烹饪茄子卤面所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、电饼铛、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、四门冰箱、豆浆机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、调料瓶。
面食菜谱茄子卤面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄子卤面、茄子卤面、青椒茄子卤面，茄子尖椒素卤面。
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以下是62位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：面食菜谱茄子卤面做法
材料
一个中等大小的茄子，四两猪肉馅，两个鸡蛋，葱姜少许。
做法
先将茄子切成小丁待用。鸡蛋摊成鸡蛋片，如图 2 ，然后切成小方片。
锅里放油稍多一点儿，茄子吃油，直接放进茄子丁，加点盐（稍多，要拌面）腾烂（炒软）盛
出。再放少许油炒香葱姜放入肉末，加料酒生抽炒熟，变色即可，再放进茄子丁，鸡蛋片，加鸡精和水开锅即可。
最后淋上花椒油撒些香菜末。
茄子卤面做法已被42人烹饪过！
第二种：面食菜谱茄子卤面做法
材料
一个中等大小的茄子，四两猪肉馅，两个鸡蛋，葱姜少许。
做法
先将茄子切成小丁待用。鸡蛋摊成鸡蛋片，如图 2 ，然后切成小方片。
锅里放油稍多一点儿，茄子吃油，直接放进茄子丁，加点盐（稍多，要拌面）腾烂（炒软）盛
出。再放少许油炒香葱姜放入肉末，加料酒生抽炒熟，变色即可，再放进茄子丁，鸡蛋片，加鸡精和水开锅即可。
最后淋上花椒油撒些香菜末。
茄子卤面做法已被11人烹饪过！
第三种：面食菜谱青椒茄子卤面做法
材料
有机青椒一个，圆茄子半个，鲜面条，竹盐，姜末，水淀粉
做法
1.茄子和有机青椒切小丁，姜2片切末
2.热锅凉油煸炒姜末，稍变色后下茄丁，炒匀后加水煮熟
3.出锅前加青椒丁和盐炒匀，加水淀粉勾芡。最后淋在煮熟的面条上，ok了，卤料的份量很足吧~
青椒茄子卤面做法已被71人烹饪过！
第四种：面食菜谱什锦茄子打卤面做法
材料
茄子，面条，香菇，青椒，土豆，甘蓝，生抽，老抽，花椒粉，食盐，水淀粉，玉米油
做法
1.所有材料洗净后切成小丁
2.热锅后倒入玉米油，放入土豆丁翻炒，再依次放入茄子、香菇和青椒
3.放入生抽、老抽和花椒粉翻炒均匀，倒入半碗水，大火烧开后转中小火
4.烧至蔬菜熟烂，加入盐和水淀粉勾芡出锅
5.煮面卤的同时煮面条和甘蓝，煮熟后捞入碗中，浇上面卤即可
什锦茄子打卤面做法已被51人烹饪过！
第五种：面食菜谱茄子尖椒素卤面做法
材料
茄子一根，尖椒一个，蒜两瓣，生抽一匙，盐适量，水淀粉（一匙淀粉加两匙水）适量。
做法
1.茄子、辣椒分别切拇指大小的丁；
2.蒜切末备用；
3.炒锅烧热，这个时候不放油，中火，放茄子丁翻炒煸出水分，炒到茄子变软后盛出；
4.原锅注油烧至五成热，入蒜末爆香；
5.倒入茄子煸炒均匀，再倒入辣椒稍炒；
茄子尖椒素卤面做法已被20人烹饪过！
小编整理164位网友投稿材料与茄子卤面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煎蛋四季豆肉末打卤面
第二种：素三鲜打卤面
第三种：剁椒冬瓜打卤面
第四种：卤面
第五种：卤面
第六种：苏格兰打卤面
第七种：打卤面
第八种：打卤面
第九种：意大利打卤面
第十种：卤面
小编结合62位厨师推荐再从143网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
面包夹蘑菇、葡萄牛奶面包、花生奶油饼干、蜂蜜蛋黄饼干、葡萄干司康
土豆玉米煎饼、黄金发面饼、大黄米面驴打滚、意大利千层面
无胆固醇酥皮苹果饺、千层萝卜丝饼、泡菜白肉馅饼。
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相关菜谱名称推荐：茄子卤面,茄子卤面,青椒茄子卤面,茄子尖椒素卤面
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