烹饪核桃面包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、酥皮机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、双门冰箱、豆浆机、排气扇、冲地水龙头、切片刀、剪刀、蒸笼。
面食菜谱核桃面包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐核桃面包、艾草核桃面包、黑芝麻核桃面包,胚芽核桃面包。
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以下是78位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:面食菜谱核桃面包做法
材料
水:160毫升
做法
1:加水,牛奶,面粉,糖,牛油,酵母一起下去自动搅拌慢打15-20分钟,最后5分钟才加入核桃,以免搅得太烂(看到成面团就停)。2:倒入容器内用175度的上下温度烘15-20分钟(间隔要顾火候,看皮转金黄温度降会120度)。
核桃面包做法已被48人烹饪过!
第二种:面食菜谱艾草核桃面包做法
材料
高粉400克,糖32克,盐6克,奶粉5克,艾草粉5克,水240克,酵母10克,黄油20克
做法
1、后油法揉成光滑面团,加入黄油揉至拓展阶段,第一次发酵60分钟,松弛整形10分钟,最后发酵60分钟。
2、入烤箱190°烤15分钟左右即可~~
艾草核桃面包做法已被17人烹饪过!
第三种:面食菜谱黑芝麻核桃面包做法
材料
高粉450g,裸麦粉50g,干酵母6g,盐10g,砂糖50g,黄油20g,水290ml,核桃25g,黑芝麻50g
做法
1.后油法揉至扩展阶段,加入黑芝麻和核桃粉;
2.开始一次发酵,中间翻面一次,发至2倍大;
3.轻轻压扁,排气;
4.分割成10份,松弛10分钟;
5.将面团压平,用擀面杖排气;
6.翻面,将面团从上向下卷起;
7.将面团搓成椭圆形,收口捏紧;
8.摆在烤盘中,开始二次发酵;
9.二次发酵结束后,在每个面包上面划三条刀口,烤箱200°预热,中层16分钟。
小诀窍
丸子物语: 1.如果您家没有核桃粉,那就把核桃放入烤箱烤一下,然后碾碎吧,越细越好; 2.烤箱的温度,时间要按照自己烤箱的脾气来,我用热风循环功能的话,12分钟就可以了,标的时间是普通烤的时间; 3.水要根据自家面粉的吸水量来,我比原方子少放了10ml的水。
黑芝麻核桃面包做法已被76人烹饪过!
第四种:面食菜谱焦糖核桃面包做法
材料
高筋面粉150克,核桃30克,蛋白1只,牛奶38克,焦糖酱55克,红糖12克,酵母2克,黄油10克
做法
1.高粉加蛋白、牛奶、焦糖酱、红糖、酵母一起混合均匀揉成一个光滑的面团。
2.后油法加入黄油揉面,揉至扩展阶段,出现透明薄膜即可。
3.一发半小时,15分钟后翻面再15分钟。
4.发酵后加入核桃揉进面团里,平均分割成6份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.擀面排气,把面团擀成长向椭圆形。
6.从上往下卷起,收紧底部收口,面团收口向下。
7.面团上部竖着割开一长条。
8.放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大,表面刷上全蛋液。
9.预热180度,中层上下火烤焙15分钟。
焦糖核桃面包做法已被57人烹饪过!
第五种:面食菜谱胚芽核桃面包做法
材料
高筋面粉782公克,胚芽粉87公克,小麦蛋白质43公克,速溶酵母9公克,细砂糖17公克,盐17公克,奶粉17公克,蛋43公克,麦芽精3公克,改良剂2公克,发酵种面糰261公克,水608公克,内馅:60公克,葡萄干60公克,装饰:适量
做法
1.将材料中的水取适量倒入容器中,加入麦芽精、改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中,加入撕成小块的发酵种面糰,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃,放入钢盆中,封上保鲜膜静置,进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
胚芽核桃面包做法已被26人烹饪过!
小编整理249位网友投稿材料与核桃面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:核桃面包
第二种:乡村核桃面包(直接法)
第三种:低糖核桃面包
第四种:菠菜核桃面包
第五种:红茶核桃面包
第六种:山药核桃面包
第七种:牛奶核桃面包
第八种:特浓核桃面包
第九种:特浓核桃面包
第十种:起司胡桃面包
小编结合78位厨师推荐再从199网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
意大利面、白面馒头、番茄洋葱肉末意面、玫瑰蔬菜饼、薄饼春卷
葱油花卷、南瓜饼、苏打饼干、菠菜鸡蛋全麦煎饼
儿童节的健康营养早餐--苜蓿菜摊蛋饼、高钙磨牙饼干(适合9个月以上)、鸡蛋饼。
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相关菜谱名称推荐:核桃面包,艾草核桃面包,黑芝麻核桃面包,胚芽核桃面包











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