色黄味香，肥而不腻，瘦而不柴。吃时大饼卷肉，加葱丝、面酱等作料，口味绝妙。
李连贵熏肉大饼做法已被71人烹饪过！
第五种：面食菜谱意大利大饼pizza做法
材料
a：，自发粉150g，奶油10g，鸡蛋一只，砂糖10g，牛奶适量，b：，小番茄10个，牛至叶碎，洋葱1/3只，番茄沙司30g，清水半小碗，c：，洋葱圈少许，菜青椒圈少许，青椒粒少许，小番茄圈少许，培根条30g，香肠圈30g，腊肠薄片少许，马苏里拉芝士80g
做法
1.a材料混和揉搓成松软适中不粘手的面团，摊平在9寸大的pizza盘里，做成饼底雏形：周边厚，饼底薄。静置发酵1小时，一小时之后，用牙签或者餐叉在pizza皮上戳一些透气的小孔。
2.热锅加适量色拉油或橄榄油，倒入b中剁碎的洋葱， 炒香后加入小番茄粒、番茄沙司、黑胡椒、牛至叶碎、适量盐和糖及清水全部加入，开后起锅即成。取pizza酱均匀抹在发酵好的pizza底坯上待用。
意大利大饼pizza做法已被30人烹饪过！
小编整理353位网友投稿材料与杂粮大饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蕃茄肉糜大饼
第二种：烤大饼
第三种：芝麻大饼
第四种：自制大饼
第五种：大饼改良版
第六种：大饼包油条
第七种：电饼铛烙大饼
第八种：家常大饼
第九种：杂粮饼
第十种：黑米杂粮小窝头
小编结合82位厨师推荐再从213网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
墨鱼香菇饼、甜面包、日式风味可丽饼、莲蓉枣泥豆沙月饼、豆蓉饼金丝鱼球
海胆雪花饺、鲅鱼蒸饺、柱候山药虾饼、凉面鸭丝
雪饺鲜鲍、青菠面、宫保面包鱼丁。
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相关菜谱名称推荐：杂粮大饼,杂粮大饼,杂粮大饼,意大利大饼pizza
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